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かまぼこ板の裏から焼く、山口伝統の「焼き抜き」の技法を伝え続けて半世紀。
歴史と選び抜いた海の幸が育んだ正統の食味です。
弾力に富んだ舌触りと、濃厚な旨味を堪能できる味わいの逸品です。
※焼き抜きかまぼこ「嶺雪」は、昭和34年、皇太子(現天皇陛下)御成婚の際に献上の栄を賜ったかまぼこです。 |
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近海で水揚げされた鮮魚「エソ」の旨味を生かし、天然の麦わらで手巻きし、丁寧に蒸し上げて仕上げた宇部かまの人気商品です。
筒状に巻かれたこのかまぼこは、板付きかまぼことは違う素朴な雰囲気を醸し出しています。
しっかりした歯応えと、ほのかな甘味の味わいで素材本来の味が楽しめ、日本酒の肴にも良く合います。
”新川”は手作りのため、毎日の生産数に限りがありますが、県内のみならず全国的な「人気商品」となっております。
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ネーミングは蒲鉾のさしみの意味から名付け、山を小高にした独特の形状は、食べやすく程よい大きさとの評判をいただき、個食化を目指したものとして広く人気を博するに至りました。
魚を厳選して特別に作られた南鱈・スケソウすり身が主原料で、ソフトな弾力の中にもマイルドな舌触りと喉越しの良い食感を得た焼き抜きかまぼこに仕上げております。
ひらめのお刺し身に似たその食感は、夏場でも安心してお召し上がりいただけます。
わさび醤油につけてそのまま召し上がるか、サラダに加えても美味しくいただけます。パーティでのオードブルにも最適です。 |
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近海で水揚げされた新鮮な魚「エソ」を素材に、特に塩にはこだわり、沖縄の海水100%で造られた天然ミネラルの含有値が高く生命の源である海の成分を含んだ「沖縄の海水塩」で丹念に焼き上げた『極一ちくわ』です。
噛めば噛む程に弾力から溢れ出る魚の旨味が味わえる、生でこそ味わっていただきたい最上級品質のちくわです。
ぜひ生のままわさび醤油につけてお召し上がりください。 |
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| 宮崎の親戚にお土産はやっぱり山口県の蒲鉾じゃあね!と言われているので帰省する時は必ず買いますが、今回は初めて「宇部かま」にしました。一緒に食べてみましたが、歯ごたえといい味といい、とても美味しかった!親戚の皆様も大喜びでした! |
山口県宇部市の最大の名産品です。
本当に新鮮なので日持ちしないことに注意です。
バリエーションのある中身、お手頃価格。
都会の皆さんへの贈り物として特に喜ばれると。 |
| 地元でも有名な宇部かま。贈答品として最適です。特にお酒を飲む方にはつまみの一品として最高です。 |
値段も手ごろだし、全部同じじゃなくて何種類か入っているのも良いと思います。
新しい職場に移ったので、上司にご挨拶で持って行きました。 |
| ※ 「新川(しんせん)」の麦わらについて ※ |
新川は通常天然麦わらを使用しておりますが、
入手困難な際は別の素材に変更になる場合がございます、ご了承ください。 |
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| 総合評価 |  | 5.00 |
購入者さん
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日:2012年02月01日
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宇部かまファンなので
蒲さしやちくわは、年末年始には大変喜ばれます。個人的にも大量に食べています。
プレゼント 友人へ リピート
購入者さん
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日:2011年12月19日
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おいしいですよ!
かまぼこといったら、宇部かまです。一度是非購入してみてください。本当においしいです。
おもたせ・ギフト 親戚へ リピート
右となりのトトロさん 50代/男性
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日:2011年09月06日
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山口県のお土産と言ったらこれ!
このかまぼこは地元の人にはもちろん、県外の人にもとても喜ばれるお土産の定番です。山口県独自の焼き抜きかまぼこは、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
プレゼント 友人へ リピート
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