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「お知らせ」とは

スリムパウンドケーキ型 2個セット 上部内寸230×50 材質:ブリキにスズメッキ 容量:672ミ…





午前9時までの注文は当日に出荷いたします。それ以降の注文の当日出荷はできません。 土日、祝祭日の発送はございません 合計2778円(税込3000円)以上で送料190円。さらに合計金額5556円(税込6000円)で送料無料)※一部地域を除く 詳しい送料はこちら

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ちょっとお得なスリムパウンドケーキ型2個セット


「スリムパウンドケーキ型」は東京・葛飾末廣のケーキ型です。ぜひ、業務用のケーキ型をご家庭でお使いください。断面の形は、ほっそりタイプの台形です。レモン風味に焼き上げたら美味しすぎて、一体どこでやめたらよいのか分からないくらいついつい手が伸びてしまいました。これはもうはっきり申し上げて危ないです!断面が小さいので薄くスライスするのがとっても簡単!シルエットが美しいのでお友達の評判もとても良かったです。

使用しております材質は、スズメッキを施した厚さ0.5ミリのブリキです。熱伝導の良いブリキはケーキ作りには最適の素材なんですよ 細めのシルエットですから焼き時間は短めです。昔から使っているパウンド型で焼く場合は、180度で45分ほどかけて焼いておりました。それでも竹串をさすとまだ中まで火が通っていないこともあり、焼き上がったころには、表面ばかりが濃いキツネ色・・・それでも何とかきれいなキツネ色に仕上げたくて、途中でアルミ箔を被せたり、温度を調整したりと、そんな経験をお持ちの方も大勢いらっしゃるのではないでしょうか

レモンの絞り汁と皮の摩り下ろしを生地に練り込んだ夏向きの「パウンドケーキ」



  • 生地を搾り出し袋に入れます。(口金は直径9〜12ミリの丸が良いです)敷き紙の上から隙間なくぴっちりと絞りましょう。中央をややへこまします。
  • グラスロワイヤルを作ってスプーンですくってまわしかけます
  • 180度に予熱したオーブンで約20〜22分焼きます。ケーキテスターをさし、生の生地がついてこなかったらOKです。
  • 型から取り出し敷き紙のまま、網の上で冷まします。完全に冷めたら次に進みましょう。
  • グラスロワイヤルを作ります。ボウルに分量の粉砂糖を入れ、そこへレモンの絞り汁を40CC加えます。スプーンでぐるぐるよくかき混ぜます。粉砂糖が完全に溶けるとトローンとしてきます。このときの固さが重要です。
  • 夏向きの「パウンドケーキのもっと詳しいレシピはこちらから

    「和」の材料を使って細っそりパウンドケーキを焼いてみましょう。

    今回選んだ「和」の素材は「白餡」です。この「白餡」・・・ちょっと手に入りにくいので市販の煮豆を使いました。市販の「白花豆の煮豆」をペースト状にして白餡の代わりにします。フードプロセッサーで簡単にペースト状になりますのでお奨めです。「和」の材料を使うことでケーキの余分な膨らみを抑えることができます。あら熱の取れたパウンドケーキは上部分を少しだけカットし逆さまに置きます。上に粉糖と抹茶をふったら出来上がり!しっとり落ちつた抹茶風味のスリムパウンドをぜひお楽しみくださいませ。丸一日冷蔵庫で寝かしてからいただくと、さらにしっとり感が味わえます



    テスターで確認し、しっかりと中まで火が通っていたらオーブンから取り出します。7〜8センチほどの高さから型のままトンと落とし、そして型から取り出します。網の上であら熱を取ります。市販の白餡は、ケーキ材料専門店などで入手できると思いますが500グラム、あるいは1キロ入りという大量パックのものが多いようです。少々手間はかかりますが、フジッコ煮の煮豆でも代用できますので頑張ってトライしてはいかがでしょうか。

    白餡のパウンドケーキのもっと詳しいレシピはこちらから

    ●参考レシピ

    材料はすべて室温に戻しておきましょう。冷たいバター、冷たい玉子ではダメです。特に玉子は要注意!

    1. 室温に戻したバターをボウルに入れて白っぽくなるまで攪拌します。
    2. 分量の砂糖を数回に分けて「1」のバターに混ぜ込んでいきます。
    3. 砂糖が完全にバターに馴染んでバタークリームのようになるまで攪拌します。
    4. 別のボウルに玉子を割り入れてよく溶きほぐし湯煎で人肌に温めておきます。
    5. 「3」に「4」の玉子液を少量ずつ入れて攪拌し続けます。(攪拌を続けないと分離してしまいます。もし分離してもめげないでください。分量の粉の内大匙1程度を加えて攪拌するとある程度収まります)
    6. 玉子液が全量馴染んだら次にふるった粉を入れて粉気がなくなるまで木べらで混ぜます。
    7. ドライフルーツを入れる場合はここで 刻んだドライフルーツを一気に入れて混ぜ合わせます。
    8. オーブンペーパーを敷いた型に生地を大きなスプーンですくって入れます。
    9. 生地を平らにならして最後に中央を窪ませます。
    10. 180度に予熱したオーブンで20分。
    11. 170度に下げて焼き上げます

    ●参考配合

    ドライフルーツ入りパウンドケーキ1本分

  • バター93グラム
  • 砂糖75グラム
  • 薄力粉56グラム
  • 強力粉(強力粉を入れるとドライフルーツが沈みません)37グラム
  • 玉子84グラム
  • クルミ30グラム
  • レーズン33グラム
  • アンジェリカ11グラム
  • チェリー19グラム
  • プレーンパウンドケーキ1本分

  • 玉子85グラム
  • バター94グラム
  • 薄力粉94グラム
  • 砂糖76グラム


  • ブリキのスリムパウンド型


    ブリキのスリムパウンド型


    ブリキのスリムパウンド型


     スリムパウンドケーキ型 2個セット 上部内寸230×50 材質:ブリキにスズメッキ 容量:672ミリリットル

    商品番号  sue-16-2p
    価格1,500円 (税込 1,620 円) 送料別
    1〜4日で発送(土日、祝祭日を除く)
    個数 
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    ◆サイズ 底部内のり寸法:4×23センチ 上部内のり寸法:5×23センチ 高さ6.5センチ 板厚:0.5ミリ
    ◆材質 ブリキにスズメッキ
    ◆販売単位は2個
    ※ お手入れ方法:ブリキ型ですので、水洗いはしないでください。一番初めのみ、台所洗剤で洗い、表面の水分を布巾で拭き取ります。オーブンを190度に熱し水分を拭き取ったばかりの型をいれます。そのまま15分間空焼きをします。この空焼きで水分をすべて飛ばします。空焼きした型は熱いうちにショートニングを薄く塗り、布巾で油分を拭き取っておきます。これでパン用の型としてもバッチリです。

    ●パウンドケーキを焼く場合は敷き紙を使うとよいです。



    cb00155-s
    クグロフ型 16センチ 材質:鉄にシリコン加工 軽量タイプ 容量:1150ミリリットル【02P18Jun16】
    価格702 円(税込)
    cb3040
    クグロフ型 14センチ 材質:鉄にシリコン加工 軽量タイプ 容量:625ミリリットル【02P18Jun16】
    価格637 円(税込)
    cb3040s
    クグロフ型 10センチ 材質:鉄にシリコン加工 軽量タイプ 容量:250ミリリットル【02P18Jun16】
    価格615 円(税込)
    2007-03-dog
    18−8ステンレス 掛け式クッキー抜型ドック  85mm【02P18Jun16】
    価格313 円(税込)
    2007-04-3
    18−8ステンレス 掛け式クッキー抜型ポーズ3  70mm【02P18Jun16】
    価格313 円(税込)
    2007-03-cat
    18−8ステンレス 掛け式クッキー抜型キャット  80mm【02P18Jun16】
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    264-01-17
    ポリカクックボール直径17cm【02P18Jun16】
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    2002-06
    ノルディックウェアー ヘリテイジミニケーキ【02P18Jun16】
    価格5,940 円(税込)
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    ノルディックウェアー スイートハートローズパン【02P18Jun16】
    価格5,508 円(税込)
    18−8ステンレスクッキー抜型(4)クグロフ
    18−8ステンレス クッキー抜型(4)クグロフ【02P18Jun16】
    価格494 円(税込)
    18−8ステンレスクッキー抜型(5)ベア
    18−8ステンレス クッキー抜型(5)ベア【02P18Jun16】
    価格165 円(税込)
    18−8ステンレス波クッキーカッター3個セット(3)四角
    18−8ステンレス波クッキーカッター  3個セット(3)四角【02P18Jun16】
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    ペストリーボード (人工大理石)【02P18Jun16】
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    シフォンケーキカバー(外寸直径250ミリ×深さ160ミリ内寸245ミリ×深さ140ミリ)
    シフォンケーキカバー(外寸直径250ミリ×深さ160ミリ 内寸245ミリ×深さ140ミリ)【02P18Jun16】
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    袋脱酸素剤対応袋ラッピング半透明に仏文字(縦に切り込み)/マチ無/100枚幅100×高さ135ミリ
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    価格3,456 円(税込)
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    価格675 円(税込)
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    上等な一斤食パン型 Aタイプ 材質:アルタイト 容量:1440ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製【02P18Jun16】
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    ドーナツ天板
    ドーナツ天板穴あき天板 材質:アルタイト WINGオリジナル 葛飾末広商店製作 日本製【02P18Jun16】
    価格2,484 円(税込)
    フランスパンを焼くための畝の形のパン型
    畝の形のパン型 材質:アルタイト WINGオリジナル 葛飾末広商店製作 日本製【02P18Jun16】
    価格5,040 円(税込)
    パンメーター
    温度計 パンメーター【02P18Jun16】
    価格1,502 円(税込)
    霧ふき器
    霧吹き器【02P18Jun16】
    価格3,129 円(税込)

    〒152-0034 東京都目黒区緑ヶ丘2-6-11 (株式会社自由が丘WING)
    E-Mail tubasa55@shop.rakuten.co.jp
    営業時間 午前10時から午後5時 定休日 土曜・日曜・祭日
    URL(PC): http://www.rakuten.co.jp/tubasa55/
    URL(携帯): http://m.rakuten.co.jp/tubasa55/

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