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パンとケーキの道具








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営業時間 午前10時から午後5時
定休日 土曜・日曜・祭日
電話対応は午前中のみです

◎◎◎◎◎ラッピング用の袋やリボン、シールがそろってます◎◎◎◎◎


めん棒霧吹き刷毛
ボウル泡立て小道具
ベーキングシートパン用生地計量道具 (
スライサークープナイフ発酵かご
プロ仕様保存容器粉ふるい
絞り袋・口金その他スケッパー・ドレッジ
スタンドミキサーブレッドマーカークロワッサンカッター
伸縮パイカッターケーキスライサーペストリーボード
ケーキクーラーケーキスタンド・ケーキカバー (レシピ
取寄せ商品オーブンミットデコレーション

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1,110円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1308円が⇒1177円丸 ケーキカバー (直径25センチ×高さ9.5センチ)
1,271円  税込、送料別
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ケーキ道具 ケーキ カット ナイフ ケーキを美しくカットするための目印をつけます【自由が丘WING】ケーキカッター B型トルテカッター (針付)径24センチ 10切れ
3,073円  税込、送料別、 在庫なし
 (5件)








ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1150円が⇒1035円絞り袋No18  26cm×48cm
1,117円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格950円が⇒855円ポリカクックボール 直径:27センチ 容量:4.5リットル 材質:ポリカーボネイト
923円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1250円が⇒1125円丸ケーキトレー AQUA 直径28.5センチ 素材メタクリル樹脂
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579円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格758円が⇒682円Arcoroc 全面物理強化コクーンガラスボール 直径:18センチ 容量:1.5リットル 材質:強化ガラス
736円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格450円が⇒405円ブレッドマーカー サークル 外周75ミリ マーカーの高さ20ミリ 全体の高さ45ミリ
437円  税込、送料別







ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格600円が⇒540円お玉 18-8 ステンレス 横口レードル 50CC
583円  税込、送料別、 在庫なし

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格11857円が⇒10671円五連カッター スタンダード【取寄商品@T】
11,524円  税込送料無料

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1533円が⇒1380円Arcoroc 全面物理強化コクーンガラスボール 直径:24センチ 容量:3.6リットル 材質:強化ガラス
1,490円  税込、送料別







ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格280円が⇒252円絞り袋No8  12cm×22cm
272円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1600円が⇒1440円ワイヤースタンド丸 /直径210ミリ×高さ200ミリ
1,555円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1200円が⇒1080円深型万能ストレーナー/シングル網 外形125ミリ×全長275ミリ
1,166円  税込、送料別







ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格3000円が⇒2700円樹脂製丸型バスケット/カーキ 400ミリ×高さ80ミリ
2,916円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1060円が⇒954円クールスタンド27cm  No1047
1,030円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1440円が⇒1296円18-8うらごし(30メッシュ)/中 185ミリ
1,399円  税込、送料別







ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格3000円が⇒2700円樹脂製丸型バスケット/ナチュラル 400ミリ×高さ80ミリ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格960円が⇒864円製菓用霧吹き タスマンスプレー816CC
933円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格3800円が⇒3420円樹脂ダンベイ茶(浅)/30号 300ミリ×240ミリ
3,693円  税込、送料別







ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格2700円が⇒2430円チェリーウッドボックス/外寸310ミリ×230ミリ×高さ90ミリ
2,624円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1159円が⇒1043円ケーキスライサー スポンジケーキ スライス 補助道具
1,126円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1470円が⇒1323円深型万能ストレーナー/ダブル網 外形125ミリ×全長275ミリ
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業務用 製パン 手作りパン 製菓 【自由が丘WING】ドレッジ Wエンボス加工 カッターヘラ(ドレッジ)
280円  税込、送料別、 在庫なし

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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格410円が⇒369円ポリカクックボール 直径:19センチ 容量:1.3リットル 材質:ポリカーボネイト
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格2700円が⇒2430円ピザプレート/天然木 外寸326ミリ×270ミリ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格4100円が⇒3690円樹脂ダンベイ茶(浅)/45号 450ミリ×300ミリ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1100円が⇒990円ビクトリノックス ベーカーズブレードストレート クープナイフ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1333円が⇒1200円保存 容器 ブレッド& ロールケーキボックス
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格212円が⇒191円ドレッジ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1400円が⇒1260円ワイヤースタンド丸 /直径205ミリ×高さ105ミリ
1,360円  税込、送料別

 500CC 18−8ステンレス計量カップ 注ぎ口付
1,246円  税込、送料別、 在庫なし







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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格3200円が⇒2880円チェリーオーバルプレート/天然木 外寸315ミリ×250ミリ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格700円が⇒630円シュナイダーベーカーズナイフ/125ミリ×22ミリ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格2500円が⇒2250円籐付きワイヤーカゴ/緑 230ミリ×230ミリ
2,430円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格3000円が⇒2700円樹脂製丸型バスケット/ブラウン 400ミリ×高さ80ミリ
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1600円が⇒1440円洗える粉ふるい(受皿付) DL8500
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格183円が⇒165円口金 18-8 シームレス 口金 モンブラン (3ミリ)
178円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1100円が⇒990円ビクトリノックス ベーカーズブレードカーブ クープナイフ
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スパチュラ 調理道具 製菓 【自由が丘WING】スパチュラ ローズ柄 ケーキ用 スパテル 36.6センチ
1,196円  税込、送料別、 在庫なし
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格3300円が⇒2970円耐熱グローブ(1双) 材質外側:耐熱生地70%、ケブラー 生地30%、材質内側:コットン100%【取寄商品@T】
3,207円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格2750円が⇒2475円プラスチックのし板(P−45)
2,673円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格2000円が⇒1800円ステンレス トルテ台 (直径30センチ)
1,944円  税込、送料別
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格2100円が⇒1890円18−8ステンレス製ドーナツ型ケーキクーラー (シフォンケーキクーラー兼用)
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1250円が⇒1125円パイロテックス 耐熱オーブンミトン アメリカ製 33センチ
1,215円  税込、送料別

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格615円が⇒554円クープナイフ ホルダー かみそり刃ホルダー
598円  税込、送料別







使い捨て 製菓 【自由が丘WING】使い捨て ペストリーバック 50枚 シートタイプ(絞り出し袋)
1,530円  税込、送料別、 在庫なし

ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格700円が⇒630円シリコンオーブンペーパー 目盛り付 カットしてお使いください 超厚口グラシン紙 30センチ×10メートル
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ポイント2倍&10%OFF 当店通常価格1533円が⇒1380円パン切りナイフ (CHIC) 25センチ
1,490円  税込、送料別

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ケーキ型 8個取りフィナンシェ型(シリコン塗装)(260×200)容量:240ミリリットル【02P03Dec16】
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袋 脱酸素剤対応袋 ラッピング 半透明に仏文字(縦に切り込み)/マチ無/100枚 幅100×高さ135ミリ【02P03Dec16】
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ベーキングカップ(約100枚入)PETカップ純白丸型中直径(底)80ミリ×高さ30ミリ
ベーキングカップ(約100枚入)PETカップ 純白 丸型 中 直径(底)80ミリ×高さ30ミリ(入数に関しては2〜3枚の増減があります )(2番)【02P03Dec16】
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グラシンケース(250枚入)7号深直径(底)44ミリ×高さ28ミリ入数に関しては2〜3枚の増減があります
グラシンケース(250枚入)7号深 直径(底)44ミリ×高さ28ミリ入数に関しては2〜3枚の増減があります(6番)【02P03Dec16】
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シリコマート社 クッキーカッター&シリコンシートのセット≪クッキーチョコ ニャムニャム≫ クッキー型【02P03Dec16】
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シリコマート社 クッキーカッター&シリコンシートのセット≪クッキーチョコ ドルチェ≫ クッキー型【02P03Dec16】
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霧吹き器【02P03Dec16】
価格3,129 円(税込)
    

パン生地の分量表

※この分量はパン生地の配合です
※食パン型は蓋をして焼くときの(角食パン)の分量です
※この分量は型1個あたりの材料です。
※この分量は強力粉にカメリアを使用したときの目安です。ご参考になさってください。
※他の粉(タンパク量の多いスーパーキングとかスーパーカメリア)の場合の配合は表の数字にはなりません。
※牛乳を使用する、ココアパウダーを入れる、ドライイーストを使用しない・・・などのレシピにはあてはまりません。
※スーパーなどで手軽に手に入る強力粉(カメリアと同程度の粉)を使用した場合の配合です。

末廣商店パン型分量表

商品名 強力粉を100
とした時の割合
↓↓↓↓
アルタイト製
円柱型
おにぎり型 スリム
ホットドック型
10.5センチ 
ハンバーガー型
スリムパウンド型 1.5斤食パン型 5センチ
ミニキューブ型
型の容量 1350ml 123ml 130ml 288ml 672ml 2600ml 125ml
強力粉 100% 203.1g 18.7g 19.7g 43.5g 101g 390.7g 18.7g
60% 121.9g 11.2g 11.8g 26.1g 60.6g 234.4g 11.2g
玉子 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
バター 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
砂糖 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
1% 2g 0.2g 0.2g 0.4g 1g 3.9g 0.2g
ドライイースト 2% 4.1g 0.4g 0.4g 0.9g 2g 7.8g 0.4g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
392g 36.2g 38.1g 84.1g 194.9g 754.1g 36.2g


商品名 強力粉を100とした時の割合
↓↓↓↓
キューブ75 ロング缶 薄い半斤型 薄くて長い
食パン型
1斤型  12センチ角
食パン型
角ミニ食パン
(レギュラー
型の容量 422ml 1140ml 864ml 1728ml 1140ml 1728ml 200ml
強力粉 100% 63.2g 171.5g 130.1g 259.6g 171.5g 259.6g 30.7g
60% 37.9g 102.9g 78g 155.8g 102.9g 155.8g 17.5g
玉子 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
バター 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
砂糖 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
1% 0.6g 1.7g 1.3g 2.6g 1.7g 2.6g 0.3g
ドライイースト 2% 1.3g 3.4g 2.6g 5.2g 3.4g 5.2g 0.6g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
121.9g 331.1g 251g 501.2g 331.1g 501.2g 58.3g

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