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パンとケーキの道具





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めん棒霧吹き刷毛
ボウル泡立て小道具
ベーキングマットパン用生地計量道具 (
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プロ仕様保存容器粉ふるい
絞り袋・口金その他スケッパー・ドレッジ
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ケーキクーラーケーキスタンド・ケーキカバーレシピ

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袋脱酸素剤対応袋ラッピング半透明に仏文字(縦に切り込み)/マチ無/100枚幅100×高さ135ミリ
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WILTON ウィルトン 9インチスクエアーベイカー (カバー付き) 材質:スチールにテフロン加工 容量:2400ミリリットル
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スクエアデニッシュバー型 180ミリ 丸底 材質:ブリキ(スズメッキ) WINGオリジナル 葛飾末広商店製作 日本製
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スリムホットドック型10個セット 材質:アルタイト 容量:130ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製
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5センチミニキューブ型
食パン型ミニミニ50 材質:アルタイト  容量:125ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製
価格675 円(税込)
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パン生地の分量表

※この分量はパン生地の配合です
※食パン型は蓋をして焼くときの(角食パン)の分量です
※この分量は型1個あたりの材料です。
※この分量は強力粉にカメリアを使用したときの目安です。ご参考になさってください。
※他の粉(タンパク量の多いスーパーキングとかスーパーカメリア)の場合の配合は表の数字にはなりません。
※牛乳を使用する、ココアパウダーを入れる、ドライイーストを使用しない・・・などのレシピにはあてはまりません。
※スーパーなどで手軽に手に入る強力粉(カメリアと同程度の粉)を使用した場合の配合です。

末廣商店パン型分量表

商品名 強力粉を100
とした時の割合
↓↓↓↓
アルタイト製
円柱型
おにぎり型 スリム
ホットドック型
10.5センチ 
ハンバーガー型
スリムパウンド型 1.5斤食パン型 5センチ
ミニキューブ型
型の容量 1350ml 123ml 130ml 288ml 672ml 2600ml 125ml
強力粉 100% 203.1g 18.7g 19.7g 43.5g 101g 390.7g 18.7g
60% 121.9g 11.2g 11.8g 26.1g 60.6g 234.4g 11.2g
玉子 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
バター 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
砂糖 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
1% 2g 0.2g 0.2g 0.4g 1g 3.9g 0.2g
ドライイースト 2% 4.1g 0.4g 0.4g 0.9g 2g 7.8g 0.4g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
392g 36.2g 38.1g 84.1g 194.9g 754.1g 36.2g


商品名 強力粉を100とした時の割合
↓↓↓↓
キューブ75 ロング缶 薄い半斤型 薄くて長い
食パン型
1斤型  12センチ角
食パン型
角ミニ食パン
(レギュラー
型の容量 422ml 1140ml 864ml 1728ml 1140ml 1728ml 200ml
強力粉 100% 63.2g 171.5g 130.1g 259.6g 171.5g 259.6g 30.7g
60% 37.9g 102.9g 78g 155.8g 102.9g 155.8g 17.5g
玉子 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
バター 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
砂糖 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
1% 0.6g 1.7g 1.3g 2.6g 1.7g 2.6g 0.3g
ドライイースト 2% 1.3g 3.4g 2.6g 5.2g 3.4g 5.2g 0.6g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
121.9g 331.1g 251g 501.2g 331.1g 501.2g 58.3g

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〒152-0034 東京都目黒区緑ヶ丘2-6-11 (株式会社自由が丘WING)
E-Mail tubasa55@shop.rakuten.co.jp
営業時間 午前10時から午後5時 定休日 土曜・日曜・祭日
URL(PC): http://www.rakuten.co.jp/tubasa55/
URL(携帯): http://m.rakuten.co.jp/tubasa55/

お買い上げ合計2778円(税込3000円)以上で送料190円。
さらに合計金額5556円(税込6000円)で送料無料※(沖縄など一部地域を除く )詳しい送料はこちらから
※お支払いはクレジットカード・銀行振込・代金引換よりお選び頂けます。店頭での販売、お電話、FAXでの販売はお断りしております。 ご注文は楽天自由が丘WINGでお願いいたします。