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パンとケーキの道具






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◎◎◎◎◎ラッピング用の袋やリボン、シールがそろってます◎◎◎◎◎


めん棒霧吹き刷毛
ボウル泡立て小道具
ベーキングシートパン用生地計量道具 (
スライサークープナイフ発酵かご
プロ仕様保存容器粉ふるい
絞り袋・口金その他スケッパー・ドレッジ
スタンドミキサーブレッドマーカークロワッサンカッター
伸縮パイカッターケーキスライサーペストリーボード
ケーキクーラーケーキスタンド・ケーキカバーレシピ
取寄せ商品オーブンミットデコレーション

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製パン 刃もの 【自由が丘WING】クープナイフ 替え刃 両刃かみそり 10枚
450円  税込、送料別

 シフォンケーキカバー(外寸直径250ミリ×深さ160ミリ 内寸245ミリ×深さ140ミリ)
1,800円  税込、送料別

製菓 ケーキ道具 デコレーション 業務用 【自由が丘WING】口金 18-8 シームレス 口金 モンブラン (3ミリ)
197円  税込、送料別







 ビクトリノックス ベーカーズブレードカーブ クープナイフ
1,188円  税込、送料別、 在庫なし

 アルプレッサ たい焼きジャンボいろいろ KS−2787
6,264円  税込送料無料

 Arcoroc 全面物理強化コクーンガラスボール 直径:21センチ 容量:2.4リットル 材質:強化ガラス
1,233円  税込、送料別







何度も洗って繰り返し使えるアンテノアテフロン加工オーブンシート
548円  税込、送料別

日本仕様【取寄商品@T】別売りパーツ/プラスチックボウル(BOSCH)ボッシュコンパクトミキサー専用
7,344円  税込送料無料

スパチュラ 調理道具 製菓 【自由が丘WING】スパチュラ ローズ柄 ケーキ用 スパテル 36.6センチ
1,196円  税込、送料別、 在庫なし
 (7件)








ケーキ道具 ケーキ カット ナイフ ケーキを美しくカットするための目印をつけます【自由が丘WING】ケーキカッター B型トルテカッター (針付)径24センチ 10切れ
3,073円  税込、送料別
 (5件)


 ベーキングシート1枚入 (クリアケース入) カットしてお使いください ガラス繊維にフッ素加工 30センチ×80センチ
2,160円  税込、送料別

 ポリカクックボール 直径:19センチ 容量:1.3リットル 材質:ポリカーボネイト
442円  税込、送料別







 18−8ステンレス シームレス口金サントノーレ25  切れ目25mm×底30mm×高さ45mm
291円  税込、送料別

重石 製菓 タルト 【自由が丘WING】重石 タルトストーン 330グラム ケース付き
1,370円  税込、送料別
 (6件)


 口付・目盛付・リング付 ステンレス深型ボール 直径:15センチ 容量:1.0リットル 材質:18-8ステンレス
780円  税込、送料別







 業務用 熱ブロックシリコン製手袋 熱湯での作業OK 5本指 33センチ
2,430円  税込、送料別

 ケーキクーラー丸型30cm
3,510円  税込、送料別

 口付・目盛付・リング付 ステンレス深型ボール 直径:21センチ 容量:2.9リットル 材質:18-8ステンレス
1,163円  税込、送料別







 Arcoroc 全面物理強化コクーンガラスボール 直径:15センチ 容量:0.865リットル 材質:強化ガラス
666円  税込、送料別

メン棒 のし棒 初心者 パン作り 麺棒 【自由が丘WING】メン棒 パン作り 小さいサイズの めん棒
234円  税込、送料別

 ビクトリノックス ベーカーズブレードストレート クープナイフ
1,188円  税込、送料別、 在庫なし







口金 製菓 絞り出し 6種類の口金と絞り袋と口金が取り外しが簡単にできる【自由が丘WING】口金 カップリングのセット
1,744円  税込、送料別

 ステンレス深型ボール 直径:27センチ 容量:5.5リットル 材質:21-0ステンレス製
1,312円  税込、送料別

 ポリカクックボール 直径:17センチ 容量:0.9リットル 材質:ポリカーボネイト
345円  税込、送料別







 口付・目盛付・リング付 ステンレス深型ボール 直径:24センチ 容量:4.4リットル 材質:18-8ステンレス
1,362円  税込、送料別

 シリコマート シリコン製グローブ小 材質:シリコン製【取寄商品@T】
4,536円  税込、送料別

使い捨て 製菓 【自由が丘WING】使い捨て ペストリーバック 50枚 シートタイプ(絞り出し袋)
1,530円  税込、送料別







ケーキ道具 デコレーション 絞り出し 口金の収納ができる 【自由が丘WING】口金 セット アイシングセット
731円  税込、送料別
 (4件)


製菓 製パン用 パン作り 【自由が丘WING】ドレッジ
228円  税込、送料別

 口付・目盛付・リング付 ステンレス深型ボール 直径:18センチ 容量:1.8リットル 材質:18-8ステンレス
963円  税込、送料別







補助具 スポンジケーキ 製菓 【自由が丘WING】スライス補助具 ケーキスライサー
1,005円  税込、送料別

製菓用具 お菓子作り 保存 蓋 パーティー 製菓 【自由が丘WING】アクリル 丸 ケーキカバー (直径25センチ×高さ15センチ)
1,864円  税込、送料別

包丁 業務用 ステンレス 【自由が丘WING】パン切りナイフ (CHIC) 25センチ
1,655円  税込、送料別







ボール 下準備 発酵 265グラムの強力粉で捏ねたパン生地の第一発酵にジャストサイズ【自由が丘WING】ポリカクックボール 直径:21センチ  容量:1.9リットル 材質:ポリカーボネイト
486円  税込、送料別

シリコン製 ケーキ作り 業務用 プロ イタリアからやってきました【自由が丘WING】シリコマート シリコン絞り袋 46センチ
1,944円  税込、送料別

スティックやアイスの棒をたてることができますPOP STAND BLACK ポップ&アイスキャンディースタンド黒
4,860円  税込、送料別







かご 発酵かご フランスパン 丸 ドイツから届いた洗える発酵カゴ【自由が丘WING】発酵カゴ ドイツ製 ラウンド 直径200×高さ90ミリ
2,700円  税込、送料別、 在庫なし

ボウル 製菓 製パン 400グラムの強力粉で捏ねたパン生地の第一発酵にジャストサイズ【自由が丘WING】ポリカクックボール 直径:24センチ 容量:2.8リットル 材質:ポリカーボネイト
488円  税込、送料別

くり抜き メロン カッター 剥いただけのフルーツより断然お洒落!【自由が丘WING】フルーツデコレーター
594円  税込、送料別







 スポンジケーキを最大7枚にスライスできるステンレスケーキスライサー
2,948円  税込、送料別
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 キャンパスシート
1,246円  税込、送料別

お玉 業務用 キッチンツール 【自由が丘WING】お玉 18-8 ステンレス 横口レードル 90CC
818円  税込、送料別







 ダイヤスプレースウィング(500CC) 霧吹き 白
996円  税込、送料別

 絞り袋(50枚入 使い捨て用)18cm×11cm
1,350円  税込、送料別

スライスガイド カッティングボード 食パン用 製パン 【自由が丘WING】斜めカット ホームベーカリースライサー (フード付き)ブレッドナイフは付属しません
2,700円  税込、送料別







 ステンレス深型ボール 直径:24センチ 容量:4.4リットル 材質:21-0ステンレス製
1,013円  税込、送料別

軽くて丈夫で高気密!蓋つき保存容器フレッシュロック 角型2.7リットル
831円  税込、送料別

 ポリカクックボール 直径:27センチ 容量:4.5リットル 材質:ポリカーボネイト
1,026円  税込、送料別







 ダイヤスプレースウィング(500CC) 霧吹き 赤
996円  税込、送料別

幅が広い刷毛だから、作業がスピードUPシリコン塗り刷毛(Lアイボリー)
1,385円  税込、送料別

 ペストリーボード (人工大理石)
1,567円  税込、送料別
 (7件)








クープナイフ ホルダー フランスパン 業務用 かみそりホルダー 【自由が丘WING】クープナイフ ホルダー かみそり刃ホルダー
664円  税込、送料別

メン棒 麺棒 ケーキ作りやパン作りに一番ピタッとくる【自由が丘WING】めん棒(Mサイズ)
396円  税込、送料別

業務用 製パン エンボス 製菓 転がすだけでパンのガス抜きが同時に出来ちゃう♪【自由が丘WING】ガス抜き ダイヤモンド めん棒 直径32ミリ大(35センチ)
1,112円  税込、送料別







 ステンレス深型ボール 直径:21センチ 容量:2.9リットル 材質:21-0ステンレス製
913円  税込、送料別

お玉 業務用 キッチンツール 【自由が丘WING】お玉 18-8 ステンレス 横口レードル 50CC
648円  税込、送料別

 ブレッドマーカー ライン 外周75ミリ マーカーの高さ20ミリ 全体の高さ45ミリ
486円  税込、送料別







ステンレス 業務用 お菓子作り 【自由が丘WING】泡立て器 28.5センチ ホイッパー
1,350円  税込、送料別

パン作りやお菓子作りには欠かせないホワイトサム・ドレッジ・ハイパーソフト・ピンク
249円  税込、送料別

 絞り袋No8  12cm×22cm
302円  税込、送料別

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ケーキ型 8個取りフィナンシェ型(シリコン塗装)(260×200)容量:240ミリリットル【02P03Dec16】
価格810 円(税込)
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ケーキ型 6個取りラフト型(シリコン塗装)(260×200)容量:295ミリリットル【02P03Dec16】
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サラサラまぶせる マラカス粉ふるい LS1526【02P03Dec16】
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シフォンケーキカバー(外寸直径250ミリ×深さ160ミリ内寸245ミリ×深さ140ミリ)
シフォンケーキカバー(外寸直径250ミリ×深さ160ミリ 内寸245ミリ×深さ140ミリ)【02P03Dec16】
価格1,800 円(税込)
袋脱酸素剤対応袋ラッピング半透明に仏文字(縦に切り込み)/マチ無/100枚幅100×高さ135ミリ
袋 脱酸素剤対応袋 ラッピング 半透明に仏文字(縦に切り込み)/マチ無/100枚 幅100×高さ135ミリ【02P03Dec16】
価格1,123 円(税込)
ベーキングカップ(約100枚入)PETカップ純白丸型中直径(底)80ミリ×高さ30ミリ
ベーキングカップ(約100枚入)PETカップ 純白 丸型 中 直径(底)80ミリ×高さ30ミリ(入数に関しては2〜3枚の増減があります )(2番)【02P03Dec16】
価格842 円(税込)
グラシンケース(250枚入)7号深直径(底)44ミリ×高さ28ミリ入数に関しては2〜3枚の増減があります
グラシンケース(250枚入)7号深 直径(底)44ミリ×高さ28ミリ入数に関しては2〜3枚の増減があります(6番)【02P03Dec16】
価格502 円(税込)
18−8口付・目盛付・リング付深型ボール18センチ
口付・目盛付・リング付 ステンレス深型ボール 直径:18センチ 容量:1.8リットル 材質:18-8ステンレス【02P03Dec16】
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12個取りマフィン型(ノンスティック加工)
マフィン型 ケーキ型 12個取りマフィン型 (ノンスティック加工)【02P03Dec16】
価格799 円(税込)
Linneリネン100%のキッチンタオルチェックWH/RE(白地に赤)
Linne リネン100%のキッチンタオルチェックWH/RE(白地に赤)【02P03Dec16】
価格1,296 円(税込)
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シリコマート社マカロンシート≪マカロンシート≫【02P03Dec16】
価格3,024 円(税込)
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シリコマート社 クッキーカッター&シリコンシートのセット≪クッキーチョコ ニャムニャム≫ クッキー型【02P03Dec16】
価格2,160 円(税込)
シリコマート社クッキーカッター&シリコンシートのセット≪クッキーチョコドルチェ≫
シリコマート社 クッキーカッター&シリコンシートのセット≪クッキーチョコ ドルチェ≫ クッキー型【02P03Dec16】
価格2,160 円(税込)
シリコマート社シリコンケーキ型≪ベルティーゴ≫
シリコマート社シリコンケーキ型≪ベルティーゴ≫【02P03Dec16】
価格1,814 円(税込)
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吉田晒(34センチ×10メートル)さらし【02P03Dec16】
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食パン型12センチ角 2個セット 材質:アルタイト  容量:1728ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製【02P03Dec16】
価格1,620 円(税込)
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クグロフ型 14センチ 材質:ブリキにシリコン加工 容量:730ミリリットル 日本製【02P03Dec16】
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スクエアデニッシュバー型 240ミリ 10本セット 丸底 材質:ブリキ(スズメッキ) WINGオリジナル 葛飾末広商店製作 日本製【02P03Dec16】
価格3,456 円(税込)
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価格950 円(税込)
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ケーキ型 パン型 26センチロールケーキ型 葛飾末広商店製作 日本製【02P03Dec16】
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スリムパウンドケーキ型 上部内寸230×50 材質:ブリキにスズメッキ 容量:672ミリリットル 葛飾末広商店製作 日本製【02P03Dec16】
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キューブ75をお買い上げいただくとWINGオリジナルビデオをプレゼントします【予約・5/15〜5末順次発送予定】
食パン型 キューブ75 材質:アルタイト 容量:422ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製【02P03Dec16】
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食パン型 長四角の焼き型(ロング缶) 材質:アルタイト 容量:1140ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製【02P03Dec16】
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価格486 円(税込)
5センチミニキューブ型
食パン型ミニミニ50 材質:アルタイト  容量:125ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製【02P03Dec16】
価格675 円(税込)
DVD付上等な一斤食パン型Aタイプ【@D】
上等な一斤食パン型 Aタイプ 材質:アルタイト 容量:1440ミリリットル 葛飾末広商店製作WINGオリジナル 日本製【02P03Dec16】
価格864 円(税込)
ドーナツ天板
ドーナツ天板穴あき天板 材質:アルタイト WINGオリジナル 葛飾末広商店製作 日本製【02P03Dec16】
価格2,484 円(税込)
フランスパンを焼くための畝の形のパン型
畝の形のパン型 フランスパン 材質:アルタイト WINGオリジナル 葛飾末広商店製作 日本製【02P03Dec16】
価格5,040 円(税込)
パンメーター
温度計 パンメーター【02P03Dec16】
価格1,502 円(税込)
霧ふき器
霧吹き器【02P03Dec16】
価格3,129 円(税込)
    

パン生地の分量表

※この分量はパン生地の配合です
※食パン型は蓋をして焼くときの(角食パン)の分量です
※この分量は型1個あたりの材料です。
※この分量は強力粉にカメリアを使用したときの目安です。ご参考になさってください。
※他の粉(タンパク量の多いスーパーキングとかスーパーカメリア)の場合の配合は表の数字にはなりません。
※牛乳を使用する、ココアパウダーを入れる、ドライイーストを使用しない・・・などのレシピにはあてはまりません。
※スーパーなどで手軽に手に入る強力粉(カメリアと同程度の粉)を使用した場合の配合です。

末廣商店パン型分量表

商品名 強力粉を100
とした時の割合
↓↓↓↓
アルタイト製
円柱型
おにぎり型 スリム
ホットドック型
10.5センチ 
ハンバーガー型
スリムパウンド型 1.5斤食パン型 5センチ
ミニキューブ型
型の容量 1350ml 123ml 130ml 288ml 672ml 2600ml 125ml
強力粉 100% 203.1g 18.7g 19.7g 43.5g 101g 390.7g 18.7g
60% 121.9g 11.2g 11.8g 26.1g 60.6g 234.4g 11.2g
玉子 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
バター 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
砂糖 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
1% 2g 0.2g 0.2g 0.4g 1g 3.9g 0.2g
ドライイースト 2% 4.1g 0.4g 0.4g 0.9g 2g 7.8g 0.4g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
392g 36.2g 38.1g 84.1g 194.9g 754.1g 36.2g


商品名 強力粉を100とした時の割合
↓↓↓↓
キューブ75 ロング缶 薄い半斤型 薄くて長い
食パン型
1斤型  12センチ角
食パン型
角ミニ食パン
(レギュラー
型の容量 422ml 1140ml 864ml 1728ml 1140ml 1728ml 200ml
強力粉 100% 63.2g 171.5g 130.1g 259.6g 171.5g 259.6g 30.7g
60% 37.9g 102.9g 78g 155.8g 102.9g 155.8g 17.5g
玉子 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
バター 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
砂糖 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
1% 0.6g 1.7g 1.3g 2.6g 1.7g 2.6g 0.3g
ドライイースト 2% 1.3g 3.4g 2.6g 5.2g 3.4g 5.2g 0.6g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
121.9g 331.1g 251g 501.2g 331.1g 501.2g 58.3g

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〒152-0034 東京都目黒区緑ヶ丘2-6-11 (株式会社自由が丘WING)
E-Mail tubasa55@shop.rakuten.co.jp
営業時間 午前10時から午後5時 定休日 土曜・日曜・祭日
URL(PC): http://www.rakuten.co.jp/tubasa55/
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さらに合計金額5556円(税込6000円)で送料無料※(沖縄など一部地域を除く )詳しい送料はこちらから
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