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プチデコ型5cm 容量:85CC 材質:ステンレス(テーパー無しの垂直だからポップオーバーも…






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ステンレスの寸胴だからカップケーキはもちろんポップオーバーからパネトーネまで!

18−8ステンレス プチデコ缶5cm

お奨めする理由

  1. 寸胴タイプだから幅広く使えます。
  2. 直径5センチはポップオーバーにこそ最適。
  3. ステンレスだから冷やし型にも使えます。
  4. ステンレス製だからサビに強くお手入れも簡単です。
  5. 寸胴タイプはありそうでないのです。
  6. ラップを敷けばチキンライスの型にも使えます。

気になる点

  1. 寸胴タイプなので重ねることができません。
  2. ・・・なので収納に場所をとります。(1個ずつラップに包むと滑らずに収納できますこれはお奨めです)
  3. 個数がたくさんないと焼くのがたいへん。

ポップオーバー プレーン 


見た目はシュークリームにそっくり、お菓子のような軽いパンのようなそれがポップオーバーです。

形がユニークなのでプレートの上で華やかな印象になります。朝食にもランチにもお奨めのパン。普通のマフィン用の型でも良いのですが頭でっかちなので、オーブンの中で安定の良い寸胴のプチサイズの型を選びました。モチっとした食感はちょっとポンデケージョに似ています。ベーコンやレタス、あるいは甘い具材をサンドしていただいても美味しくいただけます。型にバターを塗って生地を入れますので、焼き上がりのバター風味は最高です。

材料:基本のプレーン生地のタイプです。(直径5センチのプチデコ缶6個分)

  • 薄力粉              75グラム
  • 強力粉              25グラム
  • 牛乳               100CC
  • 卵                 2個(冷蔵庫から出し室温に戻しておきます)
  • サラダオイル           10グラム
  • 塩                ひとつまみ
  • 砂糖                小1

手順

  1. 型にバターを多めに塗っておきます。
  2. 薄力粉・強力粉・塩はいっしょにふるっておきます。
  3. ボールに卵を割りほぐし、ホイッパーで1分間ミキシング。スポンジケーキではありませんから、頑張って泡立てるという感じではありません。砂糖を加えてあと30〜40秒間ミキシング。次に牛乳を加えさらに30〜40秒ミキシング。
  4. そこへ「1」の粉類を一度に加え粉気がなくなるまでしっかりと合わせます。この時はホイッパーでOKです。ボールの底の方に粉が沈んでしまいがちですがしっかりと粉合わせしましょう。
  5. 最後にサラダオイルを加えもう一度ミキシングします。
  6. 出来上がった生地は90分ねかせます。これを忘れてすぐに焼いてもプーと膨らんできませんよ。
  7. ねかせた生地をいよいよ焼いていきます。ポップオーバーの型に5〜6分目まで注ぎ込みます。230度に予熱したオーブンに入れて15分焼き、そのあと170度に下げてあと8分焼きます。焼いている間は絶対にオーブンを開けないでください。
  8. 焼き上がったら型から取り出し、網の上であら熱を取ります。キッチンバサミで縦に半分にカットしいろんな具を詰めてお召し上がりください。

MEMO

 生地そのものは甘みがないので、スープといっしょにいただいたり、ベーコンやハム・シーチキンなどをはさんでいただくと良いでしょう。ぜひお食事用の軽いパンとしてメニューの一つに加えてください。また生クリームやカスタードクリーム・アイスクリーム・フルーツなどをサンドすれば素敵なデザートになります。ポイントは生地をねかせることと、オーブンの予熱です。

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テーパー無しの垂直だからポップオーバーも焼けます
プチデコ型5cm 容量:85CC 材質:ステンレス

商品番号  67-05-5cm
価格433円 (税込 467 円) 送料別
1〜4日で発送(土日、祝祭日を除く)
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●一体成形された小さなデコ型です。ステンレス製なのでお手入れが簡単。スポンジ用として以外にもポップオーバーにも最適なサイズです。

サイズ:内径50×高さ45ミリ
材質:18-8ステンレス
板厚:0.4ミリ
容量:85CC
製造国:日本



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