古くからさまざまな民族と文化が交錯してきたスペインでは、首都マドリッドバルセロナをはじめ、地方や町ごとに多彩な個性を
もっており、その個性は建築や芸術など豊かな文化遺産の中に息づいています。
また、スペインは1528年にアステカ帝国からカカオ豆をヨーロッパに初めて持ち込んだ国であり、ここからフランスやベルギーに波及していきました。
そして、地中海と大西洋に面したスペインはフルーツの生産も大変盛んです。
そんなヨーロッパにとってチョコレートのゆかりの地また、「太陽と情熱の国」スペインにある「BLANXART」はバルセロナで
1954年創業のチョコレートメーカーです。
小さな工房から始まり、今となってはスペインにブティックを構えるまでのブランドになりました。
そこまで成長したのはやはり原材料へのこだわりと昔ながらの製法を守り続けること。
そして、その味が地元の方々から支持されてきたからです。
自分たちの目で厳選したカカオ豆の焙煎からチョコレート製品まで一環して自社で生産し、近代化の進んだ今でも、できるだけ機械化に頼らずほぼ手作りで商品を作り続けています。