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最終更新日：2012年2月20日 ご注文は24時間受け付けております！ お問合せ対応営業時間 10:00〜18:00
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青茶は日本でもよく知られている烏龍茶を代表とする半発酵茶。最近では青茶を総称して烏龍茶と呼んだりすることもあります。
半発酵ではありますが、その幅は広く15%〜70%と様々で、緑茶の爽やかさと紅茶の濃厚な味を併せ持つバリエーション豊富なお茶として人気があります。茶葉を日光にさらすときに、葉が縮れて青みを帯びた色に変わることから、青茶と呼ぶようになったといわれています。
生産地域は福建省、広東省、台湾に限定され、最近では台湾産のものがよく好まれています。基本は茶壷で、茶葉のかさが大きい物なら蓋碗が適しています。 |
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