麺・スープ・辛味に吟味を重ねた絶妙な味わい さらに旨い盛岡冷麺を通販限定でお届けします

独自の蒸練製法で作り上げた弾力とのどごし 蒸気の中で麺生地を餅のように練り上げることで、冷麺の特徴である弾力性と滑らかさ、コシの強さをしっかりと引き出す、戸田久独自の蒸練製法で仕上げた、小麦の旨味が際立つ風味豊かなオリジナルの麺です。

コクがあるのに後味すっきり甘味と酸味が絶妙 ベースとなる牛スープの旨味を最大限に活かしつつ、甘味と酸味をほどよくブレンドすることで、爽やかな後味が楽しめる「最後の一滴まで飲み干したくなるスープ」に仕上げました。

決め手は豆板醤、深みのある味わいが魅力 特にこだわったのが、盛岡冷麺の美味しさの決め手となる”辛味”です。豆板醤に唐辛子を加え、さらに果汁や野菜のエキスで甘味や酸味を整えることで、冷麺にぴったりの”辛味の素”と作り上げました。

辛さの奥にある絶妙なうま味とコクが、冷麺の味わいを
よりいっそう引き立てます。”麺”と”スープ”と”辛味”、全
てにこだわった”通”好みの「盛岡冷麺”通”」は、通信販
売でしか手に入れることができない通販限定商品です。

※保存食としても最適！常温保存で賞味期限100日（製造日より）※