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琉球島和牛とは
【琉球島和牛の定義】
沖縄県産の 96ヶ月未満の黒毛和牛の雌牛の事をいい、飼料については沖縄県立北部農林高等学校と、山原牧場が開発した「配合発酵飼料」をエサとした和牛の事をさします。
山原牧場のノウハウを基に、3 ヶ月以上の飼育期間を経て肉質改善された和牛の事。
沖縄県立北部農林高等学校を含む公的機関により、肉質改善 (旨味・甘み・柔らかさ等) が評価された和牛である事。
食品バイオマス (余剰食品・食品副産物) から飼料を作り資源として、地域でリサイクル循環していくシステムを使って出荷された和牛である事。
上記の要件を全て満たしている牛を琉球島和牛として定義しております。






【琉球島和牛の商品が出来上がるまで】
1. 北部農林高等学校にてエサの研究と分析を行う
2. 山原牧場にて飼育を行う。安全管理と肉質向上
3. 沖縄ハム総合食品株式会社にて商品製造・加工
4. 企画・流通を琉風株式会社にて行う
【沖縄国際映画祭】
2011 年 3 月に行われました、沖縄国際映画祭の会場でブースを出店。
「チバリヨー東北」のメッセージをプリントしたオリジナル商品の販売を行う。
「東北地方太平洋沖地震義援金」の募金を募り、売上の一部を那覇市を通して被災地へと寄付。

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