【楽天市場】兜　復元　兜釜式蒸留　　720ml　　　32度　芋焼酎　「窓乃梅酒造」[佐賀県]：天下御免

壱岐の珍味　がぜみそ　自然解凍しご飯のおともに最高です！

○島の酒粕　限定入荷しました。 ○元老院入荷しております。 ○天誅入荷しております。 ○魔王の蔵元さん彩皇の梅酒 ○松露酒造さんシリーズ ○壱岐の塩アイスいかがですか ○かぴたん在庫あります。	新着情報 ○いちご酵母のお酒在庫あります。 ○京屋酒蔵のかめ雫在庫あります。 ○最高級の梅酒！ウェルカムマイガーデン ○蔵元のみが味わえるしぼりたて１００％天然葡萄果汁 ○大海酒造さん「楔」在庫あります。 ○２００５製造年確蔵　残りわずかとなりました。 ○口に含むと吟醸香が漂う美味しい麦焼酎です。 ○なくてはならない大親友「ちんぐ」をお試しあれ！！ ○壱岐の全七蔵めぐり！代表銘柄が一度に楽しめます。
	こだわりの逸品
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紅兜　

復元兜釜蒸留古式芋焼酎

●創業３００年を越える銘蔵・窓乃梅酒造は、

酒の伝統・歴史・文化をたいせつにし、尚かつ個性際立つ品々を造り上げていく、

歴史と挑戦の二文字が融合する蔵です。

●江戸時代中期から明治時代中期にかけて使われていた「兜釜蒸留機」も

現在使用している蔵は全国でも３～４件。

酒文化・伝統を後生に残していきたいと願う窓乃梅酒造は、

この手間暇かかる兜蒸留機の復元に挑みました。

●以前より日本酒では「木桶仕込み」も復元させている蔵でもあり、「焼酎では兜だ」との強い想いがあったのです。

しかしスタート当初は失敗の連続。

それに一回の蒸留時間は朝から夕方までの長丁場。

蒸留の間は２人かがり。収得率も悪い。

思った以上に手間の掛かる蒸留です。

手間がかかっても旨い焼酎が出来れば良かったのですが、

当初はこれは！といった焼酎ができない。

●そこで助言いただいたのは、

この兜蒸留にも精通している福岡にある銘酒販店かごしま屋牛浜社長です。

蔵にも足を運び快く助言してくださいました。

●こうやって皆様のご協力の末「兜」が誕生できたのです。

●「兜」は兜蒸留の利点を存分に引き出した焼酎といえます

●蒸留の際にガス臭がほどほどに抜けていく

　兜蒸留機ならではの、ほろ苦そうな焦げたような香り

●手間暇かけて旨い焼酎が出来上がりました●

2007年度の生産僅か1500本のみ
すべて予約販売当店入荷24本のみです。

兜　復元　兜釜式蒸留　　720ml　　　32度　芋焼酎　「窓乃梅酒造」[佐賀県]

価格	2,500円 (税込) 送料別


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甘く焦げた香り。こうばしく、まろやかで深い芋の旨み。

江戸期から明治時代にかけて使われていたという古(いにしえ)の蒸留器「兜釜(かぶとがま)」にて蒸留した、極めて希少な逸品芋焼酎

…その名は「兜(かぶと)」。

2006年５月の蒸留から約１年半の熟成を重ね、ついに蔵出しとなりました。

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濃密な甘みと赤ワイン系の華やかな香りが特徴的な、新種の紅芋「パープルスイートロード」を主原料に、

香味の骨格を支える麹米には日本酒用の高級品種「西海(さいかい)」を選び、宮崎酵母と黒麹を用いて杜氏(とうじ)みずから「完全手づくり」で仕込んだ、特別な逸品芋焼酎です。

焼酎の香りや味わいを決定づける「蒸留」の行程は、その幻の…「兜釜蒸留器」でじっくり手間暇と時間をかけて釜焚きを行い、

ポタリ、ポタリ、と一滴一滴、慈しむように滴(しずく)を集めた…、これはまさに原初の頃の火酒(焼酎)のような、とても贅沢な芋の精。

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日本の稲作と酒づくりの発祥地である「九州」の酒文化のルーツを辿る思いから取り組まれたこの「兜釜」による復古的焼酎づくりは、

奇しくも現代の芋焼酎の新潮流ともいえる、「赤キリ」に代表される香り豊かな紅芋系焼酎。その、ひとつの頂点とも呼ばれることになるであろう極めて壮麗で味わい豊かな傑作焼酎を生み出しました。

●新種の紅芋に江戸期の蒸留器
●バイオ栽培による熊本の芋に佐賀産の日本酒用麹米
●宮崎酵母に鹿児島の黒麹菌

九州を巡る香りの旅。そして歴史を駆ける時空の旅へ。この一本の透明なボトルから夢の時間は始まります。

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●兜(かぶと) 2006年蒸留物

《特別限定品》製造本数1500本
原材料/さつま芋、米麹(黒麹)　アルコール３２度
720mlボトル化粧箱入り　小売価格２５００円(税込)

製造元/ 窓乃梅酒造(佐賀県久保田町)