チャイセットには、アッサムCTCにカルダモンなどのスパイスを調合した「マサラ」がついていますが、このマサラは本物のチャイ、本場のチャイを作ってくれる大変大事なものです。
このマサラはネパールの紅茶商人アグラワルさんが独自の方法で調合して作ったものです。
私、セレクトショップ/中野がネパールに紅茶を仕入れによく行っていた頃、ネパール紅茶商人がやっている現地の紅茶小売店にいりびたっていました。。。 そこで、お客さんへの対応や、紅茶の勧め方などを彼らから教わりました。
その小売店には、ほとんど地元の人ばかりが来て紅茶を買っていくのですが、たまに観光客も来て紅茶を買っていくことがありました。
いつものように、お店でアグラワルさんと私が話しているときに、西洋人のお客さんが来て、チャイ用の紅茶とマサラ（←まさにチャイセット）を買っていきました。そのとき、その西洋人が「このマサラは、どのくらいの割合で調合しているのか？」とネパール紅茶商人に尋ねました。
ネパール紅茶商人は、「それは素人では無理、店にはそれぞれの独自の調合の仕方があって、それは他人には教えられない、素人がやると無理。」との返事でした。
おじいさんの代から紅茶屋さんをやっているネパール紅茶商人には守るべき香り、味があったのです。
本場のチャイ、ぜひお楽しみくださいませ。 ネパール紅茶商人の自宅に行ったときも、彼らはこのチャイを日常用の紅茶として飲んでいました。
ぜひ、本場のチャイをご自宅でお楽しみくださいませ。
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ネパール紅茶商人から直輸入！
チャイを淹れると、あたりが温たか〜くなるような、甘い香りが立ち込めます。
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