現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは

南高梅

京野菜たつ吉:京都から伝統の野菜を食卓へ!!全国へお届けします。

特上朝掘り京たけのこ 初物(3月中旬〜4月上旬お届け)
 特上朝掘り京たけのこ 旬物(4月上旬〜4月下旬お届け)
極上朝掘り京たけのこ 白子 (4月上旬〜4月下旬お届け)
丹波松茸
丹波栗
京都産 実山椒
京都産 山ぶき
露地栽培・減農薬の京都産 スナックえんどう
万願寺とうがらし
露地栽培・減農薬の京都産 えんどう豆
露地栽培・減農薬の京都産花付ききゅうり
京都産 わらび
えび芋
聖護院かぶら
京人参(金時人参)
露地栽培・減農薬 の京なす
 露地栽培・減農薬 昔ながらの京トマト
聖護院大根(淀大根)
徳島県里浦産 鳴門金時(里むすめ)
紫ずきん
堀川ごぼう
大阪・泉州産 水なす
鍋材料詰め合わせセット(てっちりetc)
夏の京野菜お試しセット
ゴールドラッシュ(とうもろこし)
山梨県御坂産 白鳳桃・大糖領
山梨県 日川 日川白鳳桃
和歌山みなべ産 南高梅
エコにご協力を!!
弊社では商品発送時、エコ活動の一環と致しまして、納品書の発行を停止しました。 ご注文内容など詳しい詳細につきましては、商品発送時に届きます弊社からの「商品発送完了メール」をご覧ください。 また、納品書が必要な方は、あらかじめご注文時「備考欄」にその旨お書きください。ご対応させていただきます。 ご協力お願い致します。

モバイルトップ用QRコード



▼ 2017年4月 ▼
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

▼ 2017年5月 ▼
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

検索



カテゴリー


特上朝掘り京たけのこ 初物(3月中旬〜4月上旬お届け)

特上朝掘り京たけのこ 旬物(4月上旬〜4月下旬お届け)

極上朝掘り京たけのこ 白子(4月上旬〜4月下旬お届け)

ふきのとう・特製ふき味噌

丹波栗 

丹波松茸

紫ずきん・夏ずきん(丹波の黒枝豆)

他府県のお勧め野菜【徳島県里浦産 鳴門金時(里むすめ)】

他府県のお勧め野菜 ゴールドラッシュ(とうもろこし) 

夏の京野菜お試しセット 

露地栽培・減農薬
昔ながらの京トマト 


賀茂なす

露地栽培・減農薬の
京都産花付ききゅうり


露地栽培
 減農薬の京なす 


万願寺とうがらし

山梨県御坂産 白鳳桃・大糖領

山梨県・日川 日川白鳳桃

他府県のお勧め野菜(大阪・泉州産 水なす)

みなべ産 南高梅

京都産 実山椒

京都産 山ぶき

露地栽培・減農薬の
京都産 スナックえんどう


露地栽培・減農薬の
京都産 えんどう豆


えび芋

金時人参(京人参)

聖護院大根(淀大根)

聖護院かぶら

鍋材料詰め合わせセット(てっちりetc)

その他




和歌山みなべ産 南高梅

梅の王様!最高級 紀州南高梅
和歌山みなべ産 南高梅

厳選された南高梅を《送料・クール便無料》でお届け!

和歌山みなべ産 南高梅|京都|京野菜|京野菜たつ吉|

和歌山みなべ産 南高梅|京都|京野菜|京野菜たつ吉|

サイズ(L・2L・3L・4L)を用途やお好みでお選びいただけます。
(紅梅はLサイズはございません)

★完熟前(青梅〜中間)のお届けになります。梅干用の場合は常温で追熟させてご使用ください。

※紅梅の場合も完熟前(青梅〜中間)のお届けになります。
下の写真のように色づくまで常温で追熟させてご使用ください。
甘酸っぱい香り高い梅酒、果肉たっぷり柔らかな梅干が堪能できます。

↓この色まで色付けて下さいね♪

和歌山みなべ産 南高梅|京都|京野菜|京野菜たつ吉|

こちらは「すもも」ではございません。
紅梅です♪

桃のような甘い香り♪最高級 紀州南高紅梅
【送料無料・クール便無料】
和歌山みなべ産 
紅南高梅

和歌山みなべ産 南高梅|京都|京野菜|京野菜たつ吉|

美味しい梅干の作り方

【工程1】★梅の下漬け(白梅酢)

●材料(果実酒用のびん…4リットル)
・南高梅(中間または完熟)…1kg(2Lサイズ)・粗塩…100g・ホワイトリカー(35度)…200ml

  1. 梅のヘタを取り、ホワイトリカーで傷つけないように拭きます。
    (水は使わない)
  2. 梅をボウルに入れ、分量のホワイトリカーの大さじ2〜3杯を注ぎ、梅全体がよくからむようにします。
    (ホワイトリカーを入れるのは下漬けの白梅酢を上げる呼び水の効果と梅のカビを防ぐためです。)
    ※白梅酢・・・塩が溶けて梅から出た汁
  3. 粗塩の半分位を梅にふりかけ、よくからめます。
  4. びんに梅を隙間の無いように周りからきっちり並べます。
  5. 残りの粗塩と 残りのホワイトリカーを入れてかぶせ、
    1,5〜2Kg程度の(※重要)重石をします。
    (きれいに洗った小石をビニール袋に入れ、ラップでくるんで使用すると、途中の重さ調整をするのに便利)

【工程2】★赤じその下漬け(赤じそと赤梅酢)

●材料
・赤じそ…100g・粗塩…10〜20g・白梅酢…200ml

  1. 赤じその葉を茎から外します。(泥の付いた葉や枯葉は取り除く)
  2. 流水に当てながらボウルの中で汚れが取れるまでよく洗います。
  3. 大きめのボウルの中で赤じそに塩をふるい入れ、塩揉みます。(最初は軽く揉み、しんなりしたらボウルを傾けて汁の中で揉んで汁を出す)
  4. 十分汁が出たら、1度赤じそをかたく絞り、ボウルの中の汁は捨てます。(この段階の汁はアクが強く色も悪いため)
  5. これを3度ほど繰り返します。
  6. 絞った赤じそに梅の下漬けで上がってきた白梅酢を1カップ程入れてよく揉むと鮮やかな赤梅酢が出来ます。十分色が出たら再び、赤じその汁気を絞って取り出し、赤梅酢も別に取っておきます。

【工程3】★梅の本漬け

●材料
・【赤じその下漬け】の6で出来た赤じそと赤梅酢・下漬けした梅l

  1. 下漬けした梅の上に隙間無く被せるようにして、しそをのせ、発色した赤梅酢も注ぎます。容器を傾けながら回し、赤梅酢が全体にいきわたらせるようにします。(ひたひたにならなければ、残りの白梅酢も足します。)
  2. 空気に触れないようにラップをぴったりと貼り付け押しぶたをして塩漬けのときの半分の重さの重しをします。冷暗所に土用(7/20頃)まで置いておきます。

【工程4】★土用干し(土用の晴天が続きそうな日を選び、3日間天日に干す)

  1. 固く絞ったしそを、すだれ又はザルに重ならないように広げ、梅も軽く汁気をきって並べます。
  2. 赤じその葉、梅とも日光にあてます。赤梅酢も一緒に日光にあてます。途中、正午頃になったら一度裏返し、夕方にはそのまま家に取り込むことを3日間繰り返し、3日目の夕方は取り込まずに夜通し干します。
  3. 夜通し干した梅を、一粒ずつ赤梅酢にくぐらせてびんに入れ、赤梅酢を注ぎ入れて、日の当たらない涼しい場所で保存します。 1ヶ月ほどたったら食べ頃です。

美味しい梅酒の作り方

●材料(果実酒用のびん…4リットル)
・南高梅(青梅または完熟)…1kg・氷砂糖…0.5〜0.8Kg・ホワイトリカー(35度)…1.8L

  1. 梅は水洗いした後、へたを取り乾かします。
  2. 青梅の場合は竹串で一粒約20〜30箇所、穴を開けておきます。
    完熟梅を使用する場合は、そのまま使用します。
  3. 果実酒びんに梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーを静かに注ぎ蓋をしめ冷暗所におきます。

    ★熟成期間について

    ・たまにびんを静かにまわして氷砂糖をとかします。
    2〜3ヶ月で美しい琥珀色の梅酒が出来上がりますが、梅酒は熟成が遅い酒ですので、1年ほどおいた方がより美味しい梅酒になります。
    梅は4.5ヶ月〜1年の間に取り出します。
    ・取り出した梅はそのまま食べても良いですが、梅ジャムや煮魚に入れてもいいです。


≪重要≫お届けについての御注意    

当店で扱っている商品は自然のものですので、天候や環境の影響で収穫状況が変わる場合もございます。
なるべくご指定日に発送できるように致しますが、上記のように収穫状況次第ではお日にちがずれ込むこともございます。その際はメールにてお知らせ致しますのでご了承ください。 また、収穫状況が悪い場合、ご予約されたお客様へ発送できない場合もございます。
その場合はご入金いただいたお金はすべてご返金させていただきますので、ご了承ください。


並び替え

 1件 〜 18件 (全 18件) 







最高級の南高梅!梅干・梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (Lサイズ)約3Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
3,980円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅干・梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (Lサイズ)約5Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
5,800円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅干・梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (Lサイズ)約10Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
10,600円  税込送料無料在庫なし







最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (2Lサイズ)約3Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
4,300円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (2Lサイズ)約5Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
6,300円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (2Lサイズ)約10Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
11,600円  税込送料無料在庫なし







最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (3Lサイズ)約3Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
4,600円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (3Lサイズ)約5Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
6,800円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (3Lサイズ)約10Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
12,600円  税込送料無料在庫なし







最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (4Lサイズ)約3Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
4,900円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (4Lサイズ)約5Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
7,300円  税込送料無料在庫なし

最高級の南高梅!梅酒・梅シロップ煮・梅ジュースに最適【送料無料】和歌山みなべ産 南高梅 (4Lサイズ)約10Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
13,600円  税込送料無料在庫なし







桃のような甘い香り♪最高級紅南高梅。梅干に最適【送料無料】和歌山・みなべ町 紅南高梅 (2Lサイズ)約3Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
7,700円  税込送料無料在庫なし

桃のような甘い香り♪最高級紅南高梅。梅干に最適【送料無料】和歌山・みなべ町 紅南高梅 (2Lサイズ)約5Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
11,700円  税込送料無料在庫なし

桃のような甘い香り♪最高級紅南高梅。梅干に最適【送料無料】和歌山・みなべ町 紅南高梅 (3Lサイズ)約3Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
8,300円  税込送料無料在庫なし







桃のような甘い香り♪最高級紅南高梅。梅干に最適【送料無料】和歌山・みなべ町 紅南高梅 (3Lサイズ)約5Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
12,700円  税込送料無料在庫なし

桃のような甘い香り♪最高級紅南高梅。梅干に最適【送料無料】和歌山・みなべ町 紅南高梅 (4Lサイズ)約3Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
8,900円  税込送料無料在庫なし

桃のような甘い香り♪最高級紅南高梅。梅干に最適【送料無料】和歌山・みなべ町 紅南高紅梅 (4Lサイズ)約5Kg【smtb-k】【ky】南高梅・梅干・梅酒・梅ジュース・梅シロップ
13,700円  税込送料無料在庫なし

1件 〜 18件 (全 18件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
通常商品  予約商品  定期購入商品  頒布会商品



 お気に入りページに追加

お支払いについて 配送について
・お支払いはクレジットカード・楽天バンク
 銀行振込・代金引換がご利用いただけます。

※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。


・配送は佐川急便・ヤマト宅急便でお届けいたします。
・ご注文確認(前払いの場合はご入金確認)の
 7営業日以内の発送をこころがけておりますが、
 万が一ご出荷が遅れる場合はメールでご連絡致します。
・また、時間指定もうけたまわります。
 指定できる時間帯は[午前中][12時〜14時][14時〜16時]
  [16時〜18時][18時〜20時][20時〜21時]です。
営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時間うけつけております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
平日・土 10:00〜17:00
※日祝祭日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。