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初亀醸造株式会社：　寛永年間（1640年）創業。明治九年に現在地、岡部の地に移蔵し以来百余年、屈指の吟醸蔵として名声高い蔵元。大正時代からその酒の評価は高く、昭和四十二年には静岡、名古屋、東京主催の鑑評会すべてにおいて一位を受賞、この三冠獲得と共に新酒鑑評会をはじめ、数々の栄誉に輝きついに名誉ある「ダイヤモンド賞」を受賞した蔵元としても有名。昭和五二年に全国一の高級酒「亀」を販売し一躍その優れた香味が全国に知れ渡る。名杜氏　滝上秀三を擁し代々受け継がれた酒造技術をさらに研鑽し現在も酒造りへの情熱を燃やし技術の練磨に努めておられます。全国の銘酒ファンの垂涎の銘酒として君臨するトップクリエイターの一角。
		初亀の故郷、岡部町はかつて宿場町として栄えた風情あふれる町。南アルプスと高草山に囲まれた閑静な地に蔵は有ります。町を流れる朝比奈川には南アルプスの雪解け水が注ぎこの清冽な流れが初亀の酒をより美味しく育みます。高草山の頂に祭られる神神社の酒神が初亀の百年の歴史を静かに優しく見守っています。
1966年年：静岡県、名古屋国税局管内、東京農大主催主催の全国新酒鑑評会にて全て一位となり三冠を達成。		杜氏　滝上秀三　石川県珠洲市出身、15歳で入蔵し、33歳の若さで杜氏へ抜擢され現在まで豊富な酒造経験と卓越した酒造技術を会得される。 1983年に初亀入蔵され吟醸酒造りの匠として活躍。初亀が誇る名杜氏です。麹造りは「箱仕込」に徹するなど手造りを主体とした丁寧な造りとチタン製タンクの導入や冷却設備には近代的な技術も取り入れながらもセンサーではなく磨きに磨いた五感による酒造りの主幹を担う。生み出す酒の香味は他に類を見ない程、豊潤で優しい口あたりで酒は全国に多くの熱烈なファンがおられます。
1967年：新酒鑑評会　金賞受賞 1968年：新酒鑑評会　金賞受賞 1969年：新酒鑑評会　金賞受賞 1970年：新酒鑑評会　金賞受賞 1971年：新酒鑑評会　金賞受賞 　　　　　ダイヤモンド賞を受賞
酒米の王様「山田錦」兵庫県東条町産（特A地区）にこだわりフロンティア東条21の会員蔵元。雄山錦は富山県なんと農協産を原料米に使用。高品質で安全。しかも農業を経営と捉え常に前向きな農業地区の米を使用。近年は地元、静岡の新酒造好適米「誉富士」の開発にも携わる。		南アルプスの伏流水を仕込み水に使用。この清冽な水が初亀の香味を引き出します。
「優力」優しい人（強い人）による 優しい（美味しい）お酒。 光輝く栄光の初日の出目指し、 一歩一歩努力する亀
		昭和52年に発売しその香味のすばらしさに一躍脚光を浴び、銘醸蔵　初亀の名を全国に知らしめる酒となったのが「初亀の亀（かめ）純米大吟醸酒」です。