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秋の酒「ひやおろし」とは・・
別名「秋あがり」とも呼ばれる季節限定の秋の旬の日本酒で、冬に
搾られ、春夏の数ヶ月間を蔵内で眠りながら、熟成し香味がまろやか
に完成するのを待って出荷。円熟した濃厚な味わいが魅力です。
搾りたての頃は若々しくも荒々しく、香味もまだ荒削りな新酒が約半年
の熟成期間を経て見事に円熟し、華やかに香味を開花させる不思議な
酒の成長を楽しめる秋の味覚の日本酒です。
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※9月16日より、ご予約順に出荷予定!
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