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自然食品のたいよう
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放射性物質に対する
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根菜
葉野菜・茎菜
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豆類
きのこ類
野菜セット
無施肥 ※現在休止中
紅玉※休止中
ジョナゴールド※休止中
ふじ(富士)※休止中
王林※休止中
コシヒカリ
ササニシキ
ミルキークィーン
太陽米
熊本産ヒノヒカリ
醤油
味噌
砂糖


料理酒・みりん
龍神梅
その他
海草・魚介類
乾物
増田さんのお茶
春日のお茶















★マイカの岩盤浴


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カテゴリトップ > 基本調味料 > 醤油 > 太陽天然醤油(国産大豆使用天然醸造)
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太陽醤油


昔は、醤油売りが荷桶を担ぎ、
町中を廻って計り売りをして
いたものです

店長&スタッフの一押し!


このお醤油は1Lあたり700円くらい(※1.8Lの場合)。。
「ちょっと高い!?」でしょうか・・(^^;

でも本当は700円でいいんですか?というお得な値段なのです。
だって国産大豆使用。それに、手間と時間がかかる伝統の天然醸造。

当たり前の素材を選び、自然に任せて作っただけのことですが、
今のお醤油業界にあっては、日本最高級の品質のお醤油に
なってしまいました。喜ぶべきか、悲しむべきか・・・(苦笑)

こんな当たり前のお醤油を、みんながまた、
使ってくれる時代になりますように!!

 (by  たいよう店長)


国内産・特別栽培大豆と小麦を使用。
明治からの木樽でゆったりと天然醸造させた伝統の味






「弓削多醤油」4代目社長、弓削多洋一さん
小麦の名産地、埼玉で誕生

古くから小麦の産地として知られる埼玉県には、うどん、麦みそなど、小麦を使った特産品が多い。大豆と小麦、塩から造られるしょうゆもその一つ。坂戸市の「弓削多醤油」は、伝統的な醸造法を守りつつ、いち早く有機しょうゆ造りに取り組んだ、太陽食品の看板商品の一つ「太陽醤油」の蔵元だ。

国産の大豆だからこそ出る、
濃厚な旨味

「しょうゆは、食品だから安心して口に入れられるものでないといけない、調味料だからうまくなければいけない、というのが当社のモットーです」と、4代目社長の弓削多洋一さん(37)。昔は、大豆を丸ごと使ってしょうゆを造るのが当たり前だったが、戦後油を搾ったあとの大豆から造るのが主流になった。弓削多醤油では、昔ながらのふくよかな味わいを求めて、20年前に丸大豆しょうゆを復活させた。その後、よりよいものを、とこだわって行き着いたのが、国内産の有機大豆と小麦を原料にしたしょうゆの醸造だ。

調味料は安全で
美味しくなければならない

「国産の大豆は外国産に比べてタンパク質が多く、うまみの濃いしょうゆができるんです。有機栽培の作物は生命力が強く、しっかり育っているので発酵もよく、おいしいしょうゆになります」。平成13年に有機JAS認定を取得したが、大変だったのはやはり原料の確保。あちこちの生産者をあたり、現在は青森県白神山麓の契約農場で栽培してもらっている。また、有機の製品とほかの製品が生産過程で混ざらないよう、有機しょうゆのためのもろみ蔵も作った。



明治から引き継いだ杉の木樽で、
手間を惜しまず1年かけて発酵・醸造

そのもろみ蔵には、明治のころから使われているという杉の大桶が並ぶ。もろみは、蒸した大豆に、いってひき割った小麦、種麹を混ぜ、麹菌が繁殖したところで塩水を加えたもの。昔ながらの寒仕込みで、毎年11月−翌3月にかけてもろみを作り、この木桶で1年かけて発酵・熟成させる。現在は温度調節しながら4−6ヶ月で造る速醸法しょうゆが主流だが、ここでは自然の温度変化に委ねた天然醸造を守り続けている。

またステンレスのタンクで仕込むと、酵母菌や乳酸菌などを添加する必要があるが、木桶には300種もの微生物が住み着いており、その働きで発酵・熟成される。この微生物により、複雑で香り高い風味が出来上がる。




熟練した職人が旨みを引き出す

デリケートな微生物の働きを助ける人の手も重要だ。発酵状態を見ながら、もろみを混ぜたりする世話が欠かせない。もろみ蔵は、作業しやすいように、高さ・直径とも2mの杉桶を床下にはめ込んだ構造。発酵がうまく進むよう、木の棒でもろみをかき混ぜ、微生物を増やす空気を適度に送り込んでやる。
素材から製法まで、自然の力を大切にしたしょうゆは、安心かつ美味な逸品だ。





太陽の手作りだしの素(1リットル)自然農法大豆・国産小麦使用いろいろなお料理に使えて便利です!


太陽の手作り だしの素(1リットル)
国内産特別栽培大豆・国産小麦使用
いろいろなお料理に使えて便利です!(HZ)


商品番号  17055
価格1,046円 (税込 1,130 円) 送料別
※通常、1〜3営業日以内に発送します。
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■商品の説明
容 量 1リットル
原材料 醤油(国内産特別栽培大豆、埼玉県産小麦、天日塩)、粗糖、みりん、かつお節、酵母エキス、椎茸、昆布
賞味期限 常温で1年
メーカー 弓削多醤油
配送方法 常温(冷蔵品との同梱可)
注意事項 直射日光を避け、常温で保存してください
■商品の特長
■国内産・特別栽培大豆、埼玉県産小麦、天日塩を使用し、時間をかけて発酵・熟成させたこだわりの本醸造醤油とみりんを使い、鰹の旨みを生かした本格的なだしの素です。
■そば、うどん、鍋物、煮魚、天ぷら、などご家庭であらゆる料理にお使い下さい。
■合成保存料、化学調味料等は一切無添加です。

※「だしの素」の原料の「醤油」は放射能検査済み(1ベクレル未満不検出)。副原料(しいたけ、鰹節等)は、産地を九州・四国・岡山県産、フィリピン(鰹節)に限定しているため、放射能汚染の心配はないと判断しています。




菊井さん、又は松岡さんの梨(豊水)5kg※化学農薬使用5割減・化学肥料不使用※8月19日以降発送
【産地直送・送料込/(代引不可・同梱不可・配送日指定不可)】
菊井さんの梨(愛甘水)約5kg
※8月下旬発送予定
価格4,514 円(税込)
自然農法トマト400〜500g
【7/15〜8/8発送予定】
【西日本産、または北海道産】
有機、自然農法または特別栽培 
トマト 約4kg <箱入り>
※数量限定品につき、売り切れの際はご容赦ください。(HZ)
価格3,780 円(税込)
熊本産晩柑約1.6kg
【西日本産(九州、他)】特別栽培
天草晩柑 約1.5kg
価格983 円(税込)
みやぎや)太陽豆腐絹おぼろ豆腐250g
みやぎや) おからのめぐみ(乾燥おから) 100g(HZ)
価格225 円(税込)
みやぎや)太陽豆腐絹おぼろ豆腐250g
みやぎや) 豆腐のめぐみ(「乾燥おから」をさらに微粒にしました) 100g(HZ)
価格238 円(税込)
おからパウンドケーキ
【お試し価格】【送料込/一部地域別途】
高校生もおすすめ!
おからのパウンドケーキ
※冷蔵
価格1,728 円(税込)
高校生もおすすめ!そのままでも美味しい、宮城屋さんの厚揚げ
高校生もおすすめ! そのままでも美味しい、宮城屋さんの厚揚げ(木綿) 1個 [冷蔵]
価格329 円(税込)
有機JAS認定太陽米(つがるロマン)白米5kg※自然農法米20年度米
【(常温便)送料無料/一部地域別途/クール代別途】
有機JAS認定 
★太陽の有機米(つがるロマン) 白米 5kg
※自然農法米 ※25年度米
(HZ)
価格4,402 円(税込)
有機JAS認定太陽米(つがるロマン)玄米5kg※自然農法米20年度米(石抜き・籾抜き済み)
【(常温便)送料無料/一部地域別途/クール代別途】
有機JAS認定
★太陽の有機米(つがるロマン) 玄米 5kg
※自然農法米 ※25年度米(石抜き・籾抜き済み)(HZ)
価格4,197 円(税込)
有機JAS認定太陽米(つがるロマン)玄米5kg※自然農法米20年度米(石抜き・籾抜き済み)
【(常温便)送料無料/一部地域別途/クール代別途】
ときわ村契約栽培米(つがるロマン) 玄米 5kg
※自然農法米 ※25年度米(石抜き・籾抜き済み)(HZ)
価格3,888 円(税込)
オーガニック米粉500g
オーガニック米粉 500g
★2個以上のご注文でまとめ買い割引有!(HZ)
価格802 円(税込)
発芽玄米(有機)500g
発芽玄米(有機) 500g(HZ)
価格778 円(税込)
★6/7以降発送【送料無料】太陽生醤油&太陽だしの素2本セット(各360ml)自然農法大豆・国産小麦使用
【(常温便)送料無料/一部地域別途/クール代別途】
太陽・生醤油&◎太陽 だしの素
2本セット(各360ml)
自然農法大豆・国産小麦使用(HZ)
価格1,028 円(税込)
ドライバナナ(乾燥バナナ)100g※スリランカ認定原料使用
ドライバナナ(乾燥バナナ) 100g
※スリランカ認定原料使用(HZ)
価格512 円(税込)
安全卵10個(高知のたまご)
安全卵 10個 (高知のたまご) (HZ)
価格397 円(税込)
コッペパン(無油無糖)5本※国産小麦・天然酵母使用
【デニッシュハウス】 コッペパン(無油・無糖) 5本
価格427 円(税込)
三年漬け自然農法梅干【紀和の里梅】500g
【7/24以降発送】三年漬け 自然農法梅干
【紀和の里梅】 500g(HZ)
価格1,183 円(税込)
【鹿北製油】国産黄金油(なたね油)650g※圧縮一番絞り
【鹿北製油】 国産 黄金油(なたね油) 650g 
※圧縮 一番搾り(HZ)
価格1,080 円(税込)
【平成22年度産】熊本県産ひのひかり玄米5kg有機JAS認定
【(常温便)送料無料/一部地域別途/クール代別途】
【平成25年度産】
熊本県産 ひのひかり 玄米 5kg
有機JAS認定
(HZ)
価格4,406 円(税込)
有機JAS認定太陽米(つがるロマン)玄米5kg※自然農法米20年度米(石抜き・籾抜き済み)
【(常温便)送料無料/一部地域別途/クール代別途】
ときわ村契約栽培米(つがるロマン) 玄米 5kg
※自然農法米 ※25年度米(石抜き・籾抜き済み)(HZ)
価格3,888 円(税込)
バンデミックガード<レギュラーサイズ>30枚入り※※9月中旬以降発送予定
パンデミックガード
<スモールサイズ/子供用>30枚入り(HZ)
価格6,151 円(税込)
バンデミックガード<レギュラーサイズ>30枚入り※※9月中旬以降発送予定
パンデミックガード
<レギュラーサイズ>30枚入り(HZ)
価格6,151 円(税込)
■35年以上のロングセラーソイプラス寿元(じゅげん)ビスケット1袋(3枚入り)
ソイプラス 寿元(じゅげん)ビスケット 1袋(★3枚入り)
★ダイエットに、おやつに、妊婦さんに、非常食に!(HZ)
価格173 円(税込)
春日のお茶<爽味ほうじ茶>※在来自然農法・農薬不使用茶やさしい、ほんとのお茶飲もう!
春日のお茶 <爽味ほうじ茶>80g
※在来自然農法・農薬不使用茶
やさしい、ほんとのお茶飲もう!(HZ)
価格1,193 円(税込)
純粋・国産100%蜂さんの力だけで作ったアカシアはちみつ(蜂蜜)450g
純粋・国産100% 
アカシアはちみつ(蜂蜜) 【徳用】 800g
※パウチパック入り(HZ)
価格5,452 円(税込)
純粋・国産100%昔はちみつ(クローバー)170g※蜂さんだけの力で作りました!
純粋・国産100% 
昔はちみつ(クローバー) 【徳用】 800g
※パウチパック入り(HZ)
価格4,063 円(税込)
純粋・国産100%蜂さんの力だけで作ったアカシアはちみつ170g
純粋・国産100% 
アカシアはちみつ(蜂蜜) 160g
※蜂さんだけの力で作りました!(HZ)
価格1,728 円(税込)
ローズラップ1個30cm×50cm
無添加・安心! New ローズラップ 1個
(30cm×50m)(HZ)
価格204 円(税込)
エコティッシュ5個組(再生紙100%ティッシュペーパー)
エコティッシュ 5個組
(再生紙100%ティッシュペーパー) ※パッケージ変更
(HZ)
価格286 円(税込)
トイレットペーパー150m×6ロール(シングル150m巻)
トイレットペーパー
150m×6ロール (シングル150m巻)
※無漂白(HZ)
価格494 円(税込)
フェアトレードコーヒー(カフェインレス)75g
フェアトレードコーヒー 
(カフェインレス)75g
(HZ)
価格1,220 円(税込)
竹嶋さんの丸ごと林檎ジュース1L(化学農薬・化学肥料不使用)
【7/11以降発送】竹嶋さんの丸ごと 林檎ジュース 1L
(化学農薬・化学肥料不使用)(HZ)
価格1,008 円(税込)




ゆうちょ振替、銀行振込、代金引換、カードがご利用になれます。

【銀行振込先】
横浜銀行 港北ニュータウン南支店
普通 1391138
太陽食品株式会社
(タイヨウショクヒン カブシキカイシャ)

【ゆうちょ振替先】
00270-7-45669
太陽食品株式会社
(タイヨウショクヒン カブシキカイシャ)

【代金引換】
手数料は全国一律324円となります。 ※10000円以上(税込)のご注文で代引き手数料無料。




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【本社営業時間】
9:00〜18:00(平日・土)
【定休日】
日曜日、年末年始・夏期休暇
【問合せ先】
自然食品のたいよう(太陽食品株式会社)
〒224-0037 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-18-25
TEL:045-942-4001 FAX:045-942-9345
Eメール:rakuten@taiyo-shokuhin.com
※土日祝のメール返信はお休みです。

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時間指定なし


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