■プーアル茶について■
中国・雲南省を原産とする中国茶（黒茶）で、熟成を重ねていくことで価値が高くなり、高値で取引されています。プーアル茶の製法は『生茶』と『熟茶』に分けることができます。
こちらの雲南プーアル茶磚はレンガ状に固めた熟茶になります。
■熟茶■
一般的にプーアル茶として日本で見られるのはこの『熟茶』のタイプです。
熟成したプーアル茶は非常に高価で、熟成させるにも長い時間がかかります。それを比較的短期間で似た味わいを出し、たくさん作れるように考えられた製法で、緑茶にコウジカビを加えて短時間で熟成させるものです。
生茶に比べて色が濃く、ワインのような深い色合いです。
■中国茶業公司について■
中国最大の国営茶業メーカーです。茶業を営む公司は中国国内にもたくさんありますが、信頼のおける国営企業なので品質もしっかりと保証されています。
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