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とよまさり

穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/05/25 ]
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おすすめレシピ: 赤アマランサスのポテトカナッペ カナリア豆入りタイカレー

 
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電話番号:022-385-7617
 
 

■ とよまさり

北海道を代表する大豆

「とよまさり」は大粒大豆の銘柄で、北海道大豆を代表するブランドです。へその部分が白目で、味噌作りではきれいな仕上がりとなります。おいしさの指標の一つであるショ糖※の含有率がエンレイやフクユタカなど他の大豆に比べて高く、逆にタンパク質は低め。食味が良いので煮豆に適しており、豆腐にすると柔らかい食感に仕上がります。

※ショ糖=ブドウ糖と果糖が結合した二糖類の一種。甘みや旨みの元になる。

とよまさり銘柄は、トヨムスメ、トヨコマチ、トヨハルカ、トヨホマレなどの品種から構成されています。


■ ぶどう豆(大豆の甘辛煮)

「ぶどう豆」は黒豆のことを指す場合もありますが、当店では「大豆の甘辛煮」のことをぶどう豆と呼んでいます。甘辛い味は箸休めやお弁当にもピッタリ。

材料

・ 大豆:200g
・ 砂糖:大さじ3
・ しょうゆ:大さじ3
・ 大豆の煮汁:300cc

作り方

1.大豆を水洗いしてから、豆の3倍量の水に一晩漬けておく。
2.豆を漬け水ごと強火にかけ、沸騰したら中火にしてアクを取る。
3.常に豆が煮汁に浸っているように差し水をしながら20分ほど煮たら、豆と煮汁を分ける。
4.煮汁300ccに砂糖としょうゆを加えて中火にかけ、沸騰したら豆を戻す。
5.焦がさないように時々鍋をゆすりながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

これと似た料理に「座禅豆」というのもあります。というか別名?

ぶどう豆

豆乳

大豆餡
えび豆

豆腐

煎り大豆

とよまさり大豆


穀物専門店がお届けする、北海道大豆を代表する大粒大豆です。食味が良いので煮豆に適しており、豆腐にすると柔らかい食感に仕上がります。

大豆 1kg 平成28年 北海道産 とよまさり

商品番号  とよまさり1kg
価格625円 (税込 675 円) 送料別
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名称:大豆 ※遺伝子組み換えでない
賞味期限:平成30年11月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。




とよまさり


平成28年 北海道産 とよまさり大豆
【500g】


商品番号  とよまさり500g
価格408円 (税込 440 円) 送料別
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賞味期限:平成30年11月
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とよまさり大豆


平成28年 北海道産 とよまさり大豆
【200g】


商品番号  とよまさり200g
価格253円 (税込 273 円) 送料別
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とよまさり大豆


【送料無料】【メール便】
平成28年 北海道産 とよまさり大豆
【200g】


商品番号  とよまさり200g○
価格438円 (税込 473 円) 送料無料
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とよまさり大豆


【送料無料】【メール便】
平成28年 北海道産 とよまさり大豆
【500g】


商品番号  とよまさり500g○
価格593円 (税込 640 円) 送料無料
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とよまさり大豆


穀物専門店がお届けする、北海道大豆を代表する大粒大豆です。食味が良いので煮豆に適しており、豆腐にすると柔らかい食感に仕上がります。

大豆 1kg 平成28年 北海道産 とよまさり 送料無料 メール便

商品番号  とよまさり1kg○
価格857円 (税込 925 円) 送料無料
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2日以内に出荷予定(休業日を除く)
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賞味期限:平成30年11月
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とよまさり大豆


パッケージ


穀物専門店がお届けする、北海道大豆を代表する大粒大豆です。食味が良いので煮豆に適しており、豆腐にすると柔らかい食感に仕上がります。

大豆 5kg 平成28年 北海道産 とよまさり 業務用パック

商品番号  とよまさり5kg業務用
価格2,704円 (税込 2,920 円) 送料別
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賞味期限:平成30年11月
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産地での選別のみとなっておりますので、あらかじめご了承下さい。




とよまさり大豆


荷姿


穀物専門店がお届けする、北海道大豆を代表する大粒大豆です。食味が良いので煮豆に適しており、豆腐にすると柔らかい食感に仕上がります。

大豆 30kg 平成28年 北海道産 とよまさり 送料無料 業務用紙袋

商品番号  とよまさり30kg業務用●
価格14,630円 (税込 15,800 円) 送料無料
配送業者は指定できません   
日時指定で20時〜21時をお選びいただいた場合は   
【同梱不可】他の商品を同じ買い物かごに入れた場合は   
2日以内に出荷予定(休業日を除く)
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宮城県仙台市青葉区中央4-3-23