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伝統工芸士、日本工芸正会員【北條陶房】清水源二氏今、常滑で最もロクロひきがうまいと言われています。地の土を生かした焼〆の急須などの茶器を多く作られています。気さくな人柄な方でそれが作品にも現れています。

【北條陶房】清水源二氏の作品一例。手前から朱泥窯変急須、焼〆丸急須、黒窯変平丸急須

なぜ、日本茶には
湯冷ましが必要なのか？

お茶の葉は摘み取ると切りとった部分から酸化が始まります。

日本茶は蒸すことで加熱処理をして酸化・発酵を止めて、揉んで（揉まないものもある）、

乾燥させる製法をとります。

茶葉は摘んでまもなく加熱処理されるので発酵が止まります。

つまり、茶葉が本来持っている甘味と旨味を含んだまま製品化されるのです。

お茶は低い温度のお湯で抽出することにより、甘味と旨味を引き出します。

高い温度のお湯で抽出すると逆に渋味と苦味が出てしまい、渋茶が出来てしまいます。

そのため玉露や煎茶などの日本茶を簡単においしく飲むために“湯冷まし”がお茶の道具

として必需品となってくるのです。

また、日本茶の面白いところは１箭目は低い温度（約３０℃）、２箭目はやや高い温度

（約４５～５０℃）、３箭目は高い温度（約６０～７０℃）の順に急須に注いでお茶を出すと

同じ茶葉なのに異なる味の日本茶を楽しむことができます。

（それぞれ淹れる時は最初、茶葉が浸る程度にお湯を注いで葉が広がる程度（１～２分

　程度）蒸らすことが必要です）

その温度をコントロールするためにも“湯冷まし”は必要なのです。

ちなみに日本茶の本当の色は黄色みを帯びた透明のすい色です。

ですから逆に“おーいお茶”とか“伊右衛門”の色は本当のお茶に近い色と言えます。

※ちなみに同じ日本茶の仲間の釜炒り茶は全体に、若干熱め（約８０～９０℃）のお湯が

　適していますので、やかんからポットにお湯を移しただけでおいしい釜炒り茶（一旦、

　湯呑に入れたお湯を急須に入れ、１～２分蒸らす）を飲むことができます。

また「湯冷まし」は、大体のものが急須に入れるお湯の量に合わせて作られています。

常滑焼の「湯冷まし」は一個一個“手作り”のものがほとんどでフォルムにろくろを回して

つくる独特のすじが、ハンドメイドの温かみを感じさせてくれることでしょう。

「湯冷まし」がひとつあれば、“本格的”にお茶を愉しめますよ。

また湯冷ましばかりではなくミニ剣山をおいて花活けや水差し、マヨネーズ入れやドレッシ

ング・ポットとしてもお使いいただくことができます。

常滑焼作家　清水源二【北條陶房】が作る湯冷まし
常滑焼　北條　窯変瓢箪形横手湯冷し【母の日】【父の日】【お中元】【御贈答】【楽ギフ_包装】【2sp_120511_b】

商品番号>

3-680

当店通常価格	4,200円 (税込)
価格	3,780円 (税込) 送料別

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※ギフト対応詳細について
箱なしの表記があるものは対応できません。

■容量：約３２０ml
■対応人数目安：２～３人
　 ※１人１００mlでの計算です。
■産地：日本製：常滑焼
■輸送・保管用のボール箱が付属します。

「湯冷まし」とは、急須に入れるお湯をいったん冷ますために使うものです。
入るお湯も急須に合わせてあります。

フォルムにろくろを回して作る独特のすじが、職人さんの温かみを感じさせてくれます。
一個一個“手作り”なんです！

お湯の温度を下げると、お茶の「甘み」が出てくるので、
玉露や上級煎茶を淹れるときには、必ずお湯の温度を下げます。

「湯冷まし」が一つあれば“本格的”にお茶を愉しめます。

「湯冷まし」ばかりでなく花活けや水差し、ドレッシング・ポットとしてもお使いいただけます。

※お客様へ
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　予めご了承くださいませ。

　当店取扱の常滑焼製品は、すべて愛知県常滑市
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当店通常価格14,700円(税込)
価格13,230円(税込)

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当店通常価格3,150円(税込)
価格2,835円(税込)

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当店通常価格4,725円(税込)
価格4,252円(税込)

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価格2,268円(税込)

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