【楽天市場】燻製もできるタジン鍋♪　レンジO.K.！直火O.K.！燻製料理・蒸し料理・レンジ料理が簡単に♪：陶器の三二商店

蓋がガラスなので中身がバッチリ見えます。ご自宅でスモークサーモン、スモークチーズ作ってみませんか？
燻製もできるタジン鍋♪　レンジO.K.！直火O.K.！燻製料理・蒸し料理・レンジ料理が簡単に♪

商品番号	230622-stj

価格	5,000円 (税込 5,250 円) 送料別

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自宅で簡単に燻製が作れるタジン鍋です。
通常のタジン鍋としても燻製鍋としても
両方使えて、とても便利な逸品です。
ガラスの蓋なので中の様子もバッチリ♪
本体は土鍋生産日本一の萬古焼
蓋はガラス製品で定評のある
アデリア（石塚硝子）製です。

＜サイズ＞

本体直径23cmｘ高さ5.5cm
本体と蓋と合わせた高さ16cm
付属で、スモーク網（中国製）、
レシピ集が入っています。

IH調理器には対応しておりません。

燻製とは、煙でいぶすことにより、食品の
水分を飛ばし、殺菌、保存しやすくすることです。

日本では、鰹節が良く知られていますが、
海外ではスモークサーモンのような魚の
燻製料理、豚肉のベーコン等が広く知られています。

燻製料理例
カマンベールチーズのスモーク

1)鍋底にスモークチップ（約7g）を入れ
スモーク網をセット。
2)スモーク網の中心にアルミホイルを
敷きその上にチーズをのせる。
3)フタをして中火で5～7分加熱し、火を止め
フタを開けず3分いぶして出来上がり。

外は燻製、中はとろとろのチーズが
出来上がります。パンとワインの
お供にどうぞ♪

そのほか、
ホタテ貝柱のスモーク。
フランクフルトのスモーク。
ししゃものスモーク。
ピーナッツのスモーク。
など簡単レシピを紹介しています。

いづれの料理も、下ごしらえで手を
抜かず、あらかじめ食材の水分を
キッチンペーパーで拭いたり、冷蔵庫で
しばらく寝かせたりすることでより
いぶし効果が食材に現れます。

また少し燻製料理が得意になりましたら
桜のチップやオーク材のチップなど
燻す木材の種類にこだわって燻製調理を
されると楽しいと思います。

さらにさらに、調味料にこだわることで
オリジナルのレシピ、味が出来上がります。

塩加減、コショウ、スパイスでオリジナル
燻製料理を開発してみてはどうですか？

お勧めお手入れ方法

ガラスのフタには、いぶした時のヤニが
付きやすいですので調理後、水に浸し
中性洗剤で洗ってください。
その際、熱い状態で冷水にかけるなど
急激な温度変化は危険ですのでおやめ下さい。

タジン鍋の身は、土鍋と同じですので
こびり付きがある時には、水にしばらく
浸してからタワシなどで手洗い下さい。
長時間の浸置きは、カビや臭いの原因に
なりますのでおすすめできません。
また収納の際には、よく乾燥させてから
おしまい下さい。