長い道のりをかけようやく日本近海にたどり着いたシラス鰻。
１２月１日から解禁、南九州を皮切りに太平洋沿岸でサク採捕します。

鹿児島県は温暖な気候と豊かな地下水に恵まれた、日本一うなぎの養殖環境が整った地域です。
（生産量日本一）

本品は厳重に管理された養鰻場でおよそ１年ほど、大切に育てられた鰻です。
味に大きく影響するエサはふっくらとした身にするためにニンニクや、健康な魚体に育てるために 唐辛子（食欲増進）等を独自の配合でブレンド。

また使用している水はシラス台地を通って濾過された良質の地下水です。
鰻の臭みを消すためにはきれいな水が不可欠です。

水揚げ・さばき後は、両面を遠赤外線セラミックを使用し両面を焼き上げ、ふっくらとさせるために蒸します。
その後４回ものタレ付けを行い、蒲焼が完成。

食の安全を追及し、生産者を限定し養殖から加工まで一貫した管理体制にて製造されています。
美味しい鰻をお届けするために、日夜努力を惜しまない生産者の想いが詰まっています。

「さばきの時点」で少し形が崩れたものなどを

今回、特別に入荷することができました！

味や品質にはまったく問題なしです。

開聞岳の恵み、シラス台地を通って濾過された豊かで

自然な浄水を使った国産うなぎの蒲焼がご家庭で楽しめます。