【楽天市場】愛媛県産さといも☆女早生☆約２ｋｇ入：愛媛のフルーツスエヒロ

　　　　　　　　　　　　　　泥だらけだから美味しい。良い泥が純白の肉質を育てる

これほどまで無垢で美しい芋はない
サトイモは真っ暗な土の中で育ちます。これはあたりまえ。
でも地上で日に当たっていないからこんなに色白なわけではないんです。スパッと切った断面が、こんな吸い込まれそうな純白の輝きをもっていたら、じっと見つめてしまうかも。

なによりも“土質”が決め手。　
サトイモの味は土で決まるといっても過言ではありません。
保湿力の高い粘土質の土が、良質なサトイモの生育には不可欠です。
質の高い土が、質の高いサトイモを育てているのです。
愛媛県四国中央市土居町（旧宇摩郡土居町）は、豊かな土と澄んだ水に恵まれ、古くから最高品質のサトイモの産地として広く知られています。

全国でもほとんど聞かれない「女早生（おんなわせ）」という品種が主流で、そのきめ細かな肉質と柔らかな粘り気は、一度食べたら忘れられない感動的な味わいです。

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子孫繁栄のシンボルといわれる由縁
サトイモは親芋に子芋が生え、その子芋からさらに孫芋が生え、さらに孫芋から・・と、土の中で次々をファミリーを増やしていくのです。
女早生は子芋・孫芋を食べます。（手で持っているのが子芋）
土から掘りあげた大きな親芋の周りには、びっしりと子芋・孫芋がくっついています。もう、信じられない大家族！！
昔から子孫繁栄の願いを込めて、おせち料理やお祝い料理に欠かされないのはこのためなのです。

イモ類ではトップクラスの栄養素を誇る
デンプンとたんぱく質が主ですが、他のイモ類に比べてエネルギーが低いのが嬉しい。カリウムやビタミンB群はダントツのトップで、疲労回復や高血圧の改善に。
独特の粘りやぬめりは、脳を目覚めさせるガラクタンや、胃酸から胃の粘膜を守るムチンなどによるもの。
食物繊維も豊富で、日頃の体調を健康的に整えてくれます。

「シマシマ」で「ジメジメ」で「泥だらけ」
ずばりこれが美味しいサトイモの条件。
上質な土に守られて育ったサトイモは、縞模様が均一でくっきりと現れます。
土を落とすと乾燥して鮮度が落ちますので、湿った土に覆われているのが大切に扱われた良いサトイモです。

食べているのは根ではなく茎。
正確には塊茎（かいけい）という部分。
インド原産ですが、日本ではお米を作り始めるよりもずっと前から、人々の主食として親しまれていたと言われます。民間療法では薬としても使われ、実にしっかりと私達のご先祖様を支えてくれていたわけです。

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サトイモの葉っぱをご存知ですか？
表面に天然の撥水加工が施されており、傘代わりに遊んだ思い出がおありの方もいらっしゃるかも。大人でも充分入れるほどの大きな葉っぱです。
太い茎の部分や葉も食用となり、捨てるところのないお野菜です。

生産地

愛媛県四国中央市土居町産

保存法・調理法

冷暗所での常温保存が望ましく、冷蔵庫は乾燥を進めますのであまりよくありません。
泥つきのものは泥が落ちたり乾いたりしないよう、湿った新聞紙でくるんで湿度を保つことが大切です。
洗い芋の場合は、必ず冷蔵保存してください。
皮を剥く時は一度水洗いして泥を落とし、布巾で拭いて表面を乾燥させてから剥くとネバネバが手につきにくくなります。また、手に塩をまぶして剥くと痒くなりません。
下ごしらえでゆでる場合も塩を加えたり、ゆでる前に塩でよく揉んで水洗いしてから使うとひどく噴きこぼれません。

取り扱い期間　9/下旬～10/中旬頃（予定）

愛媛県産さといも☆女早生☆
約２ｋｇ入

価格	1,480円 (税込 1,554 円) 送料別


只今販売期間外です。お取り扱い期間は店舗へお問い合わせください。

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お届けする商品について

2007年度より女早生の改良新品種（愛媛農試Ｖ２号）をご用意させて頂きます。

■土居町産　愛媛農試Ｖ２号
　　Ｍ～Ｌサイズ約２kg
（サイズによりますが２５玉前後の予定）
■クール便のお届け。
■到着日の厳密なご指定は
　お受けできません。
■20ｋｇまで同一送料です。
　他商品（クールに限り）との同梱も
　可能です。

●副店長おすすめレシピ●
味わいにくせがないので、どんなお料理にも合います。定番の芋煮（芋炊き）や煮ころがしの他にも、さといもシチュー・さといもカレーに。
また、きれいに水洗いして泥を落としたさといもをラップに包んでレンジでチン！するりと皮がむけ、簡単に衣被きの出来上がり～！蒸し器は要りません。
そのままお塩で召し上がってもよし、甘いお味噌で田楽風もよし、他の温野菜とあわせてサラダでも。このままつぶしてさといもコロッケやお焼きに使うことも。本当に手間要らず、粘々知らずです。さて、どんなお料理で召し上がりますか？

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