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【お米屋さんが作ったお米のフィナンシェ】
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ピロール米は、ピロール栽培によってつくられたお米のこと。
簡単にいえば「土が本来もっている力を増幅し、毒素を分解して、おいしい農作物をつくる」という栽培方法。
農薬を撒いたり微生物を土に入れたりする農法ではありません。
ピロール栽培で作られた米は、カルシウム、亜鉛、葉酸が普通のお米より２〜４割も多く、また普通はお米からは検出されないビタミン12も含まれているんです。
このピロール米を石臼杵搗きで丁寧に製粉した米粉は、粒子が細かく、とても滑らか。見た目・さわった感じは片栗粉に近い、とても細かい最高級の微粉です。 |
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このピロール米を作っているのは、福井県鯖江市「もうえもん農場」の杉本さん。雨の日も風の日も、毎日毎日田んぼを見回り、稲の状態を見ながら自分の手で１つ１つのケアをしています。
なぜそんなにまでして田んぼに手間をかけるのか？
それは、安心・安全で美味しいお米を皆様にお届けしたいという使命感と信念があるから。そしてまた、お米をつくることが好きだからだそう。
杉本さんはこの思いを胸に、赤ん坊を育てるような気持で一日中お米の事を考え、世話をし、日々米作りに励んでいます。
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越前塩は日本海・越前海岸の澄みきった海水を原材料に使った「純国産自然海塩」。
約20％ものミネラル含まれており、一般的に市販されている高精製塩化ナトリウムにはない、天然ならではのほんのり甘みがある優しい味わいが特徴です。
ほんのり塩味が、米粉のやさしい甘さをひきたてます。
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創業天保2年、永平寺ご用達の歴史ある福井の味噌。
美しい自然が残る福井の地で育った選りすぐりの米と、厳選した国産大豆、天日塩を使い、素材のうまみを最大限に引き出した、昔ながらの味噌です。
深みのある味噌の香りがどこか懐かしい、上品な味わいです。
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厳選された原料と、恵まれた良質の水とで、永い歳月をかけ、じっくり発酵させた諸味。これを搾ってできあがった「フクしょうゆ」は、まさに風味・香り・コク、三拍子揃った越前・若狭を代表する福井の味、日本の味です。
香ばしい醤油の香りがほのかに香る、和風フォナンシェです。 |
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大切な方への贈り物にもどうぞ
「お米のフィナンシェ」は１本１本丁寧に包装し、ギフト用パッケージにてお送りします。
お菓子にはうるさい！というグルメな方や、無添加にこだわりを持った方、いつもとちょっと違ったお菓子を探している方への贈り物にもぜひご利用ください。 |
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商品は毎週火・金曜日の出荷とさせていただきますのでご了承ください。
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