毎年「父の日」に「御中元」に人気大爆発の
絶品！ふぐ三昧特集です。
特別割引価格♪低価格にしてます。
「 ふぐ で 福 をお届け」
縁起の良い贈り物です。
本場下関では、ふぐはふくと呼ばれ、
福を招く縁起物として「父の日」や各種御祝事にも人気です。
この商品は、本物志向！こだわり派の方に
特にお勧めする商品です。
一口にとらふぐと言っても１０段階以上のランク付けがあります。
下位ランクの安いギフト用とらふぐを販売する事は簡単ですが、このとらふぐは
高級料亭で使用するトップランクのとらふぐを極みの歯ごたえのまま新鮮直送する
特殊な企画！
当店が自信を持ってお勧めする下関ふぐ職人の
プライドを賭けたとらふぐです。
2009年度速報！！！
2006年度 2007年度
2008年度
今まで頂いたふぐのレビューです。
◆とらふぐ刺しはを最高の鮮度と美味しさを保ってお届けいたします。◆
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| 日本最大のふぐ取り扱い量を誇る下関南風泊市場で新鮮なふぐをせり落とします。ふぐのせりといえば袋せりが有名です。袋の中に手を突っ込んで指と指を握り合って値を決めます。 |
カメラが間に合わないいきの良さ |
ふぐ処理師の資格をもつ者によって
手際よく皮をはがされ内臓など有毒な
部分を取り除かれていきます。 |
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| その日、せり落とされたとらふぐが南風泊市場と目と鼻の距離にあるダイフクの加工場にトラックで運び込まれてきます。 |
とっても立派なふぐです。 |
刺身用の身（上身）はその日に刺身する
のではなく一昼夜もしくはもう一晩さらし
に巻いて押さえ身を締めます。身を締
めることにより、ほどよい歯ごたえとう
まみのある刺身ができるのです。上身
は衛生的な刺身加工室に移され、熟練
した調理師によって一枚一枚丁寧にお
皿に盛り付けられていきます。 |
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蓄冷剤を入れ、ドライアイスをふって
密封されたふぐ料理セットはクール便
で全国のご家庭へと届けられます。 |
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