青きな粉200g（国産青豆100％使用きなこ）（美しいうぐいす色☆風味豊かな青きな粉☆青きな粉2…
　

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「環境に優しい米」で県知事賞を受賞！ 特別栽培米
昔ながらのおふくろの味 しそ巻き
TVで話題の 黒米そばうどん
庄内三元豚は全国屈指のブランド 三元豚の味噌粕漬け
普通のきな粉と一味違う 青きな粉
杵つきで作っています　　丸もち・切もち


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カテゴリトップ > 青きなこ

国産青豆100%使用
青きな粉

普通のきな粉とは一味違う「青きな粉」 きな粉は、大豆を製粉したもの。 その中でも「青きな粉」は、「青大豆」を原料にしているもので、独特の甘みと、抹茶のようなうぐいす色が特徴です。 昔から、餅にからめて「きな粉もち」に、おだんごにふりかけて「きな粉団子」に、黒蜜と一緒に「笹巻き」にかけて食べるなど、郷土料理の一つとして親しまれてきました。 また、鮮やかなうぐいす色から、和菓子の材料としての引き合いも強く、和菓子コンテストの材料として使いたいとの問い合わせも頂きます。
希少価値の高い、青大豆 「青きな粉」は、豆腐や納豆の原料として使われている「普通大豆」を製粉した、一般のきな粉に比べ、甘みや風味に優れ、高い評価を受けています。
△一般の大豆（写真右）と違い、青大豆（写真左）は「濃い緑色」をしています。
しかし、肝心の原料となる「青大豆」は、10a当たりの収穫量が100kg程度と、普通大豆の半分以下であること。病害虫に弱いことなどから、「栽培しても採算が合わない」と、徐々に生産農家から敬遠されていきました。 JAあまるめでは、「青大豆」を、地元農家と契約栽培することで、原料を確保しています。 使われている品種は、「黒神（こくじん）」「岩手ミドリ」の２品種です。 特に「黒神」は、青きな粉用の在来大豆で、庄内町以外では、ほとんど栽培されていない希少品種となっています。
庄内町跡集落は、昔から「青きな粉」づくりが盛んな集落です。 江戸時代から約300年続くという独特の製粉技術を大切に守り、より風味豊かな青きな粉を生産しています。 JAあまるめでは、跡集落の製粉技術を活かして昭和47年から「青きな粉」づくりに取り組んでいます。
「地元産の材料を地元で加工すること」が、JAあまるめのこだわりです！
青きな粉加工について △煎り作業（青大豆を煎ります）　　△摺り作業（煎った青大豆を摺ります）
じっくりと炒り上げ粉状することで、きなこ独特の香ばしい香りが生まれます。

試食会での「美味しい！」の表情 地元の会合で、青きな粉を振舞いました。美味しい！と好評で、みんなペロリと食べてくれました。
青きな粉の試食企画を実施！ モニターの「美味しかった！」の声
美味しかったです。 おばあちゃんが作ってくれたきなこもちを、懐かしく思い出しました。 色が綺麗ですね！ 家族にきなこ餅を作ってあげたら、びっくりしていました。

青きな粉の美味しい食べ方 1.お餅で、青きな粉もち　2.笹巻きに青きな粉をかけて
3.きな粉団子　4.きな粉ミルク


「青きな粉」200g

「青きな粉」200g

「青きな粉」200g

美しいうぐいす色☆風味豊かな青きな粉☆青きな粉200g（国産青豆100％使用きなこ）

商品番号  kinako
価格300円 (税込) 送料別
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保存方法 常温保存
賞味期限 冷暗所で5ヶ月
原材料 大豆（遺伝子組み換えでない）
アレルギー
特定原材料		 大豆
お届け方法 クロネコ常温便（時間指定可能）
単品注文の場合は、メール便（送料200円）でも対応可能です（ただし別商品の同梱、代引き決済、時間指定はできません。また、メール便での配送は3袋までとさせていただきます。なお発送から到着までに3〜4日かかります）。
お届け時期 ご注文後4〜7日
その他手数料 代金引換の場合、代引き手数料を別途頂戴しております。



JAあまるめとは？ 山形県庄内地方は、古くから日本有数の米どころとして知られています。庄内平野は、日本三大急流の一つ最上川と鳥海山、月山、羽黒山、湯殿山という山々に囲まれ、JAあまるめ特別栽培米は、その清流の恵みを受けて育っています。
△見渡す限り田んぼが広がる庄内平野　　　　△夏になるとひまわりが咲きほこります。
△出羽三山の清流が美味しい米を育みます　　△稲刈り後、落穂をついばむ白鳥

JAあまるめ特別栽培米でわのもち丸餅
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当店通常価格3,500円(税込)
価格3,000円(税込)
JAあまるめ特別栽培米でわのもち切り餅
切り餅セット（切りもち2kg（500g×4袋）＋青きな粉100g）（切りもち48個入り）【杵つき】【夜食】【送料無料】
当店通常価格3,500円(税込)
価格3,000円(税込)
はえぬき5kgササニシキ5kg
特別栽培米「もっけだのセット」はえぬき精米5kg・ササニシキ精米5kg（JAあまるめ）（県知事賞を受賞）（庄内米）（山形）（減農薬・減化学肥料）【送料無料】
価格5,000円(税込)
黒米そば・うどんセット黒米そば200g×３束、黒米うどん200g×３束（炊飯用黒米小袋同封）
黒米そば・うどんセット(黒米そば 200g×３束)(黒米うどん 200g×３束)（おまけに黒米もつけちゃいます！）【送料無料】
当店通常価格3,500円(税込)
価格2,900円(税込)
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価格3,700円(税込)

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