【無添加】いかなごくぎ煮業務用
 



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当店は、二十四の瞳で有名な小豆島にて、実店舗も営む、業歴50余年の佃煮製造を主にしているお店ですが、このホームページを通じては、島の美味しいモノをはじめ、瀬戸内海の逸品も併せてご紹介し、全国の皆様にお届けするサイトを目指してます。


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皆様!お待たせ致しました!
つっ、ついに!
【新モノ】いかなご漁獲≪ 解 禁 ≫!


つくだに屋さん★この時期イチオシ!
●●【新モノ】いかなごくぎ煮300g●●




●●「いかなご」ってどんな魚??●●

いかなごとは、別名、小女子(こうなご)とも呼ばれ、兵庫県、瀬戸内海を中心に生息してます。12月〜1月に産卵、2月後半〜3月初旬にかけ、漁獲解禁になることが多いため、関西地方では、「春を呼ぶ小魚」として、地元民に親しまれており、家庭でも勤しんで、調理されるケースも少なくないようです。

漁獲後は急速に鮮度が落ちるため、生での輸送は難しく、「くぎ煮」や「釜揚げ」にして、全国に届けられるケースが多いようです。




◆◆製造の様子を少しだけご紹介!◆◆
出漁してから網を入れ、1時間ほど曳いて網を揚げます。淡路沖の小魚は、塩分濃度や水温などの違う2つの海水が接する潮目に群れを作ります。 鮮度の良さは、魚体の色を見て判別します。獲れたてのものは魚体に透明感があります。 水揚げされた小魚は鮮度を落とさぬよう、すぐに競りにかけられます。
形が崩れないよう、あまり混ぜずに、鍋返しをしながら、味を全体的に馴染ませます。 鮮度の良い状態のまま、釜で一気に競うように炊き上げます。 炊き込み前の下準備として、小魚は冷水できれいに洗浄されます。

◆◆「いかなごくぎ煮」ってどうやって食べるの?◆◆

●●食べ方、いろいろあれど…!●●
こんな感じでいかがでしょうか?


※おにぎり、お酒のアテ、お茶うけ…何でもOK!


★大人の貴方は、
お酒の後にサ〜ラサラッ!


★お子様には、
大き目のおにぎりで!
あぁ〜、し・あ・わ・せ♪



※尚、【新モノ】いかなごくぎ煮は、
他内容量ものもコチラのページで販売中!

>>60g入単品<<
>>130g入単品<<





いかなご(小女子)のくぎ煮(300g×1袋)


いかなご(イカナゴ)のくぎ煮【2012年新物】緊急入荷!新物いかなご(イカナゴ・小女子)のくぎ煮(300g×1袋)【無添加佃煮】

商品番号  r0903F
販売期間2012年05月01日10時00分〜2012年05月31日23時59分
販売開始・終了前に通知メールを設定する
価格2,200円 (税込) 送料別
残りあと8個です
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商品説明

春、瀬戸内で獲れるいかなごを少し甘口仕上げに。
お子様やご年配にも、大変好まれております。

使用原材料

品名 いかなごくぎ煮(佃煮)
原材料 いかなご、醤油、砂糖、みりん、しょうが、還元水飴
(原料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 300g
賞味期間 6ヶ月
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、開封後は、必ず冷蔵庫に入れ 、早くお召し上がりください。





いかなご(小女子)のくぎ煮(300g×3袋)


いかなご(イカナゴ)のくぎ煮【2012年新物】緊急入荷!【ネット限定・送料無料】新物いかなご(イカナゴ・小女子)のくぎ煮3袋セット(300g×3袋)【無添加佃煮】

商品番号  r0903SE
販売期間2012年05月01日10時00分〜2012年05月31日23時59分
販売開始・終了前に通知メールを設定する
価格6,600円 (税込) 送料込
残りあと3個です
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商品説明

春、瀬戸内で獲れるいかなごを少し甘口仕上げに。
お子様やご年配にも、大変好まれております。

使用原材料

品名 いかなごくぎ煮(佃煮)
原材料 いかなご、醤油、砂糖、みりん、しょうが、還元水飴
(原料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 300g×3袋
賞味期間 6ヶ月
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、開封後は、必ず冷蔵庫に入れ 、早くお召し上がりください。





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