カテゴリトップ > Shop > 松山地域 > RODAN > ＲＯＤＡＮ西口輝彦のコーヒー登場です!おうちが素敵なカフェに

焙煎人西口輝彦さん　さつきさんの夫婦で営む小さな焙煎工房
	「手焼き珈琲工房RODAN」その前身は珈琲専門店西口さんは16年前に珈琲専門店をオープンしました。そこでいろいろな珈琲屋さんをめぐりましたが、どうしても自分が納得のいくコーヒー豆が見つからない・・・最終的にたどり着いたのは「自家焙煎」でした。根っからの凝り性もあって、すっかり焙煎にはまってしまった西口さん。1998年それまでの喫茶業務をやめ、現在は愛媛県伊予市の自宅兼工房で珈琲豆販売のみを行なっています。

コーヒーの味を作るうえで、「焙煎」はとても大事な仕事。「焙煎」する作業は、昔は手焼きだったのです。西口さんの焙煎も、土鍋からはじめ、ぎんなん煎りのようなものから、球状の手回し焙煎機、そして現在の焙煎機へと進化しました。その日その日によって、豆は火の通りかたが微妙に違ってくるのが不思議。でも豆に逆らわず、自然に逆らわず。これが一番。自然なもの（豆）には、無理をさせてはいけない、というのが西口さんのモットー。やさしくやさしく。自然に。豆にストレスを与えないように焙煎しています。

本当にいい状態に焼かれた豆を使えば、
ほんのちょっとのコツで美味しいコーヒーを淹れられるようになるんですよ、
と西口さんはおしえてくれました。

そしておしえてもらった方法で煎れたコーヒーはまさに驚きでした。
その深さ、コク、すっきりとしたのどごし・・・その濃厚なまったりとした味は初めて出会うものだったのです。
「ＲＯＤＡＮのコーヒー豆じゃないとダメ」そんな熱狂的な長年のファンが多いことにも納得。

厳選された新鮮な豆を使用しています。
これが焙煎前の生豆の状態です。質のよい豆を取り寄せています。

お世辞にも最新型のカッコいい機械ではありません・・・。
しかしこれが、西口さんが16年間追求し続けている、豆のことを考えた焙煎機。なんと「手作り」なのです。RODANの焙煎釜には、コーヒー豆を撹拌させるための羽をつけていません。一般的な焙煎機には、煎りムラをなくすために豆を撹拌する羽がついていることが多いのです。でも本来、コーヒー豆のためだけを考えてあげると、豆を必要以上動かさずに、均一に火を通してあげることが一番。そのために、釜は6角形の形にしました。この形は、スムーズに豆が転がるように、と考えてのこと。不規則な豆の転がりではなくて、ただ砂の山が崩されるような、そんな感じを大切にしています。焙煎のときに出る煙も熱流を大事に自然に排気しています。

焙煎の時間は長めです。
コーヒー豆にゆっくりとやさしく、芯まで火を通すには、時間がちょっぴり必要です。
お風呂に入るのと同じように。
ぬるめのお湯につかっていると、長ーくのんびりつかることができて、そしてお風呂から出たあとも、体が芯まで暖かで、ほくほくしてきますよね。そんな感じです。
コーヒー豆に、無理に熱流をあたえたり、動かしたりするのではなくて豆が気持ちいいように焙煎しています。

ハンドピックは根気のいる仕事
焼きあがって冷ました豆を目で見て触ってみて確認します。
片やけやムラのある豆を取り除きます。黙々と根気のいる作業です。
「ちょっとオタクっぽいですよね」と笑う西口さん。
でもこの丁寧な仕事のおかげで、良質のコーヒー豆だけをお届けすることができるのです。

まずはいい状態に焙煎された豆を使うこと。
あとはちょっとしたコツで誰でも美味しいコーヒーを煎れる
ことができるのです！
家族やお友達をびっくりさせてあげましょう!

=========================　ご確認ください　=========================
送料は全国一律683円です。
＊今回同梱でお送りできる商品は、RODANのコーヒー豆と水出しコーヒー、ペーパーフィルター、ドリッパーセットのみです。
＊こちらの商品は、特別なギフト包装、「のし」をおつけすることができません。ご了承ください。
　ご希望の方にはお中元、お歳暮のシールを梱包箱の上に貼らせていただきます。

ＲＯＤＡＮの自家焙煎コーヒー豆おためしセット（送料込）

商品番号

1-924001

価格	2,000円 (税込 2,100 円) 送料込

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豆と粉との混合セットは
お受けしてません。ごめんなさい。

「まずは飲んでみたい」というお客さまの声にお応えして、
”おためしセット”作ってみました。

【内容】
・フレンチブレンド100g袋
・ミックス100ｇ袋
・ソフトブレンド100g袋
３種類の豆をセットにしています。
送料込ですのでお気軽にどうぞ！

ＲＯＤＡＮの自家焙煎コーヒー豆　フレンチ　200ｇ

商品番号

1-924002

価格	840円 (税込 882 円) 送料別

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RODANの中では、一番の深煎り豆です。
コロンビアをベースにじっくり焼きあげたコーヒーは、甘くチョコレートのような風味をもち、こくとともに、癖になる味。RODANの顔と言うべきコーヒーです。

ＲＯＤＡＮの自家焙煎コーヒー豆　ミックス　200ｇ

商品番号

1-924003

価格	840円 (税込 882 円) 送料別

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フレンチ＆ソフトのブレンディング。
フレンチのコクッとした感じを残しつつ、ソフトのスーッと抜けるようなさわやかさが特長です。

ＲＯＤＡＮの自家焙煎コーヒー豆　ソフト　200ｇ

商品番号

1-924004

価格	840円 (税込 882 円) 送料別

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一番煎りの浅いタイプです。
「ブラジルサントス」がベースで「インド」をブレンドしています。「インド」はやわらかな風味とコクが特長のコーヒー豆です。すっきりとした中にもやさしさのあるブレンディングです。

ＫＯＮＯ円すいドリッパーセット1～2人用

商品番号

1-924005

価格	640円 (税込 672 円) 送料別

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ＫＯＮＯ円すいドリッパー×１個
ＫＯＮＯ円すいペーパー×10枚
メジャーキャップ×1個をセットにしています。

抽出器具には好みもありどれがいいとは一概に言い難いですが、ＲＯＤＡＮでは、1～２人用くらいの少量の場合は円すい型のドリッパーをおすすめしています。自然なお湯の流れがよりネルドリップに近い味が楽しめます。

ＫＯＮＯ円すい型ペーパー（1～2人用）100枚

商品番号

1-924006

価格	370円 (税込 389 円) 送料別

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ＫＯＮＯ円すいペーパー（無漂白）×100枚

おおぎ型ドリッパーセット3～5人用

商品番号

1-924007

価格	280円 (税込 294 円) 送料別

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おおぎ型ドリッパー×１個
おおぎ型ペーパー×5枚
メジャーキャップ×1個
をセットにしています。
3～5人用の場合はおおぎ型ドリッパーがおすすめです。円すい型の場合は粉の量が増えると抽出時間がかかってしまいアクまで抽出してしまいます。

おおぎ型ペーパー（3～5人用）100枚

商品番号

1-924010

価格	320円 (税込 336 円) 送料別

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おおぎ型ペーパー×100枚

●　RODANのリキッドコーヒーと同梱できます！

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同じ製造元から発送の商品は同梱包できます。
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