【楽天市場】プレーンミルクのコンフィチュール：Atelier ｃonfiture

カテゴリトップ > コンフィチュール

- 旬の素材を厳選し、シンプルと上質にこだわったフランス生まれの「食べるジャム」 -

北海道産「特濃ミルク」＆鳥取県大山産「特濃生クリーム」使用！
プレーンミルクのコンフィチュール

特濃ミルク: 限定品のため、別注している北海道産の「特濃ミルク」。
北海道・道東産の良質な生乳をベースに、同じく道東産の濃縮乳をブレンドしたシンプルで高品質なミルク。乳脂肪分の中にバターやクリーム、脱脂粉乳等は一切使用していないので、自然の風味が豊かでコクが違います。また、カルシウムもとっても豊富に含まれています。
特濃生クリーム: 鳥取県大山高原産の「特濃生クリーム」を使用。
生クリームは「特濃ミルク」に合わせて、バランスの良い物を厳選しました。
大山の雄大な視野に広がる牧野。ふりそそぐ太陽と凛とした空気。そんな恵まれた大地で育てられた健康な乳牛の生乳を指定して生クリームを採りました。もちろん無添加で、その香りと後味の爽やかさは絶品です。
作り手の一言: 以前から「どうしても作りたい！」と言い続けてきただけに、最高の物を作るぞって気合充分だったのですが、道のりは大変でした・・・
ミルクの試作をしている時はアトリエはミルクの香りでいっぱい！なんですが、これが意外にもちゃんと残ってくれなくて
(- -；)
材料を混ぜ合わせて煮詰めるだけでは、どうしても風味を残す事が出来なかったのですが、試行錯誤を繰り返してやっと納得の味に。
あとは粘度の問題だけ。ミルクは冷やすとすごく固まっちゃうので、仕上がりのタイミングは難しくて、何度も「冷やしてはチェック」を繰り返し、繰り返し・・・
あんなこんなで完成したミルクのコンフィチュールは本当に自信作！
しっかりコクがあるのに、後味も意外な程スッきりです。どこか懐かしくて、さらにクセになっちゃう美味しさです！
（生産部長：西辻）

北海道産「特濃ミルク」＆鳥取県大山産「特濃生クリーム」使用！プレーンミルクのコンフィチュール
プレーンミルクのコンフィチュール

価格	700円 (税込 735 円) 送料別

個数

　レビューを見る（44件）　

書く

　ケータイにURLを送る

懐かしくてクセになっちゃう美味しさです！

内容量	150g
糖度	約60度
原材料	牛乳（北海道産）・生クリーム・グラニュー糖
賞味期限	製造より12ヶ月（裏側ラベルに表示）