明治38年創業以来伝承された山本食品は、伝統・伝承の味をそのまま残し、「あなたにあったわさび」「安心・安全な国産原料使用」を念頭に取組むわさび屋が長年の試行錯誤を重ねた上に作りました。
「わさびこがし醤油」は、匠のきめ細やかな昔ながらの職人「技」と、長年の「勘」、上質の「素材」を結集してつくられています。
ツーンと鼻に抜けるわさびがもつ独特の味に、醤油、塩が加わり、素晴らしい風味のある逸品です。
静岡県伊豆地方は、天城山系からコンコンと清流が湧き出で、風光明媚な山々の自然に囲まれた自然豊かなところ。
わさび栽培に最適の環境の中で、農薬等を一切使用しないで最高級のわさびが栽培されています。
その伊豆の本わさびのみを使って、明治38年創業の老舗わさび屋の匠が、昔ながらの「技」と長年の「勘」、そして、上質の「素材」を用い、試行錯誤を重ね「わさびこがし醤油」を完成させました。
わさび本来のピリッとした辛さと程よい塩味に、香ばしいしょうゆ味が加わり絶妙なバランスです。
※ 使用されるわさびは伊豆天城の本わさびを使用しており、安価なわさび大根（ホースラディッシュ・西洋わさび）は使用しておりません。
わさびと醤油は、昔から相性の良い組合せ。
そのわさびと醤油を粉末状にし、厳選したわさびにあう塩を加えました。
香ばしい醤油の香りと、ほどよいわさびと塩の辛みがあり、見た目にも上品な極上の調味料になっています。
なお、わさび屋のこだわりで、この「わさびこがし醤油」には保存料や着色料などを使用していません。
お好みで、天ぷら、焼き鳥、焼肉、刺身、そして、うなぎの白焼き等に付けてお召し上がりいただくと、
大変美味です。
醤油（しょうゆ）の入っていない「わさび塩」は、こちら
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