原料米の違う請福酒造のお酒をセットにしました！
直火請福 ＆ やいま
ひとくちに泡盛といっても、製造方法や原材料によって風味や香りはさまざまです。
泡盛は通常、タイ米で作られます。
これは、硬質で粘り気の少ないタイ米（インディカ種）は、さらさらで扱いやすく麹菌がよりよくつくから、そして、日本米（ジャポニカ種）に比べ、糖質が多く黒麹菌が増殖しやすいから、等の理由があげられます。
しかし、日本米で泡盛がつくれないというわけではなく、請福酒造では 原料米に、ここ沖縄県八重山地方でとれた「ひとめぼれ」を100％使用した、『やいま』を作っています。
お米から製造まで、純沖縄産の泡盛です。
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よっ、やいま！久しぶり！
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