■寛政元年創業

久保酒蔵（旧名：久保酒造場）は大分県宇佐市の寛政元年創業の老舗蔵。
受け継がれてきた伝統の技で、麦本来の香りと味を最大限に 引き出すよう努力し、飲みやすいライトな既存の麦焼酎とは 一線を画す香ばしい麦らしい麦の香りと深みある味の麦焼酎を追求している蔵元。

■はだか麦

宇佐産のはだか麦は常圧蒸留方式により、その特徴を十分に生かした 本格麦焼酎が誕生します。バニラ香ともいうべき香りと、 コクがあいまって、口当たりのよさと深い味わいがある麦焼酎となります。 後口にのこるさっぱりとした香ばしさが不思議な味わいです。

■宇佐というところ

久保酒蔵が構える宇佐市大字長洲には、焼酎通で知らぬ者のない「焼酎屋　兼八」 の四ッ谷酒造がある。その近所に“久保酒造”は存在し、昔は神社の境内にあっ たというほどの老舗蔵で、水の神様“龍神”様に守られているという。
そこから酒名を取った清酒「龍の井」、戦国期に薩摩島津の猛兵も落とすことが 出来なかった大分県玖珠の“角牟礼（つのむれ）城”にちなんだ麦焼酎 「やばの古城」も看板酒である。

■店長日記

2008年10月17日にきれいに晴れ上がった秋空の中、大分県宇佐市にある 久保酒蔵へお邪魔しました。一見、”その筋のひと”とも勘違いする 風貌の久保社長ですが、とってもきさくで、腰の低い、誠実なお人柄です。 やはりその正確が酒ににじみ出ています。。。

お忙しい中、丁寧にこの新製品となる手作り麦焼酎”久保”のご説明を していただきました。蔵始まって以来の麹から手造りによる作業、 そして、ようやく辿り着いたというハダカ麦での仕込み、それらを操る 腕利きの大変著名な杜氏を仲間に加えて、今後ますます久保酒蔵が 仕掛ける麦焼酎に、店長庄司は大注目していきたいと思っています。