一代目（祖父）和菓子職人、二代目（父）洋菓子職人、三代目3時の森専属職人。

私が小さい頃、二代目が仕事の合間におやつとして作ってくれたのがスティッククレープです。

クレープを食べている時、機械では出せない父の優しさ、小さな幸せを感じました。


ふっくらしっとりするよう厳選素材を使用し、１枚１枚丁寧に手焼きしたクレープで

とろける自家製ババロアをふんわり優しく包みます。

このババロアのレシピに秘密がありますが…　もちろん　隠しレシピ　です。


シンプルなお菓子だからこそこだわりを随所に練りこんだお菓子です。