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初垂れは、まさに一番搾り。 ちこちこの原酒であるアンディーヴ・グラッパを蒸留するときに一番最初に出てくる焼酎を初垂(はなたれ)といい、ごく少量しかとれません。 さらに常圧蒸留(高温で蒸留すること)によってしっかりとしたちこり芋の旨みが凝縮され、最高の焼酎に仕上がりました。 じっくりかめで寝かせ、まろやかで深みも加わりました。 この蔵がはじめて世に送る珠玉の初垂れです。 ロック、水割り、お湯割りなど、どの飲み方もお勧めです。 また、冷凍庫で冷やすと(度数が強いので凍りません。)トロッとした感覚で香りも引き立ち美味しくいただけます。 今回、このアンディーヴ・グラッパに香りを閉じ込めるために丸い形をしたグラッパグラスを二脚を地元職人手作りの桐箱にお入れしました。 最高のひと時をお過ごし頂ければ幸いです。 岐阜中津川蒸留蔵 蔵長 豊岡聖之
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