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庄内名産だだちゃ豆は鶴岡市白山が発祥の地で、 独特の甘い香りとコクのある風味が抜群の逸品です。 その起源は江戸時代とも言われ、献上される美味しい枝豆を好まれた酒井のお殿様が、「これはどこのだだちゃ(方言でお父さん)が作った豆だ?」と 聞かれたことが、だだちゃ豆の由来とされています。 同じ頃、城下町の川のたもとで旅人をもてなしていたのが茶屋・勘右衛門で、つくりたての饅頭などを店先で出し、「茶勘」の愛称で親しまれいました。 茶勘より清川屋となった今、地元の名産だだちゃ豆を素材として、心をこめておつくりしたのが『だだちゃ菓子』です。 清川屋の「だだちゃ菓子」は、素材選びからこだわった、風味豊かなものばかり。 手土産に、ギフトに、お茶菓子に・・。だだちゃ豆独特の甘みと香りの品々をお楽しみ下さい。 |  | |
| |  | | だだちゃ豆の美味しさを、一年中楽しみたい・・。 その願いからできた数々のだだちゃ豆加工品。短い旬の時期以外にも美味しさを堪能することができます。 | | | | | | | | | |  | だだっ子豆 一度食べたらヤミツキ! だだちゃ豆の魅力をぎゅっとフリーズドライした『だだっ子豆』。素材を大切にした、無添加・無着色です。 | | 冷凍特撰だだちゃ豆 本場本物のだだちゃ豆を厳選し、新鮮なうちに急速冷凍しました。短期間でしか味わうことのできないだだちゃ豆。年中食べたい、という方のために、夏の味をお届けします | | だだっ子納豆 納豆界の異端児?! ゆでただだちゃ豆を納豆に仕上げました、粒は大きく、歯ごたえがあり、だだちゃ豆らしい風味や香りが楽しめます。
| | だだちゃ豆麦切り 白庄内の特産品「だだちゃ豆」を麦きりの麺に練りこみました。ゆでるとほのかに豆の香りただよう、美味しい一品です。 |  | | | だだちゃ菓子をお召し上がりいただいたお客様の声 | ★だだっ子は枝豆の素朴な味が食べれば食べるほど強くなり、最初は「味が薄いかな〜」と思いましたが、それが逆に飽きさせず、次から次へと手を伸ばさせる食べやすさでした。大きさも適度で、中の餡もたっぷり。香ばしい香りのやわらかな皮ともよく合い、とても美味しくいただけました。 ★だだちゃ餅・だだちゃ饅頭・だだちゃ大福・とってもと〜〜っても美味しかった♪もう口元へ持って来ただけで何とも言えない香ばしい香りがするのです、そして頬ばった時には満面の笑みがこぼれる、これはただのずんだでは無いと再認識しました。 ★正直言って「普通に和菓子屋さんで買うお饅頭と変わらないだろう」と思ってましたが一口食べて驚きました!甘味控えめで枝豆の香りが口中に広がりペロッと2個も食べてしまいました・・・。 ★大福とっても美味しいです(^-^)少しずづ解凍しながら食べてます〜あと6個しか残ってません(T.T)初めの1個は解凍を待ちきれず、半解凍状態でガシガシ食べてしまいました(笑) | |
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