だだちゃ菓子
 

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だだちゃ豆 菓子

清川屋 だだちゃ豆 実績
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清川屋人気の「だだちゃ豆」のお菓子

 庄内名産だだちゃ豆は鶴岡市白山が発祥の地で、 独特の甘い香りとコクのある風味が抜群の逸品です。
 その起源は江戸時代とも言われ、献上される美味しい枝豆を好まれた酒井のお殿様が、「これはどこのだだちゃ(方言でお父さん)が作った豆だ?」と 聞かれたことが、だだちゃ豆の由来とされています。

 同じ頃、城下町の川のたもとで旅人をもてなしていたのが茶屋・勘右衛門で、つくりたての饅頭などを店先で出し、「茶勘」の愛称で親しまれい
ました。 茶勘より清川屋となった今、地元の名産だだちゃ豆を素材として、心をこめておつくりしたのが『だだちゃ菓子』です。 清川屋の「だだちゃ菓子」は、素材選びからこだわった、風味豊かなものばかり。
手土産に、ギフトに、お茶菓子に・・。だだちゃ豆独特の甘みと香りの品々をお楽しみ下さい。
 
だだっ子プリン だだちゃ豆   白山だだちゃ餅   だだっ子   だだっパイ
【新作!】だだっ子プリン

話題の品です!
鶴岡産だだちゃ豆をたっぷり使った自家製だだちゃ豆ペーストとフレッシュな国産牛乳を使用。 なめらかな食感と風味が抜群です!
 
白山だだちゃ餅

雑誌で続々紹介!風味豊かなだだちゃ豆を原料にした、ほどよい甘さのあんと、やわらかな餅とが見事にマッチした上品な味です。
 

だだっ子


実店舗人気NO1!だだちゃ豆をやや粗くすりつぶし、なめらかな口溶けの白あんと合せ、しっとりとしたあんと和三盆を加えた皮を柔らかく上品に焼き上げました。
 
だだっパイ

あんは、口溶けのよい上品な甘さに仕上げました。このあんを、ふんわり薄く層を重ねた、まろやかなパイで包み、さっくりと焼き上げました。
白山だだちゃ大福   白山だだちゃ豆饅頭   庄内だより   だだちゃ菓子セット
白山だだちゃ大福

リピーター続出!なめらかなだだちゃ豆のあんと生クリ-ムをやわらかな餅でつつんだ大福。絶妙なハーモニーをお楽しみください。
 

白山だだちゃ豆饅頭


著名人から推薦を!だだちゃ豆のつぶつぶ感が残り、薄皮に仕上げました。人気の商品です。
庄内だより

だだちゃ餡の魅力を、ふたつの個性でお楽しみいただけるよう、だだっ子とだだっパイを詰合せました。
だだちゃ菓子セット

鶴岡名産「白山だだちゃ豆」をふんだんに使っただだちゃ菓子4種類を1箱にした特別セットです。

だだっ子煎餅   だだちゃ豆入オランダ煎餅   だだちゃ豆せんべい   だだちゃ豆アイス
だだっ子煎餅

薄焼きのパリッとした食感とともに漂うだだちゃ豆の風味に、思わずもう一枚・・・と手が伸びる美味しさです。
 

だだちゃ豆入
オランダせんべい


ロングセラーの元祖うすやき煎餅 「オランダせんべい」 に だだちゃ豆 を贅沢に入れました。 清川屋と酒田米菓の共同開発です!
 
だだちゃ豆せんべい

契約栽培のはえぬきを100%使った煎餅に鶴岡名産だだちゃ豆をちりばめ、香ばしく焼き上げました。
 
だだちゃ豆アイス

山形ならではのだだちゃ豆の風味豊かなアイスです!ラ・フランスや胡麻味も加わったアイスセットです。
 


だだちゃ豆の美味しさを、一年中楽しみたい・・。

その願いからできた数々のだだちゃ豆加工品。短い旬の時期以外にも美味しさを堪能することができます。

 
だだっ子豆
 
冷凍だだちゃ豆
 
だだっ子納豆
 
だだちゃ豆麦切り
だだっ子豆

一度食べたらヤミツキ!
だだちゃ豆の魅力をぎゅっとフリーズドライした『だだっ子豆』。素材を大切にした、無添加・無着色です。
 
冷凍特撰だだちゃ豆

本場本物のだだちゃ豆を厳選し、新鮮なうちに急速冷凍しました。短期間でしか味わうことのできないだだちゃ豆。年中食べたい、という方のために、夏の味をお届けします
 

だだっ子納豆

納豆界の異端児?!
ゆでただだちゃ豆を納豆に仕上げました、粒は大きく、歯ごたえがあり、だだちゃ豆らしい風味や香りが楽しめます。
 
だだちゃ豆麦切り

白庄内の特産品「だだちゃ豆」を麦きりの麺に練りこみました。ゆでるとほのかに豆の香りただよう、美味しい一品です。


だだちゃ菓子をお召し上がりいただいたお客様の声
だだっ子は枝豆の素朴な味が食べれば食べるほど強くなり、最初は「味が薄いかな〜」と思いましたが、それが逆に飽きさせず、次から次へと手を伸ばさせる食べやすさでした。大きさも適度で、中の餡もたっぷり。香ばしい香りのやわらかな皮ともよく合い、とても美味しくいただけました。

だだちゃ餅・だだちゃ饅頭・だだちゃ大福・とってもと〜〜っても美味しかった♪もう口元へ持って来ただけで何とも言えない香ばしい香りがするのです、そして頬ばった時には満面の笑みがこぼれる、これはただのずんだでは無いと再認識しました。

正直言って「普通に和菓子屋さんで買うお饅頭と変わらないだろう」と思ってましたが一口食べて驚きました!甘味控えめで枝豆の香りが口中に広がりペロッと2個も食べてしまいました・・・。

大福とっても美味しいです(^-^)少しずづ解凍しながら食べてます〜あと6個しか残ってません(T.T)初めの1個は解凍を待ちきれず、半解凍状態でガシガシ食べてしまいました(笑)

だだっ子だだっパイ庄内だより
白山だだちゃ餅白山だだちゃ大福白山だだちゃ饅頭
だだっ子煎餅    

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