- 蔵元の紹介 -

　醸造元の北雪酒造は明治5年創業。小佐渡山脈の清冽な雪解け水、地元産の山田錦・美山錦・五百万石・高嶺錦等の原料米を使用し、あわてずあせらず時間をかけ、長期低温発酵の日本酒醸造の伝統を守り、地元の蔵人が仕込む蔵元です。

その反面、早くから35％の高精白を行ったり、超音波熟成酒の開発や音楽を聴かせて清酒を長期熟成させたり、紫外線を遮断し、酒の品質劣化を防ぐチタン製容器の採用など、佐渡にあっても常に消費者ニーズを念頭に置きながら革新的で個性溢れる酒造りなど話題豊富な蔵元でもあります。

味わいは、全般に北国の雪を思わせるさらりとした酒質で淡麗な飲み口に加え、すいすいと抵抗なくノドを通る共通性があります。現在の食生活において、きれいに開いてパッと消える、花火のようなキレの良さが料理を引き立てるお酒です。

- 商品の特徴 -

　「北雪 大吟醸 NOBU」は、佐渡島内で契約栽培された酒造好適米「山田錦」を50%まで磨き上げ、伝統の製法と長期低温醗酵で醸された大吟醸酒です。佐渡の海をイメージした瑠璃色の瓶に詰められています。

酒名にもなっているレストラン「NOBU」は、ニューヨーク、ロンドン、パリ、シドニー、南青山など、世界14都市にある日本料理をベースとした独創的な料理を提供するレストランです。

レストラン「NOBU」のシェフ松久信幸氏は、数年前にとあるロック歌手に勧められて飲んだ「北雪」の味を気に入り、レストラン「NOBU」でも北雪だけを扱うようになりました。

蔵元の「うまい物に国境はない、うまい佐渡の酒を世界に届けたいという想いも伝わり、その想いが生み出したのが、レストランの名を冠したこの「大吟醸 NOBU」なのです！

昨今の海外での日本酒ブームに乗り、「北雪」の世界展開の看板酒となるこのお酒は、ヨーロッパの規格に則り1500ml瓶を特別に用意し、ラベルにも「Premium Sake」と入り「NOBU」ブランドとして出荷されています。

グラスに注げばフルーティーでデリシャスな香りの広がり、なめらかな口当たりと、嫌味のないスッキリとした後口は、飲む人を選ばないやさしい味わいに仕上がっています。

もちろん、食前・食中酒としてお勧めで、グルメで知られる俳優ロバート・デ・ニーロも愛飲するこのお酒は、レストラン「NOBU」に選ばれるだけに、和食・洋食ともに相性抜群です！

専用の化粧箱に入っていますので、贈り物としても、また晩酌としても普段と違う贅沢な時間を楽しんでいただけます。入荷数量が限られた商品となりますので、お求めはお早めに。