| 価格 | 2,000円
(税込
2,100
円)
送料別
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| 芋25度/1800ml/鹿児島酒造/鹿児島 |
| 元祖焼き芋焼酎−☆ |
焼き芋にすることにより、ホクホクした芋焼酎になるのでは？
杜氏の素朴な発想より、完成した芋焼酎です。
通常、芋焼酎を造る場合のお米と芋は、重さ「１：５」の割合です。
また、その場合の芋は蒸したモノですから、正確
には「蒸し芋」を使う、ということになります。
一方は、焼き芋の場合は、水分が飛んで軽くな
るため、「１：５」の割合にするためには、多くの芋が必要になります。
できた37〜38度の原酒を昼夜2日間マイナス5度
まで冷却し不純物を除去することによって、予想以上に甘みが強く感じることができました。
焼き芋焼酎を飲まれた人は「芋の濃い味がす
る」とよく云われるのは、こんな理由からなのかも知れません。
特にこれからの季節には、お湯割りが一層、その甘さを引き出してくれます。(^^ゞ
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