お得な業務用商品
　

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 なぜなぜとろける温泉湯豆腐！？
 　嬉野温泉の温泉湯豆腐は、ただの湯豆腐ではありません。豆腐を鍋で煮るのは湯豆腐と同じですが、温泉湯豆腐の場合、鍋の中に入っているのはお湯ではなく温泉水。するとなぜかコトコト炊いているうちに、豆腐の表面が溶け出してお湯は豆乳のように白く濁ってきます。角のとれた豆腐は、食感も味わいも一段とまろやかに。白濁した温泉水は、コクがあり、一緒にすするとさらに深い味わいとなります。しかし、なぜこんなに不思議な湯豆腐ができるのでしょうか。
 
 それは嬉野温泉のお湯のチカラ！！
　佐賀県の嬉野温泉は、肥前風土記にも登場する歴史ある温泉で、江戸時代には長崎街道の宿場町として栄えたところ。ぬめりのあるお湯はナトリウムを多く含む重曹泉で、近年、この弱アルカリ性のお湯が角質化した肌をなめらかにするとして、斐乃上温泉（島根）と喜連川温泉（栃木）と共に「日本三大美肌の湯」に選ばれ、注目を浴びています。実はこのつるつるすべすべの美肌の湯が、なにを隠そう、温泉湯豆腐の生みの親。弱アルカリ性のお湯が、豆腐をとろとろにとろけさせるのです。まさに、嬉野温泉のお湯のチカラ！
 
 全国でもちょっと珍しいこの名物
　それにしても、地元ではいつ頃から食べられていたのでしょう。長崎街道の宿場町時代にはすでに旅人に供されていたということです。現代の話でいえば、温泉が配管されている温泉街中心部の家々では、湯豆腐といえばイコール温泉湯豆腐のことで、とろけない湯豆腐を見て反対に驚いた人もいるほど。各温泉旅館でも朝食には必ず温泉湯豆腐が出てきますし、温泉街の飲食店でも定番メニューになっています。その地元限定の名物料理が全国区になったのは、嬉野温泉と同質の温泉調理水が開発されてから（ちなみに温泉水は販売が禁止されています）。今では地元以外のみなさまにも手軽にとろける温泉湯豆腐を楽しんでいただいております。佐嘉平川屋では、温泉湯豆腐用により溶けやすくよりふんわりとした食感が楽しめるように工夫した木綿豆腐を、温泉調理水とセットで販売いたしております。まずは添え付けのごまだれで。あとはお好みでポン酢、醤油、さまざまな薬味で召し上がってください。魚介類や野菜を入れてもおいしくいただけます。 


【業務用サイズ】嬉野温泉名物温泉湯豆腐（２０丁１２本セット／ごまだれ無し）

【業務用サイズ】
嬉野温泉名物　温泉湯豆腐
（２０丁１２本セット／ごまだれ無し）

商品番号  AN-65
価格6,500円 (税込 6,825 円) 送料別
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業務用としてとろんとろん♪の温泉湯豆腐のご利用に最適なセットです。

ごまだれはセットに含まれておりませんので、市販のポン酢等でお召し上がりください。

■セット内容
・温泉とうふ400g　　　　　×２０丁
・温泉とうふ用調理水1Ｌ 　×１２本
（使用大豆：珠美人−アメリカ産契約栽培大豆）
（原材料の一部に大豆を含む）
■形状
・商品サイズ　縦47×横28×高34cm
・商品重量　約22.0kg
・ダンボール入り
■保存方法
・要冷蔵10℃以下
■賞味期限
・9日間
■のしについて
・本商品については、のしの対応が出来ませんので、ご了承下さい。



【業務用・九州名物】ごま・呉・落花生どうふセット（30丁入り）

【業務用・九州名物】
ごま・呉・落花生
どうふセット（30丁入り）

商品番号  C-45
価格4,500円 (税込 4,725 円) 送料別
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ごまどうふ、呉どうふ、落花生どうふは共に、佐賀県の名産で、他の地域では味わえない逸品です。　

ごまどうふは、他の地域の胡麻豆腐とは異なり、もちもちとした食感が特徴で、直火で炒った胡麻をその場で細かくすって入れていますので、胡麻の風味が非常に豊かです。　

呉どうふは、焼き物の町として有名な有田の名物で、豆乳と澱粉で作っています。あっさりとした豆乳の甘味ともちもちとした食感が好評です。　

落花生どうふについては、九州に古くから伝わる料理で、落花生と澱粉で作っています。３品の中で最も甘みとコクがあります。　

３品とも、そのままでも美味しく召し上がれますし、好みによって、お醤油、酢味噌をかけられても結構です。

■セット内容
・胡麻どうふ250g　×１０丁
・落花生どうふ250g　×１０丁
・呉どうふ250g　×１０丁
（使用大豆：珠美人−アメリカ産契約栽培大豆）
（原材料の一部に落花生、大豆を含む）

■形状
・ダンボール入り
■保存方法
・要冷蔵10℃以下
■消費期限
・10日間

■のしについて
・本商品については、のしの対応が出来ませんので、ご了承下さい。



【業務用もっちりシリーズ】ごま・呉・落花生どうふセット（30丁入り）

【業務用もっちりシリーズ】
ごま・呉・落花生
どうふセット（30丁入り）

商品番号  CM-60
価格6,000円 (税込 6,300 円) 送料別
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「もっちり呉豆腐」
　通常の豆腐の場合、豆乳に、にがりを入れると豆腐が出来上がります。しかし、そのにがりを使わずに、豆乳に澱粉を溶かし練り込んだものが呉どうふです。

プリンのような光沢と、お餅のような歯ごたえが特徴です♪

「もっちり胡麻豆腐」
　九州地方特有のデザート感覚の胡麻豆腐で、もっちりとした食感に仕上げました。何もかけずに、そのままでも美味しくお召上がり頂けます。

黒蜜や黄粉をかけると、和菓子感覚でお召しあがりいただけます。

「もっちり落花生豆腐」
　九州地方に伝わる落花生豆腐を、もっちりとした食感にアレンジしました。黄粉と相性が抜群です。その他、お醤油やわさび醤油等をかけると味が引き締まり、さらに美味しくお召上がり頂けます。

■セット内容
・もっちり胡麻豆腐250g　×１０丁
・もっちり落花生豆腐250g　×１０丁
・もっちり呉豆腐250g　×１０丁
（使用大豆：珠美人−アメリカ産契約栽培大豆）
（原材料の一部に落花生、大豆を含む）

■形状
・ダンボール入り
■保存方法
・要冷蔵10℃以下
■消費期限
・10日間

■のしについて
・本商品については、のしの対応が出来ませんので、ご了承下さい。



【手土産に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物温泉湯豆腐（１〜２名様分を１２セット）ごまだれ付き

【手土産に最適】
佐賀県産大豆使用
嬉野温泉名物　温泉湯豆腐
（１〜２名様分を１２セット）
ごまだれ付き

商品番号  A-5-12
価格6,000円 (税込 6,300 円) 送料別
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■セット内容
［温泉とうふ400g・調理水500ml・ごまだれ50g］
上記を１２セット
（使用大豆：佐賀県産大豆）
（原材料の一部に小麦、落花生、大豆を含む）
■形状
・商品重量　約15.0kg
・ダンボール入り
■保存方法
・要冷蔵10℃以下
■賞味期限
・9日間
■のしについて
・本商品については、のしの対応が出来ませんので、ご了承下さい。



【手土産に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物温泉湯豆腐（１〜２名様分を１８セット）ごまだれ付き

【手土産に最適】
佐賀県産大豆使用
嬉野温泉名物　温泉湯豆腐
（１〜２名様分を１８セット）
ごまだれ付き

商品番号  A-5-18
価格9,000円 (税込 9,450 円) 送料別
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■セット内容
［温泉とうふ400g・調理水500ml・ごまだれ50g］
上記を１８セット
（使用大豆：佐賀県産大豆）
（原材料の一部に小麦、落花生、大豆を含む）
■形状
・商品重量　約22.5kg
・ダンボール入り
■保存方法
・要冷蔵10℃以下
■賞味期限
・9日間
■のしについて
・本商品については、のしの対応が出来ませんので、ご了承下さい。



【手土産に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物温泉湯豆腐（１〜２名様分を２４セット）ごまだれ付き

【手土産に最適】
佐賀県産大豆使用
嬉野温泉名物　温泉湯豆腐
（１〜２名様分を２４セット）
ごまだれ付き

商品番号  A-5-24
価格12,000円 (税込 12,600 円) 送料別
個数   
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■セット内容
［温泉とうふ400g・調理水500ml・ごまだれ50g］
上記を２４セット
（使用大豆：佐賀県産大豆）
（原材料の一部に小麦、落花生、大豆を含む）
■形状
・商品重量　約30.0kg
・ダンボール入り
■保存方法
・要冷蔵10℃以下
■賞味期限
・出荷日含め9日間
■のしについて
・本商品については、のしの対応が出来ませんので、ご了承下さい。



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