豊かな自然に降り注ぐ強い紫外線と海の潮風に育まれた長命草は、昔からの食生活に欠かせない素材として利用されてきました。
そして、現代の研究で、長命草にはポリフェノールの一種クロロゲン酸とルチンが豊富に含まれていることがわかりました。
与那国町（島）では長命草を町興しの特産品と位置づけています。