行列ラーメン店の味をそのままお届け！（らーめん/ラーメン/つけめん）名店がここに集結！【大らーめん博2012】 麺や七彩 喜多方らーめん （1食入り） （らーめん、ラーメン）
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| 価格 | 750円
(税込)
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 | 5倍 35ポイント |
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大らーめん博2012！ |
食材の探偵が作った
ぬくもりラーメン！！！
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--------商品紹介---------
■二人三脚で追及する極上ラーメン！
創業当初からの看板メニューが、喜多方ラーメン。2日間かけて作るスープは、九州産の丸鶏がメイン。引き締まった肉質の種鶏を用いることで、洗練された鶏のうま味があふれている。埼玉の弓削多醤油など3種を使った醤油ダレを合わせた、琥珀色が美しいスープは、柔らかな口当たりでなんとも滋味深い。「麺や 七彩」は、「食べログ」で2009年、2010年と2年連続で年間ベストラーメンに選出された名店。埼玉にある旨味調味料を使わない名店「麺匠 むさし坊」で店長・副店長だった阪田氏と藤井氏が2007年に独立して立ち上げた。共同店主である2人が織り成す、旨味調味料を使わない滋味あふれるラーメンでたちまち行列店に。「無添加にこだわった自慢の素材を生かす」。これが2人のラーメン道。「普通は、美味しいラーメンを作りたいからいい素材を探すでしょ？ でも僕らはその逆。まずいい素材を見つけて、それをどう生かすか思考錯誤して、ラーメンを作るんですよ」と阪田氏。時間に余裕さえあれば、新たな出会いを求め、全国各地に素材探しの旅へ出るという。「素材オタクって言っていいほど、いい素材に目がない（笑）」と藤井氏。
■つるつるモチモチの食感がたまらない麺！
“素材探し”の結晶のひとつといえるのが自家製麺。独特の弾力を生み出す静岡県産のもち麦を石臼で挽いた全粒粉と、3種の埼玉産小麦をブレンドしている。つるつるモチモチの食感と豊潤な小麦の香りで、年末に年越しそばとして販売すると即売り切れてしまうほどの逸品だ。自家製麺は「ズルズルっと、豪快にすする感覚を楽しんでほしい」とあえて長めにカット。店主２人のこだわりが詰まった、本場を超越する喜多方ラーメンだ！
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