東池袋大勝軒ROZEO 特製もりそば3食セット（お店そのままの味をご家庭に六厘舎TOKYOがお届け…

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東池袋大勝軒ROZEO特製もりそば

歯切れのよい自家製麺もたまらない！

「中華蕎麦とみ田」が表現する大勝軒の味

お店そのままの味をご家庭に
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中華蕎麦とみ田のサードブランド
東池袋大勝軒ROZEO 特製もりそば3食セット

商品番号

rozeo-1

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中華蕎麦とみ田の【つけめん】【中華そば】
雷本店、東池袋大勝軒ROZEO
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中華蕎麦とみ田のつけめん		雷本店の雷そば
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「中華蕎麦とみ田」流の大勝軒！つけめんの神様
東池袋大勝軒山岸一雄氏をリスペクトする富田治氏
この東池袋大勝軒ROZEOは山岸イズムを継承しつつも
富田氏なりに大勝軒を表現したお店なのだ。
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--------東池袋大勝軒ROZEO---------

■「中華蕎麦とみ田」が表現する大勝軒の味
　松戸の超名店「中華蕎麦とみ田」の2号店で、店主の富田氏が「今の自分なりに
大勝軒の味を表現した」という店。看板メニューのもりそばは、サラリとしたライトな
魚介豚骨スープで、大勝軒の味を継承する。しかし、甘・辛・酸のバランスが均等な
本家に対し、こちらは酸味を抑え、甘味を押し出した優しい味わいに。麺はもちろん
自家製。「とみ田と大勝軒のハーフ」という中太ストレート麺で、小麦の風味が豊か。
歯切れがよく、「さすが、とみ田！」と唸らせる完成度だ。「家族連れでも気軽に食べ
てほしい」と、スープも麺もクセがなく、食べやすく仕上げている。実はこの「大勝軒」
の味こそ、富田氏のルーツ。ラーメン屋になる前、富田氏は「東池袋大勝軒」に通う
常連客だったのだ。そのため、山岸一雄氏に対する憧れや尊敬は、行列店の店主と
なった今も変わらない。「僕は別に大勝軒がなくなってもいい。マスター（山岸氏）さえ
いてくれれば」。まさに「ROZEO」のもりそばは、富田氏の山岸氏への想いが詰まった
結晶なのだ。

■歯切れのよい自家製麺もたまらない！
「中華蕎麦とみ田」に比べると、かなりあっさりした魚介豚骨スープだが、ゲンコツや
モミジ、豚足、野菜を20時間じっくりと煮込み、動物系のうま味をたっぷり抽出。
それに大量の煮干しやサバ干しを加え、魚介の風味も効かせている。「大勝軒なので
魚粉は使わない」のも富田氏のこだわりだが、魚介と動物系のバランスが絶妙で
物足りなさはまったくない。麺は自家製麺所「心の味食品」で作る中太ストレート。
国産小麦を中心に「小麦の香りと食感を重視した」という自信作で、「麺処ほん田」
（東十条）にも同じ麺を卸している。モチっとした食感と麺の風味を是非味わって欲しい。

■この味の証人はあなたです！

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東池袋大勝軒ROZEO特製もりそば3食セット

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

4.17

☆ラグナ☆さん　30代/女性

評価

3.00

投稿日：2011年11月09日

可もなく不可もなく。普通に美味しいといったところでしょうか。具材はチャーシューとのりが入っているだけです。　

org21syn10さん　50代/男性

評価

4.00

投稿日：2011年10月03日

おまいつけ麺ですが、やや甘い付け汁二好き嫌いが出るようです。　

実用品・普段使い家族へリピート

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2011年09月25日

夏

普通の大勝軒とは違ってますが、これはこれでありですね。また食べたいです。　

実用品・普段使い自分用はじめて

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東池袋大勝軒ROZEO特製もりそば

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～うまいの声を頂きました～

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