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有機認定 ローアガベネクター(Ultimate SuperFoods社製)
ローフーディストに必需品の天然甘味料、アガベネクターの中でも、ロハスが厳選した真のローアガベネクターをご紹介します。
生と謳っているアガベ製品はたくさんありますが、このローアガベネクターは収穫からボトル詰めまで華氏102度（摂氏約39度）以上の熱を加えていない貴重なアガベネクターです。真のロースイーツを作る場合に是非お使いください。
このアガベネクターは、最も純度が高い
低GI（血糖が上昇しづらい）甘味料のひとつ
アルティメットスーパーフーズ社の有機リアルローアガベネクターは、メキシコのテキーラで、何世紀にもわたって生産されてきたのと同じ条件下で作られています。
このアガベネクターは市場で販売されている中でもっとも純度が高い低GI（血糖が上昇しづらい）甘味料のひとつで、ブルー・アガベ・テキーラナ・ウェーバー種（Blue Agave Tequilana Weber）のみを原料としています。
この種のアガベはイヌリンの含有量が高いだけでなく、ミネラル類も高い水準で濃縮されています。イヌリンは天然のオリゴ糖（短鎖フルクトース分子）で、完全に無味もしくはわずかに甘く、低GI（血糖が上昇しづらい）という珍しい栄養学的特性を持つため、食品への利用が増えています。イヌリンはカルシウムやマグネシウムの吸収を高めるとともに、善玉菌を増やす効果もあります。
最高品質の有機ブルーアガベを、熱を加えずに濃縮！
 アガベネクターの生産には、アガベ植物の葉を取り除き、「ピーナ」と呼ばれる中心部を粉砕して挽く工程が含まれます。この工程で出る貴重な液体を集め、独自の自然工程により特定の酵素を不活性化し、液体が発酵しないようにします。
このようにしてできたのがアルティメット社のリアルローアガベネクターです。古代メキシコでは、アガベは神聖な植物であると考えられていました。また、この植物から採れる液体が心身を浄化すると信じていました。
アルティメット社は生産者を家族のように扱っており、農地や生産者に配慮する価値観が社風に深く根付いています。
最先端の有機リサイクルプランが採用され、完全堆肥化プログラムにより、必要な物質を土に返しています。
このリアルローアガベネクターは、理想的な成長段階で収穫した最高品質の有機ブルーアガベのみを原料としています。
そして、アガベを収穫する前に、自然な工程を用いて理想的な糖度であるかを検査しています。
熱を加えるのでなく、高速遠心分離機を使用しているため、リアルローフードのカテゴリーに入る製品です。
特許出願中の独自の生産工程で作られています。
※アメリカ合衆国で有機認定とコーシャー認定を取得しています。
世界中のシェフや専門家が極上な味わいを絶賛
 アルティメット社のアガベネクターの味の良さは他の追随を許しません。世界中のシェフや専門家がその極上な味わいや舌触りを絶賛しています。
アガベ業界における法的規範や品質管理の欠落した状況を考慮すると、アルティメット社のリアルローアガベネクターの化学組成は、競合会社と比較して品質面でずば抜けています。
体内で消化が困難な化学物質を取り除くことにより、アルティメット社のアガベネクターはより甘く、より健康によいものとなりました。
アルティメットスーパーフーズ社のアガベネクターには、人工的に結晶化されたフルクトースは一切含まれていません。ブルーアガベのみを原料として作られているのか、あるいはその他の糖質を含んでいるのかを識別する炭素同位体識別検査（Carbon 14 isotope test）という方法で、イヌリンフルクトースとそのほかの糖質を識別することができます。
シェフは真に品質を見分けることができますが、アルティメット社の研究チームは、専門家を教育する運動を始める準備をしており、ゆくゆくは業界標準を確立することになるでしょう。
アルティメット社のリアルローアガベネクターは、自然の恩恵を極力損なうことがないように丁寧に製造されています。製造時の温度は低く抑えられ、酵素や栄養素を破壊しないよう細心の注意が払われています。
ほかのアガベネクターの保存期限は2年間ですが、アルティメット社のリアルローアガベは10年間安定した状態を保つと考えらます。なぜなら、リアルローアガベネクターに含まれる高濃度の糖質の中では、微生物は繁殖できないからです。
アガベイヌリンは善玉腸内細菌を活性化
アガベから抽出されるイヌリンは冷水にも溶けやすいので、飲み物やベーカリー製品に加えたり、脂肪代用品として使用したりすることができます。アガベイヌリンは腸の健康を促進するプロバイオティクスとしての有効性が証明されており、また、糖尿病患者向け製品においても、イヌリンや果糖は砂糖の代用品として役立ちます。
アガベイヌリンの期待される効果
・善玉腸内細菌を活性化
・低脂肪食品の食感や口当たりを改善
・カルシウムの吸収を促進
・食品のカロリーを減少
・低GI食品に加えることで、緩やかに、持続的にエネルギーを放出
・減量の促進
ローアガベネクターの用途
・生のチョコレート
・野菜や果物のブレンドジュース
・乳製品
・クッキーやケーキ、菓子類
・青汁
・サプリメント
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| 総合評価 |  | 条件に満たないため総合評価は表示できません。 |
ゆっち5050さん 40代/女性
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日：2011年11月02日
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とうとうみつけましたーーーー！！今までブルーやいろんなところのおいしいといわれているアガベを試しましたがどうもあのぐわーーって短絡的なただ甘いだけが苦手でしたですがこちらはまるでレモンのようなフルーティーさがありさわやかななんともいえないよい甘みがありおいしすぎます！！レモンのようなと言っても主張しすぎない味なので何に使ってもOKだと思います高いけどこの味なら納得！！めちゃめちゃおすすめですよーー... …続きを読む
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| 子供たちの健康のために、スナック菓子をやめて、生ナッツをおやつにしましょう！ |
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