通常、白菜キムチは株漬けの方がたいへんおいしく熟成していくのですが、この「わけぎタップリ白菜キムチ」に関しましては、わけぎの旨味が白菜キムチに染み込んでとっても濃厚なコクのあるキムチを楽しむことができますので、白菜はあらかじめカットして、そこにタップリのわけぎ（国産）を入れて漬けています。

わけぎそのものの辛味と濃厚な味わいが、キムチ・ヤンニョム（薬念＝キムチの素）とあいまって、独特の味に仕上がっています。

〔わけぎとは？〕
ネギ科の植物でネギとたまねぎの性質を併せ持った野菜です。ねぎと比べて刺激臭や辛みが少なく、独特の香りと甘みがあります。韓国料理でもチヂミやキムチのなどの材料としてよく使われています。

韓国のキムチ好きの人達は、この「わけぎキムチ（もしくは、ねぎキムチ）やチョンガ大根キムチこそ、キムチの中のキムチだ」と主張してやみません。

それほど個性的で、インパクトの強いキムチなんですネ。

鶴橋コリアタウンの職人さんが、本場伝来のワザを駆使して作る、この「わけぎタップリ白菜キムチ」は、お酒好きの方にたいへん喜ばれています。

以前は、韓国産のわけぎを使ったものをご用意していましたが、韓国産わけぎが入手困難なため、本品は国産わけぎを使用。

濃厚な味わいが楽しめるキムチを、火曜・金曜出荷限定ながらお客様のご希望に応じて提供できる体制にしました。

ぜひ、濃厚な旨味と奥深い味わいが楽しめる
「わけぎタップリ白菜キムチ」をお楽しみ下さい。