【楽天市場】本格焼酎 > 米焼酎 > 高田酒造場：クイーンズワイン

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カテゴリトップ > 本格焼酎 > 米焼酎 > 高田酒造場

希少な石蔵の麹室
甕仕込み
すべてが
手造りの蔵。
高田酒造場は、球磨焼酎の故郷、熊本県球磨郡深田村にある小さな蔵です。
日本三大急流の一つの球磨川がすぐ近くを流れ、渓流にはヤマメもいますし、初夏にはこの辺りにたくさんのホタルもとびかいます。
焼酎はすべて手造り、昔ながらの石蔵の麹室、カメ仕込みを受け継ぎ、こだわりの少量生産を守っています。
できるだけ自然のままに。これが高田酒造場の焼酎づくりの基本です。麹室の換気は天窓だけ。仕込み蔵に入ってくる山からの風、カメを絶妙に冷やす地下水、それらを利用した独自の低温発酵の技。周りの自然環境もここだけの球磨焼酎を造ります。

無農薬米、自家栽培米、岩清水。
原料の米にもお金を惜しみません。アイガモ農法や鯉農法の無農薬米、有機栽培米、自家栽培の山田錦、もち米、地元のあさぎり米などの高級米を使用。仕込み水は良質な地下水のほか、海抜1000mの山奥に湧く岩清水を使っています。

球磨焼酎で唯一の花酵母の蔵。
小さい蔵とは思えないほど多種類の焼酎をつくっているのも特徴です。酒類業界で話題の「野生の花酵母」を採用しているのは、28軒ある球磨焼酎の蔵の中で高田酒造だけ。伝統と最先端の出会いから、新しいタイプの球磨焼酎が次々と生まれています。

12代「又助」次の100年に向けて。
創業は明治35年(1902年)です。かつて庄屋だった高田家の当主は代々「又助」の名前を継ぎ、現在の高田啓世(たかひろ)さんは12代目。自作の米を原料に球磨焼酎をつくり始めてからは4代目になります。
平成15年、100周年を記念して、念願の仕込み蔵を竣工。次ぎの100年に向けて、「量を追わない、質を高める」という姿勢はいささかも揺るぎません。

オーク樽で育くまれたピュアな本格焼酎です。
永い歳月をかさねた杜氏たちの伝統技術と雄大な清冽な自然の恵みが成しうる焼酎の城を越えた逸品です。
原料、水、技、時間すべてに贅を極め、ここに沈思黙考が誕生します。
長い時間の経過をもの語る琥珀色の輝き、芳醇な香り、そして口中に広がるまろやかな味わい。生粋の球磨焼酎がもつワイルドな味わいを芳香と甘味に昇華した独特な貯蔵。
透明なグラスに浮かぶ琥珀色と絶妙な香りに酔いしれるひととき、仲間と夢を語らう時間を沈思黙考は素敵に演出してくれます。

沈思黙考 25度(米)

商品番号

122

価格	1,365円 (税込) 送料別

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説明	モンマートオリジナル本格焼酎。樫樽に入れて、ひたすら待つこと三年余り、熟成した黄金色の樽焼酎です。
国	日本
産地	熊本県球磨郡あさぎり町
容量	720ml
色・味わい
原材料	米

初夏になると、蔵の近くにはホタルの群れが乱舞します。「山ほたる」はその季節から出荷される限定品です。
自家栽培米の山田錦を用い、酵母は低温で発酵。仕込み水は標高1000mの山頂近くに湧く岩清水を使っています。そこは人吉盆地を見下ろせる別天地で、人の入り込むところではありません。水汲みには往復2時間半かかります。
特別な酵母に挑戦して吟醸の香りを引き出すまで、4年の歳月を費やしました。「山ほたる」という名前には蔵の周りの風景を感じていただき、「できるだけ自然のままに」という気持ちも込めています。
伝統を受け継ぐ石蔵の麹室、一次、二次仕込みともカメを用いた完全手造りです。
自然が贈ってくれたフルーティーな芳醇な香りをお楽しみください。減圧蒸留の25度。
ストレート、ロックがおすすめです。

山ほたる　25度(米)

商品番号

1080

価格	1,680円 (税込) 送料別

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説明	芳醇な香りと優しい味わいの米焼酎。
国	日本
産地	熊本県球磨郡あさぎり町
容量	720ml
色・味わい
原材料	米(山田錦)・米麹

人吉盆地は秋から冬にかけて、日本一といわれるほど朝霧がでます。
「あさぎりの花」はその霧の季節に仕込み、「あさぎり町」の誕生(平成15年の合併)を機に発売しました。
可憐な「なでしこの花」から採取した野性の花酵母を使用。発酵の段階から吟醸の香りが漂い、米の甘みもさわやかな本格焼酎です。
花酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科の中田久保教授が世界で初めて野性の花から分離培養したもの。その特性を引き出すために数年間の歳月が必要でした。球磨焼酎では高田酒造場しか花酵母の焼酎はつくれません。
高級酒米と清冽な地下水、伝統を受け継ぐ石蔵の麹室、カメ仕込み。すべてにこだわった完全手造りです。
口に含むと、吟醸の「含み香」が花のように咲き広がります。減圧蒸留の25度。
ストレート、ロックがおすすめです。

あさぎりの花　25度(米)

商品番号

1078

価格	1,575円 (税込) 送料別

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説明	華やかな香り。米の旨味と可憐な味わい。
国	日本
産地	熊本県球磨郡あさぎり町
容量	720ml
色・味わい
原材料	米・米麹

徹底的に「自然のまま」にこだわった蔵の代表銘柄のひとつです。
熊本の甲佐アイガモ農法研究会の方々による100%無農薬米を使用。それも最低3年間、同農法を続けた田んぼの米に限定し、それ以外の米は一粒も入っていません。
その条件の米の実りを待つこと3年。アイガモ農法無農薬米を原料にした米焼酎は全国初のことでした(平成6年発売)。

仕込み水は、標高1000mの山頂近くに湧く岩清水を使っています。人吉盆地をおおう雲海を見下ろす別天地で、人の踏み込むところではありません。水汲みには往復2時間半かかりますが、この水あってこそ「郷の鴨遊び」です。
伝統を受け継ぐ石蔵の麹室、一次、二次仕込みともカメを用いた完全手造り。やさしい口あたり、芳醇な香りと味のバランスよさが好評です。減圧蒸留の25度。
ロックやストレート、お湯割りでどうぞ。

郷の鴨遊び
(さとのかもあそび) 25度(米)

商品番号

187

価格	1,995円 (税込) 送料別

個数

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説明	アイガモ飼育の田んぼで育った無農薬米100%。甕仕込み手造り焼酎。
国	日本
産地	熊本県球磨郡あさぎり町
容量	720ml
色・味わい
原材料	米(無農薬米ヒノヒカリ)・米麹

【送料無料】
本格米焼酎　沈思黙考　25度
【smtb-T】

商品番号

122-2011

価格	1,600円 (税込) 送料込

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説明	モンマートオリジナル本格焼酎。樫樽に入れて、ひたすら待つこと三年余り、熟成した黄金色の樽焼酎です。
国	日本
産地	熊本県
容量	720ml
色・味わい
原材料	米

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有限会社モンマートストアシステムズ
〒142-0062
東京都品川区小山1-8-6
TEL:03-3787-0480
FAX:03-3787-0483
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店舗連絡先:queens-wine@monmart.co.jp

店舗名:クイーンズワイン
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TEL:03-3787-0480
FAX:03-3787-0483

※当店では20歳未満の方への酒類の販売は一切行いません