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完全無添加 再仕込2年熟成 皇帝醤油 超熟720ml(4本以上で送料無料)(再仕込み 無添加 無農薬…

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カテゴリトップ > 店長おススメ商品 > 皇帝醤油

生まれ変わった皇帝醤油超熟」

皇帝醤油は仕込んでから商品になるまで2年以上の月日を必要とします。
2011年の3月、仕込みの時期を真近に控えて、農家さんと原料の調達交渉をしていた時でした。福島の原発事故の影響で九州の農産物の需要が一気に増えて、原料の確保が難しい状況になってしまいました。

仕込みを諦めようかと醤油屋の頑固おやじに相談したところ、逆に


『せっかく20年続けてきた皇帝醤油を諦める訳にはいかん! 俺の儲けはいらんけん、続けさせてくれ』
と頭を下げてお願いされました。

一旦は諦めかけた醤油作りでしたが、頑固おやじの熱意に触発され、続ける決意をしたものの、農家さんを説得するのは容易ではありませんでした。
50戸の農家さんを1戸ずつ訪ねて回り、朝まで農業の将来について語りあいました。
想いが通じた30戸の農家が2.5倍の価格で原料を供給してくれることになったのです。やれやれ、原料が確保出来てホッとしたのも束の間、原料が2.5倍になった事で、従来のままでは商品価格が2倍になる計算になってしまったのです。
 
頑固おやじと何度も話し合った結果、以下の条件ですべての醤油作りの工程を見直し、それが出来なければ、その時はくやしいけれど醤油作りは中止する事にしました。


  条件1 商品価格は20%UPに留める      
  条件2 コク・香りといった品質は同等かそれ以上

 
正直、私は無理だろう…と思っていました。
仕込み始めてから半年後、頑固おやじが弱音を吐いた事がありました。


『万策尽きた!どうしても定価が50%以上になる。お客さんにお願いしてみてくれないか?』
 
『ダメです!皇帝醤油をいままで愛してくれたお客様にご迷惑がかかります』


…どうしても私(橋本)は引き下がれませんでした。

私はその時点で、醤油作りを諦め、お客様には事情を説明して、今ある在庫で最後にしようと考えて、告知しようとしていた時でした。


『やったぞ!20%で抑える事ができたぞ!』


…と醤油屋の頑固おやじが興奮して電話をしてきたのです!
 

ビンや包材の仕入れから、人件費などのあらゆるコストダウンをし、製造方法もゼロから見直して、搾って戻す回数を増やしたり、発酵塾度の徹底的な細かい管理など、総合的な創意工夫で、2年間という月日をかけて、何とか条件をクリアしたのです。


もちろん、その道のりは平たんではありませんでした。
頑固おやじが御先祖様から醤油作りを引き継いで50年間築きあげてきた製造方法をゼロから見直す作業は、それまでの自分の努力とプライドを捨てなければならかったのです。
 
条件をクリアした理由を聞いても教えてくれませんでしたが、後日、奥さんから聞いたところによると、息子さんがおやじの悩む様子を見て、なんと、『脱サラして頑固おやじの後を継ぐ』と言ってくれたそうのなのです。


最初は拒否していた頑固おやじも息子の真剣な想いに折れて、一緒に醤油作りをやり始めたところ、この息子さんが優秀で従業員3人分を一人でもやれるようになったのだとか。その分の人件費を減らしてコストダウンができたので、何とか20%を達成したという訳なのです。このおやじと息子の想いも相当なものだった事は言うまでもありません。
 
醤油屋の頑固おやじはこの2年間、本当に熱い想いで戦って戦って、戦い続けてくれました(涙)!
頑固な親父が息子と想いをひとつにして作り上げてくれた、想いの詰まった新しい皇帝醤油『熟成』を是非、おためし下さい。
安心!安全!九州産原料にて2年間熟成させて仕上げました!


 どうしてもおススメしたい訳があります!

日本人の食生活にもっとも不可欠な調味料である「味噌・醤油」の原料が脱脂大豆であったり、化学調味料を添加した物や防腐剤、漂白剤などの添加物まみれの物がスーパーなどで売られているのを見て、せめて当店のお客様には本物の「味噌・醤油」をご提供したいと思い、無農薬・有機栽培の大豆・麦・米を契約栽培して、「味噌・醤油」を作ることにしました。
醤油は一度絞った醤油を樽に戻して熟成させ再度絞るといった、うま味を最大限に絞り出す2年熟成の再仕込み醤油をご提供しています。
米や野菜が無農薬の安心なものでも調味料が添加物まみれでは意味がありません。

私の夢は「日本の健康寿命を延ばすこと」です。
日本も高齢化社会が始まり、65歳以上の方が人口の30%を超えました。
しかしながら少子化の傾向は中々改善されず、近い将来子供たちへの負担は相当なものになってしまう恐れがあります。
でも、健康な人が増え、医療費が減ることで子供たちの負担は間違いなく軽減されます。
骨折や病気で寝たきりになってしまうと、我が子の大切な時間やお金を介護に費やして貰わなければならなかったり、何より自分自身が一番辛いのではないでしょうか。
そうならない為にも「自分の健康は自分の為に自分で守る」事が必要なんじゃないかなと思っています。
安全なものを選んで食べることは、健康を守る上でとても重要なことです。
Q'sを通して、一人でも多くの方に食生活を見直すきっかけとなってもらえたら幸いです。



完全無添加再仕込2年熟成皇帝醤油超熟720ml


再仕込み 無添加 無農薬 濃口しょうゆ 農薬を使わずに育てた国産大豆と小麦 天然塩使用
完全無添加 再仕込2年熟成 皇帝醤油 超熟720ml(4本以上で送料無料)

価格1,200円 (税込 1,296 円) 送料別
4月28日以降出荷となります。
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未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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商品説明
名称濃口醤油(本醸造)
原材料名大豆(国産)、小麦(国産)、ミネラル塩、オリゴ糖、酒精
塩分濃度 11〜12%
内容量720ml
賞味期限製造日より約1年(開栓後は要冷蔵)
保存方法冷暗所に保存し、開封後はなるべく早目にお召し上がり下さい。
販売者株式会社皇帝塩本舗
熊本県琴平2丁目8-36

食育インストラクターおススメ! 無添加調味料シリーズ








この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(3件)
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総合評価5.00

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2015年09月14日

 美味しい

金額的にはスーパーで購入するよりだいぶ高価ですが、子供に九州産を安心して与えたいため、こちらの商品はとても助かります。また購入したいと思います。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2015年06月27日

 九州産

なかなか九州産がないので助かっています。味もおいしいです。また、リピートしたいと思います。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2015年04月24日

 九州産

なかなか九州産を見つけるのが大変なので、お味噌同様に、見つけた時は嬉しかったです。まだ古いのが残っているので開けていませんが、楽しみにしております。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて