萬古焼・ぷくぷくごはん鍋(2合用)(日本人なら本当の米の味、知っとかなきゃ!萬古焼・ぷく…

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総合評価5.00

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2012年12月23日

土鍋で初めてお米を炊きました。結果少し柔らかいと思いましたが、徐々にいい塩梅になってきました。火力と、蒸らし時間を調整してみようと思います。蓋の穴からブクブク泡がたくさん出ると思ってましたが、火力が弱かったのか少ししかでなかったのが残念です。次にはもっと美味しく炊けそうです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

エッピィさん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2010年08月24日

 おいすぃごはん。

これが3つ目の土鍋になりますが、今持っているものより軽く取り出し口も広くストレスなしです。中蓋がない分吹きこぼれが心配でしたが上手く出来ました。炊く時間は表記されているものより少し短めにしました。お手入れも簡単ですし何と言ってもこの重さ(軽さ)が最高に馴染みます(笑)大事に使っていこうと思います。 

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尾張娘さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2009年10月09日

 美味しいお米が炊ける土鍋!

土鍋でお米を炊きたい...お米が立ってて、カニ穴ができた炊き立てが..!ってことでずっと以前から探してまして、最適なものを見つけちゃった!って感じですw炊き方のご指南から何からお手紙が入ってまして感動です!お陰様で美味しいお米が炊けてます!いや〜〜日本人に生まれて良かった!もうじき新米の季節...ワクワクして新米の届くのをこの土鍋のお陰で楽しみ10倍で待てる季節を迎えられます♪ 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 


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TOP » 炊飯土鍋・おひつ » 萬古焼・ぷくぷくごはん鍋(2合用)

萬古焼・ぷくぷくごはん鍋(2合用)【楽ギフ_包装選択】


ココがポイント昔のごはんの味、知ってますか?カマドで炊いたお米はそりゃ美味しい!その味をご家庭で復元!?

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ぷくぷくごはん鍋(2合用)


日本人なら本当の米の味、知っとかなきゃ!
萬古焼・ぷくぷくごはん鍋(2合用)

No.  NA-SE-65-02
価格2,400円 (税込 2,592 円) 送料別
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極めましょう!「ほんとうのご飯」食べたいなら!

 

みなさん竈って知ってます?

数十年前の日本では、竈(かまど)で、ご飯を炊いてました。
ボクもおばあちゃん家で、竈炊きのご飯いただいた記憶あるんですよ。
あのご飯は、本当に美味しかったなぁ〜、、、

どこの米を使ってたんだろう?って、米の品質=美味さだと思ってました。
確かにそれも重要な要素です。だけど、どんなに良い米でも
炊き方一つで味が変わるのは当たり前。

そして、もう一つ。
竈で炊いたご飯の美味さには、おばあちゃんの技にも秘密がありました!
今では遠い思い出、薄い記憶となった「ほんとうのご飯」の味。

そこで、ぷくぷくごはん鍋!この鍋があれば、限りなく近づけるんです、あの味に。
あとは、おばあちゃんの技を習得するか、しないか。
その辺も含めて、お話します♪

 

● 「ほんとうのご飯」食べるには、まずは道具から。

ぷくぷくごはん鍋は四日市ばんこ焼。
むかしは薪をパチパチ燃やして
竈(かまど)を熱してお米を炊いてました。

そりゃ近寄っただけで顔が火照るような
熱気だったの覚えてます。あれ、遠赤外線
効果だったんですね。温故知新です。

そんな高温にも耐えうる「ぷくぷくごはん鍋」
の素材に選ばれたのが四日市の萬古焼!

超耐熱が自慢の萬古焼なら安心して使って
いただけます。「ほんとうのご飯」を頂くには
絶対必要な条件ですよね。


萬古焼(ばんこ焼)の大きな特徴それはその陶土にあります。
ガスレンジや炭火等の空焚きや直火に対しても、高度の耐久性を発揮。
陶土原料中に約40%前後に含まれるリチゥム鉱石の含有量が、
直火や空焚きに対しても耐える特性を生んでいます。

 

● ぷくぷく泡が出て、美味しく炊ける!お米が甘い!

ぷくぷくごはん鍋の蓋の穴。これが美味しく炊ける理由。
このぷくぷくごはん鍋。ひと目で「おや?」っと
思うのが、鍋蓋の真ん中に穴が。

通常、鍋蓋の穴ってもっと側面に開いて
ますよね。それがどうして!?

理由の1つは重湯の吹きこぼれ防止。
鍋が沸騰して来ると、ぷくぷく音をたてて
濃い重湯が吹き出て来ます。横に穴が
あった場合、キッチンに吹きこぼれますよね。

蓋のセンターに穴を開けたおかげで、その
重湯は鍋蓋のふちに溜ったままなんです。


理由その2、その周囲に溜まった重湯が、このぷくぷくご飯鍋を密封!
重湯の美味しいシールド効果は鍋の中の熱気を丁度良い加減で保ってくれます。
と言うことは、中で美味しいご飯が炊けてるってこと♪

二重蓋の炊飯器具で炊くより本当に美味しいご飯が炊きあがります。

 

● 極めてください。糖化温度が決め手です

ぷくぷくごはん鍋は超耐熱だから安心です。
ぷくぷくごはん鍋で道具は揃いました。
あとは昔竈炊きで腕を振るった主婦たちの技。

まず、炊き始めは中火かやや弱めで炊きます。
約10分間程度で沸騰し始めますよ♪
肝心はこの約10分の間に、お米を美味しく
炊く温度が長時間キープ出来ているか?って
ことなんです。甘みと旨味が違ってきます。
その温度の名前を「糖化温度」って言います。
(約50〜80度の温度がお米の糖化温度です)

そして、沸騰したら即!極弱火にして下さい。
★重要なポイントです。一番弱火に!


その状態で、約10分程度蒸らして下さい。沸騰から蒸らしの時間は、ご家庭で使用
されている器具によって火力に差があるため異なってきます。

つまり、ほんとうのご飯の味を出すには、火加減・加熱時間を自分自身で
探し出さないといけないんです。

でも、その時間と火力を手に入れた瞬間から、あなたは炊飯名人!
今までと違った、最高のご飯を食べる権利を得たことに。

 

● ちょうど良い大きさも、お米を美味しくいただくコツ!

ぷくぷくごはん鍋は2サイズ。
美味しいご飯は冷めても美味しい!
間違いないとは思いますが、やっぱり
炊きたてに勝るご飯はありません。

だから出来るだけ、ご家庭に合ったサイズを
お選びください。

ぷくぷくごはん鍋は2サイズをご用意。
お2人の食事に2合用。
家族で美味しく3号用。

炊きあがるのを一緒に見るのも楽しいですよ。

 

昔、おばあちゃんが炊いてくれたあのご飯。今日から我が家でも再現にトライです!
何度かテストを繰り返して、きっと手に入る「ほんとうのご飯」の味。
出来上がるまでに、ぷくぷく泡を吹く一生懸命な姿にも癒されること間違いなしです♪

ここだけ!最近健康やメタボが気になる方に、お米のご飯美味しい炊き方の目安と
美味しい玄米炊飯の作り方も公開しちゃいました♪
どうぞ参考にして、お宅での炊飯道を極めてくださいネ!

 

【サイズ】
ぷくぷくごはん鍋(2合用):径180×高133mm
ぷくぷくごはん鍋(3合用):径200×高163mm
日本製・四日市萬古焼

 

陶器製品の安全性について

written by ken



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