アサヒビール独自の「澄み切り二段発酵」
「スッキリ感」と「飲みごたえ」の二要素の両立を実現

“うまみがあって雑味のない”

ベースとなる発泡酒に大麦由来のスピリッツを加える手法を採用しながら、
ベースの発泡酒は、麦芽使用率50％未満で
今回のために新たに開発し、
副原料には糖類を使用せずに
大麦・コーン・スターチのみを用いて
二段階の温度で発酵しています。

アサヒビール（株）独自に「澄み切り二段発酵」と称されており、
麦芽や副原料に由来するアミノ酸の豊かなうまみを含んだ麦汁を、
発酵の後半で温度を上げることで酵母のはたらきを活性化し
、糖の消化を促進して残糖分を減らすために後味のよさを実現。