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■皮切れ梅・つぶれ梅干しが人気の理由は  

原材料は全て100%紀州南高梅のみ。

梅干しの中でも名高い「紀州南高梅」は、種が小さく、皮が薄くて果肉はた〜っぷり!

そのた〜っぷりの果肉は、とろけるほどまろやかで、梅干しにするには最適な品種と言われているのです。

 

樹上で黄色く完熟し自然落下したものだけを使用。

だから、収穫の時期は毎日、朝、昼、晩とネットの上に落下
した梅を一粒一粒手で拾う作業が続きます。

大変な作業ですが、こうして自然落下した梅を使用する事で、ぼってりとした、やわらかい梅干しが出来上がるのです!
(完熟した梅は、まるで桃のようないい香りなんですよ♪)

収穫した梅は、水洗いして粒の大きさごとに選別し、
専用の大きな樽に、結晶の大きな塩と一緒に漬け込み

ます。(塩の量は梅の約2割程度です。)

しばらくすると、いい香りと共に、きれいな梅酢がどんどんあがってくるのですよ。

さあ、そして梅雨もあけた、お天気のいい日には、紀州の澄んだ空気の中、

いよいよ太陽の陽で天日干し!

三日三晩と言われますが、梅の状態をみながら長年の経験で丁度いい干し具合に仕上げます。

指でつまむとほら!
皮が破れそうにやわらかくなっていますよ。
でも、こんなに皮が薄くてやわらかい南高梅だからこそ・・・
大きな樽で調味する際、樽の下の梅は重さに耐え切れず、
つぶれたり、皮が破れてしまったりするのです…
 
・・・でも、


多少見た目が悪くても、
お味は同じ!


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2Lから4L大粒タイプ

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塩分約6%なので

健康を気にする方や

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1,500gもたっぷり入って

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【わけあり】紀州南高梅お徳用無選別梅干(きれ梅・つぶれ梅)1.5kg


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【わけあり】紀州南高梅お徳用無選別梅干(きれ梅・つぶれ梅)1.5kg


大粒肉厚!!紀州産南高梅100%
【わけあり】紀州南高梅 お徳用無選別梅干(きれ梅・つぶれ梅)1.5kg【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

商品番号  126025010
価格3,990円 (税込) 送料別
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ギフト対応 ラッピング選択可のし記名可 メッセージカード紙袋はこちらにあります


●うす塩味梅干(塩分約6%)1.5kg
無選別(きれ・つぶれ含む) ●2Lから4Lと大粒タイプ



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