レアチーズの部分はクリーミーで
完熟ブルーベリーをアクセントにしました。

＜木村牧場の濃厚牛乳＞

和歌山、かつらぎ町の木村牧場。

家族３人で、牛２０頭の世話をし、
搾乳から殺菌、出荷、配達まですべて
家族３人で行っている小さな牧場です。

この木村牧場牛乳、
通常の高温殺菌ではなく、75℃で３０分と釜でじっくりと低温殺菌しています。

そうするこにより、
とてもまろやかなで濃厚な牛乳が
できあがります。

そして、この木村牧場の牛乳、
買えるのは町内の人だけと、
とっても稀少な牛乳です。

＜前馬農園のブルーベリー＞

和歌山、有田市にある前馬農園。

もともと、北欧の果実で知られる、
ブルーベリーをいち早く和歌山で栽培しはじめた
ブルーベリー作り名人の前馬さん。

ブルーベリーには、
アントシアニンという、目にやさしい成分が
たっぷり含まれており、

前馬さんいわく、
「ほおばるようにして
食べるのが一番美味しい」と。

さらに、前馬さん、
「ブルーベリーは皮ごと食べるフルーツ！」と
薬をほとんど使用していないのでとても安心です。

レアチーズケーキに上に、
つぶつぶのブルーベリーが、
瓶からはみ出るくらいたっぷりのっています。

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