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アルガンオイル

「タルガニン生産共同組合」のアルガンオイルは、2001年に“スローフード大賞”を受賞。豊かな風味が、イタリアやフランス、日本の高級レストランのシェフに好んで使用されています。


「アルガンオイル」とは?
モロッコ南西部地域のサハラ砂漠だけにしか存在しない木
アルガンツリーの果実の種子からつくられる
それは希少性の高いモロッコ固有の植物オイルです。

アルガンツリーは世界中でも他に類を見ない種でありモロッコ南西部地域のサハラ砂漠だけにしか見られません。

この木は7年間一滴も雨が降らなくても枯れないという強靭な生命力があります。

干ばつの時期には葉は一枚も無く、すっかり枯れたようになりますが、雨が降ればまた花が咲き葉も戻ります。根は地表から100メートル下の水分を探し出し、葉は空気中の水分を吸収することが出来ます。 また、地球の温暖化、乾燥化によってサハラ砂漠の地中海への北上を阻止するバリア機能を果たしています。

アルガンツリーの実を割ると内側にはアーモンドに似た種子があり収穫した100kgの果実から採油されるのはわずかに1〜2リットルです。




タルガニアン生産共同組合のアルガンオイルは無農薬で育ってきた植物から取れて
ビタミンEを豊富に含むオイルです。
 
  アルガンオイル脂肪酸組成
オレイン酸(約43.8%)オレイン酸は植物や動物に見られる脂肪酸です。
リノール酸 (約37.2%)オリーブ油に比べてリノール酸含有量が高いです。
バルチミン酸 (約12.4%)ステアレン酸とともに生物界に見られる成分です。
ステアレン酸 (約5.5%)天然飽和脂肪酸として最も多く見い出される成分です。
リノレン酸 (約0.1%)リノレン酸は体内では作ることが出来ない必須脂肪酸の一つです。
▼ 不鹸化成分(約1.0%)
● トコフェロール類(700mg/kg) :ビタミンEの含有量がオリーブオイルの約2〜3倍含まれています。
● ステロール類(180mg/100g含有) :植物油にはまれにしか存在しない物質です。
● トリテルペン類(180mg/100g含有) :トリテルペンはきのこ類の含有成分として知られています。
● ポリフェノール類(60mg/1kg含有) :ポリフェノール類はカフェイン酸とオロロペインが含まれています。
※脂肪酸組成の数値はモッロコ、ラバト市、モハメッドV世大学理化学部、植物化学、有機・生物有機化学合成研究室のズダビ・シャルーフ氏による。

アルガンオイルで作る 〜美味しいレシピ〜
バニラアイスアルガンオイルがけ(1人分)
アイスクリームにアルガンオイル適宜かけるだけ。ヘイゼルナッツ風味の高級アイスに様変わり!!

アルガンオイルドレッシングサラダ(2人分)
レタス(1/4個)、きゅうり(1/3本)、をそれぞれ食べやすい大きさに切り、器に盛って、塩・コショウ・アルガンオイルを適宜かけるだけ。




アルガンオイル


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商品番号  4562121420281-00-000
価格3,800円 (税込 4,104 円) 送料別
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レビューを見る(13件)/ 書く

ボトルには黒ラベルと、柄ラベルの2種類がありますが、中身は全く同じです。(ボトルのデザインは選ぶことができません。ご了承下さい。)
※2本セットではありません。
ご注文数[1]に対し1本のお届けです。

内容量120ml.
原材料アルガンツリー果実の種子.

  
広告文責 株式会社シーディ 0120-19-9989




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総合評価4.85

幸福な青い鳥さん 30代/女性

評価4.00

投稿日:2007年12月14日

 料理

ふたを開けるとナッツの香ばしい香りがします。トマトのスパゲティの仕上げに少し垂らすだけで、美味しさが200%アップ!驚きの美味しさになりました。オススメです!! 

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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2007年10月27日

 独特の風味が◎!

チキンと野菜、マカロニの煮込みを作ったのですがアルガンオイルの風味でコクが出て大変おいしかったです。強いて言うと、瓶のラベルに原産地などの情報が書かれていなかったことかな。 

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酒の肴好きさん 30代/女性

評価4.00

投稿日:2007年09月02日

 うるるん

アルガンオイルを絞りに行く企画を見て購入。想像以上の芳醇な香りが素人調理をプロ並にひき立ててくれる優れもの。これからも重宝しそうです。 

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