熊本の歴史ある逸品
霜降り「馬刺し」



馬刺の本場、熊本から、
店主が厳選、納得したものだけを
自信をもってお届けします。

熊本が誇る、味の名品“馬刺し”は、昔から郷土食として
加藤清正の時代から「薬膳料理」として食べられ、
今もなお、多くの肥後もっこすたちに愛されています。

その独特な味わいと甘味は、他の肉類に見られない奥深さです。
今回、当店が選び抜いた馬刺は「霜降り」です。
きめ細かいサシが入っており、口当たりはトロにも似ており
舌の上でとろけるようです。 お酒や焼酎との相性もよいです。


馬肉は、牛肉や豚肉に比べてカロリーが低く、
鉄分、ビタミンB12が多く含まれています。

栄養成分表示 （100gあたり）	エネルギー （kcal）	鉄分 （ｍｇ）	ビタミンＢ12 （ｕｇ）
馬肉（赤身）	110.0	4.3	7.1
牛肉（もも赤身）	191.0	2.7	1.3
豚肉（もも赤身）	143.0	0.9	0.3

〜　鮮馬刺しの美味しい召し上がり方 〜

【解凍方法】 ご家庭用の冷凍庫にて約３時間半解凍してください。 お急ぎの際は、未開封のまま約５分間流水で半解凍してください。 ※解凍後は、必ず当日中にお召し上がりください。 【付けあわせ】 水にさらした「玉ねぎ」のスライスが良く合います。 薬味には、生姜をお使いください。大葉やニンニクも合います。 タレは専用タレ、刺身しょう油でどうぞ。 【スライス方法】 肉の繊維に垂直になるように、スライスしてください。（厚さ2ｍｍを目安に）

きめ細やかな霜が美味しさの証しです！
熊本名物【霜降り馬刺し】をぜひご賞味ください。



＞ 高級霜降り馬刺（7,350円）もあります ＜


※馬刺しは配送までに10日前後お日にちを頂戴します。
あらかじめご了承くださいませ m(__)m