ヨーグルトを製造してくださる田中さん

殺菌済み直後の牛乳が
貯蔵してある大きなタンクです。

味は、保証つき、おとえもんの娘も、ロールケーキの哲の息子も毎朝、喜んで食べております。

音衛門の厨房で試作を重ねたレシピを持ち込みました。(^.^)

市販のものは、だいたい糖分が、7〜8％ですが、今回製造していただく分は、和三盆の風味を味わっていただくためにちょっと多い目の10％でお願いしました。

昔、ズングリしたビン入りのヨーグルトが、糖度11〜12％でした。

牛乳も乳脂肪や、無脂肪乳固形分が、冬は多く、夏は、若干少ないため、夏場は、脱脂粉乳などを加えて、年間一定した製品つくりをなさるのですが、今回の製品は、乳成分の調整は、いっさい行わずに、製品にしていただきます。
（そのため、配送時の振動で、ヨーグルトが、緩むこともございます。）