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イタリア版ウォッシュタイプチーズの代表
北イタリアのロンバルディア州を中心に作られている、イタリア版ウォッシュタイプチーズの代表格が、この『タレッジョ』です。ウォッシュタイプチーズはフランス産に有名なものが多く、イタリアではそれほど好まれてきませんでした。しかしこのチーズは、フランス産ウォッシュタイプチーズよりかなり風味はやさしく、軽い酸味ともちもちとした口当たりを持つ、万人受けするチーズに仕上がっています |
おだやかなウォッシュタイプチーズ
表皮は淡いオレンジ色で弾力が豊か。塩水でウォッシュタイプされているため、ウォッシュタイプチーズにしては匂いもおだやかで、慣れない方にも扱いやすいでしょう。ねっとりとした舌触りがあり、牛乳の旨みを感じさせるクリーミーでマイルドな味わいがあります。わずかに酸味もあり、とってもコクのある味となっています。 |
初心者にも最適
オレンジ色に熟成している皮も、できればいっしょに召し上がってください。それほど香りはキツくないため、より風味が増してさらにおいしく感じられるはずです。ワインを合わせるなら、フルーティで軽めの赤ワイン、またはどっしりとコクのある赤ワインでもおいしくいただけるでしょう。ウォッシュタイプチーズに慣れていない方にもオススメできる一品ですね。 |
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| 総合評価 |  | 条件に満たないため総合評価は表示できません。 |
ジョウネンミカズキさん 70代以上/男性
| 評価 |  | 4.00 |
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投稿日：2010年04月03日
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癖がなく滑らかなのでパンなどに塗ることも出来る。サンドイッチなど用途が広く大変美味です。
 実用品・普段使い  自分用  はじめて
pamplemousseさん 30代/女性
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日：2008年04月17日
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タレッジョを扱っているショップは少ないので、毎回購入しちゃいます。中はモチモチ、外側は控えめなウォッシュで、かなり日本人好みの味わいではないかと思います。料理に使うのがもったいないほど美味しいので私はそのまま食べちゃいますが、以前知人宅で、さいの目状に切っておかかや青海苔、わさびマヨネーズなどをまぶしておつまみにしているのを食べたましたが、すごく美味しかったです。
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レビューを見る（3件）
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